Италийн Флоренс хотод болсон хоолны дурсгалд зориулсан аяллын хөтөч

Хэдийгээр би Итали даяар маш их аялсан ч Флоренс бол миний мэдэх хамгийн сайн хот, тэндээ таван жил амьдарсан, байнга очдог. Олон жилийн туршид би найз нөхөд, найз нөхөддөө найз нөхөд, найз нөхөддөө зориулж Флоренс хоолны дэглэмийн талаар асуух олон удаа асуусан бөгөөд эдгээр бүх зөвлөмжийг тэдгээрийг бичихийн оронд нэг газрыг нэг дор байрлуулсныг би ойлгосон. дахин дахин.

Тэгэхээр энэ бол миний дуртай ресторанууд, зах зээлүүд, гитариуд, баарууд юм (Италид, " баар " нь кафе байдаг бол АНУ-д "баар" гэж нэрлэдэг зүйл бол "pub." Зарим "баар" нь бас согтууруулах ундаа хэрэглэдэг учраас би мэднэ!)

Флоренцид идэх маш олон газар байдаг бөгөөд би тэднийг бүгдийг нь жагсаахыг хичээхгүй. Эдгээр нь миний хувийн дуртай зүйлсийн нэг юм. Би энэ зааварчилгааг үе үе шинэчлэн сайжруулж, тэмдэглэж аваарай!

Ресторан

• Il Giova - Энэ жижигхэн trattoria нь бүх төрлийн хоолондоо байнгын давуу талтай учраас Флоренцид миний хамгийн дуртай дуртай хоол хүнс юм: antipasti, primi, secondi, болон амттан. Би маш их захиалга өгч захиалж, захиалга хийлгэхийн тулд: il piatto del Giova (холимог antipasto жигнэмэг), fritto misto , тэдний gnocchi таваг, филетто эсвэл tagliata steak аль нь, миний tiramisù хамгийн сайн байсан. Сахин бууцайны талыг өөрийн стекээр захиалж, та харамсахгүй байх болно.
  Borgo la Croce, 73r
  

• Trattoria da Mario - Мерсато Сенрегалийн цаана байгаа зоогийн газар, зоогийн газар, цорын ганц төлбөртэй цэг бол Флоренцынх юм. Хүчтэй, олон түмэн, завгүй, гунигтай, утгагүй. Хоол (өдөр бүр өөрчлөгдөж, ханан дээр самбар дээр бичсэн) нь маш уламжлалт бөгөөд энэ нь домогт bistecca alla fiorentina оролдлого хийхэд тохиромжтой газар юм - энэ нь зөвхөн килогоор л байдаг, өөр ямар ч аргаар захиалах хэрэггүй гадна ховор ( al sangue ), учир нь тэд (зохисгүй) татгалзах болно! Хэрэв та ховор үхрийн маханд асуудал байгаа бол өөр зүйл захиалах нь хамгийн зөв арга юм. Араас нь (11: 30-оор) хүрэхийн тулд суудал авахын тулд урт мөрийг хүлээхээс зайлсхийж, танихгүй хүмүүстэй ширээг хуваалцахад бэлэн байгаарай. Хэрвээ та хэд хэдэн зүйлийг түүвэрлэхийг хүсч байгаа бол талхны захиалга ( mezza porzione ) талхны аяга ( contorni ) болон primi (гоймон аяга) захиалж болно.
  Via Rosina, 2р
  

• Il Santo Bevitore - Би Santo Spirito дахь энэ тансаг, романтик гэрэлтүүлсэн дарсыг хайрладаг. Мэдээж хэрэг, маш сайн дарс, тэд гайхалтай бяслаг, гар хийцийн хавтанг санал болгодог, тэдний илүү их хоол нь бас гайхалтай юм. Жишээ нь, тэдний mafalde all'nduja (өргөн, гоймон гоймонгийн тууз нь халуун ногоотой Calabrian хиамны сүмстэй) ба самартай бөрттэй burrata.
  
• Acqua al 2 - Энэ бол хатуу, романтик газар юм. Энэ нь миний жагсаалтаас хавьгүй дээр биш юм. Гэсэн хэдий ч та бүхэнд 3-5 янз бүрийн төрлийн оролдлого хийхийн тулд гоймон, гол, бяслаг, амттангаар "амтат цэс" санал болгодог. Вашингтон хотод энэ рестораны нэг салбар бий! Хэрэв та бүс нутагт байгаа бол үүнийг шалга.
  
