Үзэгдэл ба ялгаатай байдал
Нугас ба Рутабага нь байцааны гэр бүлийн гишүүд, Брассикагийн аль алиных нь гишүүд байдаг ч rutabaga нь манжин ба байцаа, эрлийз хооронд эртний загалмай гэж үздэг.
МЭӨ 15-р зууны өмнө манжин нь газрын тос агуулсан үрийн тосоор Энэтхэгт ургадаг байсан. 1620 онд Рутабага хэвлэгдэн гарсан нь Шведэд зэрлэг өсч магадгүй гэдгийг тэмдэглэсэн байдаг.
Түүний гарал үүслийг Скандинав болон Орос улсууд гэж үздэг. Рутabagас анх 1817 онд Хойд Америкт гарч ирсэн бөгөөд тэд Иллинойс мужид өсч том болсон.
Манжин (Brassica rapa) ихэвчлэн цагаан, цагаан, нил ягаан байдаг бол rutabagas ихэвчлэн шаргал, бор өнгөтэй байдаг. Rutabagas (Brassica napobrassica) нь манжингаас арай зөөлөн амттай байдаг. Тэдний хоорондын хамгийн тод харагдах ялгаа нь тэдний хэмжээ. Хоол хүнсэнд хэрэглэдэг манжин жижиг, тендерээр хураагддаг. Тэд илүү том болсон үед модлог авах болно. Махчид нь тэжээллэг малтай тэжээлээр тэжээгддэг. Рупадапа нар том хэмжээтэйгээр тендер зарлана. Хэдийгээр та зарим жижиг зүйлийг олох боловч ихэвчлэн их хэмжээгээр хураан авдаг. Тиймээс том шаргал өнгөтэй бол руттада, харин жижиг цагаан, ягаан өнгө нь манжин юм. Рутадуна нь " Шведүүд ", Шведийн манжин, шар манжин, "neeps" гэж нэрлэдэг. Олон хүмүүс зүгээр л манжин гэж нэрлэдэг.
Бэлтгэл ба хоол хийх
Олон тооны хүнсний ногоо, манжин, эсвэл рутбайа зэрэг нь тэдний хатуу чанарт тулгуурлан сонгосон байх ёстой.
Зах зээлд рупутаказ яагаад л лавын давхаргатай байдаг нь яагаад гайхах юм бэ. Рутбаулс нь чийгийг алдаж, хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд лавыг хэрэглэдэг. Үзэгний хальс нь бэлтгэсэн сорилтыг давж чаддаг. Y хэлбэртэй ногооны хальс сайн ажилладаг бөгөөд та үүнийг хагас талыг нь тайрч, хэрчсэний дараа хальсыг хялбархан олох боломжтой.
Руттадор ба манжин хоёулаа янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно. Тэд хоёулаа маш сайн шарж , шар буурцаг , шарханд хэрэглэдэг . Тэд бас чанасан, нухсан , эсвэл хуурцагт хийж болно. Энэхүү рупабага хийц нь ямар ч цэсний төлөвлөгөөнд тохирох амттай талх таваг юм. Rutabaga нь нухсан төмс бол маш сайн нэмэлт юм . Өсөн нэмэгдэж буй улирлыг уртасгахын тулд чинжүү болон цэвэрлэсэн манжин эсвэл рутабагаыг хөлдөөх . Шотландууд " tatties and neeps " гэж нэрлэгддэг таваг гаргаад төмс, рутбадасууд тус тусдаа салгаад haggis-тэй .
Магадгүй манжин ногоон идэж болох бөгөөд Өмнөд мужид маш их алдартай байдаг. Гэхдээ Рутабага ногоон хоол иддэг гэдгийг та анзаарахгүй байж болох юм. Rutabaga ногоон амт, бүтэцтэй байцаатай ногоон байцаатай ойролцоо байдаг бөгөөд тэдгээр нь ногоон зүлгэн дээр шигтгээ биш юм. Залуу rutabaga ногоон хоол идэхэд хамгийн тохиромжтой.
Хоол тэжээлийн баримт
Rutabaga (1 аяга түүхий)
| Калори | 50 |
| Нийт өөх | 0.3 |
| Холестерол | 0мг |
| Натри | 28мг |
| Нийт нүүрстөрөгч | 11.4 |
| Эмийн Fiber | 3.5g |
| Сахар | 7.8g |
| Уураг | 1.7g |
| Витамин D | 0mcg |
| Кальци | 66мг |
| Төмөр | 1мг |
| Кали | 472мг |
Шил (1 аяга түүхий)
| Калори | 36 |
| Нийт өөх | 0.1 |
| Холестерол | 0мг |
| Натри | 87мг |
| Нийт нүүрстөрөгч | 8.4мг |
| Эмийн Fiber | 2.3g |
| Сахар | 4.9g |
| Уураг | 1.2g |
| Витамин D | 0mcg |
| Кальци | 39мг |
| Төмөр | 0мг |
| Кали | 248 мг |