• Trattoria Анита - Энэ бол хотын төв хэсэгт байдаг нам гүмэн гудамжинд шууд харагдахуйц орон нутгийн дуртай газар юм. Энэ нь хайхад нэлээд төвөгтэй зүйл бөгөөд энэ нь сонирхол татахуйц юмуу хэтэрхий амттай зүйл биш боловч санал болгож буй зүйл нь үдийн хоолны гайхалтай тохируулга (үдийн дундаас үдээс хойш өглөөний 2: 30-д өглөө) - өдөр тутмын өргөлүүдээс сонгож болно. primo (гоймон буюу шөл), secondo (мах, бяслаг), contorno (тал). Анита (2002) анх нээсэн энэ бүхэн 7 эсвэл 8 еврогийн үнэтэй байж болох юм. Үнэндээ тэр үеэс хойш үнэ өссөн (өнөөдөр 10-12 еврогийн хооронд байдаг гэж үздэг) гэхдээ энэ нь үнэхээр гайхалтай сайн хэвээр байна.
  Via del Parlascio, 2р. Palazzo Vecchio цаана ("Trattoria Анита" замыг зааж буй ханан дээрхи шинж тэмдгүүдийг хайж үз.)
  

• Le Campane - Энэ нь бага оврын, хамгийн үнэтэй, үнэ цэнэтэй газар юм. Энэ нь том групп болон пицца, гоймонтой хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм. ( Le Campane-д дуртай спагетти хоолонд зориулсан миний жорыг үзээрэй , гэхдээ тэдгээр нь ижил хоолонд үйлчлэхээ больсон ч гэртээ хийх боломжтой!)
  
• Ла Гиотта бол жижигхэн, газар доорх ростикерчи ба пиццаиа юм. Энэ нь гэртээ хооллоход тохиромжтой сонголт юм. Тэдний шарсан тахиа, сchiacciata (үндсэндээ Tuscan focaccia), шарсан политан, шинэ пиццатайгаа хамт пицца идэх нь гайхалтай. Дунд зэргийн үнэтэй, уламжлалт хоол хүнс.
  

• Osteria Vini e Vecchi Sapori - жижигхэн нүхний нүх, гэхдээ Piazza della Signoria-ийн ойролцоо, хотын хамгийн том жуулчдын сонирхлыг татдаг. Гудамжны эргэн тойронд цөөн тооны жуулчдыг аймшигтай хөлдөөсөн болон микро долгион хоолоор явган хүний ​​замаар явдаг хөлийн хоолны газар (хоолны газар: хоолны газар, хоолны цэсний зурагтай хоолны газар нь англи, герман хэлээр аялж буй жуулчдын занарын зураг юм), энд уламжлалт оролдлого Флорентын хоол маш амттай, үнэтэй байдаг тул та уйлж болно. Миний сайн найз Симоно энд олон жилийн турш тогооч байсан бөгөөд тэр газраас хойш хэдхэн удаа гараа сольж, саяхан өргөжиж, бүрэн хэмжээгээр шинэчлэв. Гар бичмэл цэснээс англи хэл дээр бичигдсэн жижиг хайрцгийн хайрцаг байдаг: "NO PIZZA NO STEAK, NO HEAVEN, NO TAKEAWAY NO CAPPUCCINO." Тиймээ, эдгээр нь жуулчдад зориулсан дүрэм юм.
  Де Магдазини, 3

• Coquinarius - Дуомогийн ойролцоо энэ жижигхэн гудамжинд жижигхэн гудамжинд жижигхэн дарс барьдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэдний дарс маш сайн, гэхдээ тэдний хоол бас гайхалтай юм. Тэд маш сайхан салад, carpacci (түүхий эсвэл тамхи татдаг мах, загас) цаасыг иддэг, хөнгөн үдийн хоол, эсвэл лийр, gorgonzola дүүрэн гоймон нь тэнгэрлэг юм.
  Delle Oche Via 11r

Пицца

Италийн pizzain дээр тэмдэглэсэн хоёр тэмдэглэл: италичууд пицца, хутгуураа пицца идэж, пицца, дарсны оронд шар айраг ууж иддэг боловч энэ нь заавал байх ёстой гэсэн үг биш юм. Зүсмэл эсвэл янз бүрийн хэмжээтэй ирснээсээ илүү ихэвчлэн жинхэнэ Наполийн загварын бялууг зөвхөн нэг хэмжээтэйгээр хийдэг. Энэ нь нэг хүний ​​хувьд зориулагдсан бөгөөд нэг хүн нэг пиццагаа захиалах болно. Энэ бол тэдний оройн хоол юм. Хэрэв та " пепперони " пицца захиалвал хацар чинжүү (самар!) Пицца авна. Хэрэв та хүссэн зүйлээ " salumino piccante " эсвэл үүнтэй төстэй зүйл хайж үзээрэй . Мөн та пиццанд цацаж, урьдчилан хатаасан parmesan (аймшигтай!), Хатаасан oregano, эсвэл улаан чинжүүний ширхэгтэй лонхыг олохгүй. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн халуун ногоотой чидуны тос дээр шиврээ бороотой савтай байдаг.

• Caff è Italiano Pizzeria - Би пиццаны талаар маш гайхалтай сонголттой . Миний бодлоор, зөвхөн хоёр төрлийн пицца байдаг: гайхалтай, үнэ цэнэтэй хоол иддэг. Үүнд огт байхгүй. Италийн Caffè Italiano-ийн жижиг пиццаны пицца (Caffè Italiano Osteria, Vivoli Gelato гэх мэт гудамжинд байрлах пицца) нь хамгийн анхны төрөл юм. Энд зөвхөн гурван төрлийн зарагдана. Сонгодог Маргетита, Наполи ба хорхойтон, бяслаггүй Маринара. Энэ нь маш жижиг, маш түгээмэл байдаг тул хүснэгтээ авахын тулд эрт эрт эрэлхийлээрэй, эсвэл та аль нэгийг нь ( da portare via ) захиалж болно . Би чамайг илгээсэн пизаоко Enzino нарт хэлээч!
  Dell'Isola delle Stinche, 11r.

• 'O Муназелло - Хэрэв та пиццанд илүү олон төрөл зүйл хайж байгаа бол эсвэл группын хувьд илүү том зай байгаа бол,' Осакиелло, Санто спауль дүүргийн хувьд хамгийн сайн сонголт юм. Дахин хэлэхэд, Naples жинхэнэ загварын, модоор галладаг пицца, гэхдээ олон сонголттой. Энэ нь 17-р зууны сэргэн мандалтын байранд оршдог. Энэ газар оройн цагаар л нээлттэй байдаг, гэхдээ шөнийн цагаар орой бүр нээлттэй байна. Маффиа, 31р

Апперииво

Би Италийн афредивогийн уламжлалыг хайрладаг бөгөөд энэ нь Францад үүнээс хамаагүй өөр зүйл юм. Энэ нь ажлын дараа хоол идэхээс өмнөх идэх дуртай ундаа уух (ердийн оройн цагаар 5 цагаас оройн 7 цагаас эхлэх) боловч Италид ундаа худалдан авах нь ихэвчлэн гайхамшигтай хоол хүнсээр буфеткээр хязгаарлагдахгүй байдаг. Мөнгө нь хатуу байсан үед миний найз нөхөд бид хоёрын " apericena " байдаг. Энэ нь таныг оройн хоолны үеэр үйлчилдэг. Энэ нь Флоренс хотоор дамжин таны булангийн баар, chic pubs болон ресторануудаар дамжин байршдаг. Гэхдээ дараахь зүйлсээс дурдвал:

• Moyo
• Mayday
• Зоя
• Kitsch

Сэндвич / Түргэн On-the-Go Хазайлт

• Да Нервон - Би энэ байгууллагад Mercato Centrale-ийн доод түвшинд дуртай. Тэдгээрийн trippa alla fiorentina ( Florentine style triple in tomato sauce), bollito (чанасан үхрийн мах), болон сэндвичний сэндвичүүдээр танигдсан байдаг - та сэндвич дээрээ salsa verde эсвэл piccante (халуун сумс) асууж болно, эсвэл хоёуланд нь Миний сонголт!) бөгөөд ихэнхдээ энэ нь " bagnato " (махан биетэй шүүсийг Францын дүрсэн сэндвичтэй адилхан байдлаар дүрсэлсэн ) байх болно, гэхдээ та тэдгээрийг асуухгүй байж болно. Та мөн эдгээр жигнэмэг дээрээ эдгээр махыг бүгдийг нь жигнэн дээр авч болно, гэхдээ оронд нь сэндвич, бусад бүх аяга таваг (паста, хоёрдугаар зэрэг гэх мэт) нь амттай, маш даруухан үнэтэй байдаг. Мөн Мерсато Сентралегийн гадаа трипба , дэнлүүний сэндвичийг худалдаалахаас гадна, нэрийг нь би санахгүй байна. Хэрэв Nerbone хаалттай эсвэл trippa- с гарсан бол энэ нь сайн хоёр дахь сонголт юм.
  
• Antico Noe - Миний найз нөхөд, би "хагархай" гэж нэрлэдэг байсан энэ жижигхэн сэндвичний дэлгүүр (техникийн нэр нь Volta di San Piero, Borgo degli Albizi, Via dell'Oriuolo хоёрын хооронд) Захиалга өгөх гайхалтай панини - Би ялангуяа сармагчин, сарнай , розмаринтай шарсан гахайн мах), spinaci (steamed spinach), жаахан piccante (халуун сумс) зэргийг дуртай.
  
• Би Due Fratellini - Via dei Cimatori дахь энэ жижигхэн цонхыг шилэн саванд гайхамшигтай жижигхэн сэндвич, дарс зардаг. Та тэднийг гудамжинд зогсож байгаа хоол иддэг, ханан дээр жижиг модон тавиурууд идэж байхдаа дарс шилээ үлдээх . Миний дуртай сэндвич бол рукола , перропинопиата tartufato ( траксил порпорини , шинэхэн ургамал) - Via dei Cimatori 38 / r.

Gelato:

Флоренс дахь миний харж буй жуулчдын тоо намайг гунигтай болгодог. Флоренцид үздэг жуулчдын тоо аймаар, үйлдвэрлэлийн гелато үйлдвэрлэхэд бэлэн байдаг. Ялгаа нь хэрхэн тайлбарлах тухай зарим санааг дэвшүүл: Гельато нь өндөр галзуу хэлбэртэй, хуванцар жимстэй болсон байна уу? Магадгүй жирийн биш. Гадаргын гельатиг шар өнгөтэй байна уу? Pistacchio gelato гэгээтэй ногоон уу? Магадгүй жирийн биш. Үнэхээр гараар хийсэн желата нь хиймэл өнгө, амттай, эсвэл гэрэлтүүлэгтэй танилцах шаардлагагүй.

• Флоренц дахь миний дуртай гельатери бол Gelateria de 'Medici , гэхдээ энэ нь хотын төвөөс гадна, Fortezza da Basso-ийн ойролцоо байдаг тул хязгаарлагдмал цагийн хуваарьтай олон зочин тэнд үүнийг хийх боломжгүй байдаг (гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй гэж би боддог !). Би тэдний жимсний шөл болон тосыг гайхалтай сайхан амттай гэж үздэг бөгөөд ихэнх гельаттери (ийм хар шоколад, мэлрэг цэцэг, горхизола, лийр) олдохгүй байх болно.
  
• Миний хоёр дахь дуртай зүйл бол Арно голын өмнөд хэсэгт байрлах Ponte alla Carraia гүүрний Oltrarno төгсгөл хэсэгт орших La Carraia юм. Хэдийгээр би эзэн нь бага зэрэг бүдүүлэг, нөхөрсөг бус байсан ч гелато нь маш сайн байдаг (жишээ нь: pistacchio гэх мэт жороор мэдрэх болно ( зүгээр л тэмдэглэл: итали хэлээр үүнийг: pee-STAH-key-oh, pi- STA-shee-oh) , amarena (исгэлэн хар интоор) болон Bacio (шоколад- самрын тос ), ялангуяа маш сайн). Би тэдний гельатогийн өндөр чанарыг олж харсан цорын ганц хүн биш юм, сүүлийн жилүүдэд тэдний нэр хүнд ихсэж байгаа бөгөөд тэд Флоренс дахь өөр байршилд өргөжиж байгаа бөгөөд (зарим талаараа хачирхалтай) удахгүй удахгүй салбартай болно. Саудын Араб.
  
• Vivoli магадгүй Флоренц дахь хамгийн алдартай (болон жуулчдын ихэнх нь) глицери юм. Энэ нь маш төвөгтэй (Piazza Santa Croce-ийн ойролцоо) тусалдаг. Ноён Виволи амьд байгаадаа би түүнтэй уулзаж, гал тогооныхаа хувийн аялалыг танилцуулж, гелато гаргах үйл явцынхаа талаар тайлбарлаж өглөө. Энд жимсний амтыг хамгийн сайн мэднэ . Кокомеро (шийгуа), гадил жимсний , помпелмо роза (ягаан усан үзэм) albicocca (apricot), fichi (fig), pear-caramel ( мөнгө caramello ), melone (cantaloupe) гэрэлтэж байна.
  

Мах, амттан

• Би Dolci di Patrizio Cosi (Piazza Gaetano Salvemini, 15) - Энэ бол Флоренц дахь миний дуртай боовны дэлгүүр юм. Пистахусны тосоор дүүргэсэн тос, халбаганууд нь ялангуяа тэнгэрт байдаг.
  
• Riviaire , Piazza della Signoria нь халуун шоколадаараа алдартай бөгөөд маш зузаан, баян чинээлэг бөгөөд үүнийг халбагаар идэж болно.
  
• Vestri - Энэ бяцхан шоколадны дэлгүүр гайхалтай шоколад, халуун шоколад, гелато нь гайхамшигтай.

Кофе

Азаар та! Та Итали улсад байгаа болохоор маш сайн эспрессо авах боломжтой. Гэхдээ энэ бол Флоренц дахь миний хамгийн дуртай газрууд юм. Эхлээд касса (кассер) дээрээ төлбөрөө төлөх хэрэгтэй болдог. Дараа нь кафед захиалга өгч, кофег захиалгад кофе ууж байхдаа кофе ширээн дээр сууж байх нь хүснэгтэнд сууж байснаас арай бага байх болно.

• Түүхийн Робиглио нь сайн кофе, нарийн боовтой байдаг ( budino di riso , Tuscan treat-ыг үзээрэй) - жижигхэн tartанд шатаасан нимбэгний амттай будаа курс орно.
  
• Гоёмсог Belle Époque-ийн туршлагаас харахад Piazza della Repubblica, I Gilli , Le Giubbe Rosse гэх мэт алдартай бааруудыг туршиж үзээрэй.
  
• Ditta Artigianale нь шинэ бие даасан кофены ресторан, кафе юм. Та цацагт хяруул, Aeropress буудалттай адил кофе-nerd-y гэж авч болно. Тэд мөн хөнгөн, шинэлэг хэрэгслээр үйлчилдэг. Энэ бол Сан Франциско, Нью-Йорк, Лондон хотод бараг л тээрэмдэж байгаа газар юм. Гэхдээ Флоренцад энэ бол тоглоомоор өөрчлөгдөж байна.

Зүйл хийх

• Mercato Centrale - Төв зах зээл буюу Мерсато ди Сан Лорензо нь 1874 онд баригдсан түүхтэй төмөр, шилтэй хүнсний зах юм. Саяхан болтол нэгдүгээр давхраа нь махчин, загасчин, бэлтгэсэн хүнсний лангуу, хоёр дахь Бүтээгдэхүүн бүрийг барьж байсан. Одоо 2-р давхраа нь гайхалтай өөрчлөлтүүд хийгдэж, баар, хоолны дэглэм, гал тогооны хичээл, дэлгүүр, хүнсний номын дэлгүүрт Eataly-загварын зах зээл болсон. Үнэнийг хэлэхэд би энэ талаар ямар сэтгэгдэлтэй байна. Энэ бол маш орчин үеийн, өндөр зэрэглэлийн, нарийн төвөгтэй, жуулчдад болон Флорентиний хувьд маш их сонирхол татдаг, гэхдээ би хуучин уламжлалт тохиргоогоо алддаг. Хөөрхий намайг дуудаач!
  
• Divina Cucina - Миний сайн найз Judy Witts Francini над шиг Калифорни мужаас амьдардаг ч тэрээр 30 гаруй жил Тоскан улсад амьдардаг. Тэрбээр Флоренс, Тоскан болон бусад Италийн бүс нутгуудад гайхамшигтай хоол хийх, зах зээлийн аялал, хоолны аялал хийдэг. Хэрэв та Chianti дарс улсаар аялахаар төлөвлөж байгаа бол тэрээр энэ бүс нутагт зориулсан гайхалтай програм бичсэн байна: iPhone болон Android-ийн Chianti Food & Wine.
  
• Eаталy - Florence одоо Eataly-тэй байгаа. Үүнийг би АНУ-д Eataly гэдэг гайхалтай зүйл гэж үздэг (ялангуяа би NYC-д худалдаалж буй гельата гэх мэт), Италид өндөр мэдрэмжтэй Итали улсад очдог. найрлага хаана ч байсан. Гэхдээ энэ бол чиний хэрэг, тэнд байгаа юм!
  
• De Gustibus - Найз нөхдийн өөр нэг хэсэг нь De Gustibus-ыг ажиллуулдаг ба энэ нь Тоскан даяар дарс, хоолны аялал, фермийн айлд хоолыг зохион байгуулдаг. Тэд мөн Culinaria нэртэй Флоренц дахь орчин үеийн, орон нутаг дахь бистотыг нээсэн байна.
  
• Хотын эргэн тойрон дахь зурагт хуудас хайж олно уу . Энэ нь хөдөө орон нутгийн хотоос гадуур хооллодог баяр ёслол юм. Энэ нь улирлын турш ямар ч хоол хүнсийг тэмдэглэдэг (жишээлбэл, funghi porcini , porcini мөөг). Хэрэв та машинтай эсвэл тантай хамт хэн нэгнийг таньдаг бол тэд үргэлж амттай, маш үнэтэй хоолоор дүүрэн байдаг! Заримдаа дуу хөгжим бас бүжиглэх болно.

Хаана байх вэ

• Эцэст нь, миний сайн найз Пиеро хотын төвд орших гайхамшигтай, бүрэн шинэчлэгдэн барьсан орон сууцны байрыг түрээслүүлнэ. - Suite Deluxe - энэ нь та үүнээс илүү тохиромжтой байж чадахгүй. (Би чамайг явуулсан гэж хэлээрэй!)

Италид хооллох тухай цөөн хэдэн тэмдэглэл :

1. Цаг . Итали улсад бүх дүрэм журмыг дагаж мөрддөггүй өдөртөө байдаг ресторанууд байдаг. Ихэвчлэн үдийн хоолонд зориулсан жижиг цонх байдаг (ойролцоогоор үд дунд ба 3:30 цагаас), ба түүнээс өмнө эсвэл дараа, та азгүй юм. Үдийн хоолны цагийг өнгөрөөхгүй байхыг анхаараарай. Эсвэл оройн зоог барихад ихэнх ресторанууд оройн 7 цаг хүртэл хүлээх хэрэгтэй! Үдийн хоолны үеэр италичууд оройн хоол идэж, үдээс хойш 10 цагт оройн хоол иддэг. Үдийн хоол нь олон удаа хичээллэдэг ба энэ нь онцгой үйл явдал биш бол оройн хоол иддэг.
   
2. Курсууд . Та үнэхээр antipasto, primo, secondo, contorno гэх мэт захиалга өгөх шаардлагагүй. Голдуу primi (гоймон, эсвэл аяга таваг) нь Италийн зоогийн газар ресторанд үйлчлэхээс хамаагүй бага байх болно. АНУ Та нэг эсвэл хоёр курс захиалах боломжтой, эсвэл хосолсон тоглолтыг захиалж болно, гэхдээ антакти эхлээд үйлчлэх бөгөөд дараа нь примипийг курсуудаар захиалах боломжтой. Салатыг "contorno" гэж үздэг тул хэрэв та захиалсан бол secondo-тай хамт үйлчлэх болно. Энэ нь хоолны дуршил гэж тооцогддоггүй, гэхдээ энэ нь бусад бүх аяга тавагных нь өмнө, АНУ-д салад үйлчилдэг байх ёсгүй. Хэрэв та үнэхээр гахай руу явахыг хүсч байгаа бол (яагаад болохгүй гэж?) Дараа нь курс нь: antipasto, primo, secondo + contorno (хамтдаа үйлчилдэг), формагоз (бяслаг), жорс (амтат гуа), фротта (шинэхэн жимс), кафе , digestivo (limoncello эсвэл nocino эсвэл магадгүй граппа).
   
3. Кофе . Хоолны дараа та эспрессо буюу хамгийн их кафе макчионыг хөөстэйгээр захиалж болно - гэхдээ капучино болон кафе латт нь өглөөний цай уух болно! Ямар ч төрлийн кофе нь хоолны хамт уухгүй байх зорилготой. Хэрэв та өглөөний цайгаа өглөөний цайндаа хэрэглэж болох кафучино эсвэл каффей латте болоогүй бол.
   
4. Тоглоомын төрөл . Osteria Vini e Vecchi Sapori-ийн цаасан дээрх гарын үсэг англи хэл дээр цөөн хэдэн дүрмүүд байдаг: "NO PIZZA NO STEAK NO NO ICE NO NO CAPACUWAY NO CAPPUCCINO." Энэ нь Флоренцийн цэнгээнүүдийг жуулчдаас хүлээн авдаг хамгийн түгээмэл (хамгийн их цочирддог) хүсэлт юм гэж надад хэлдэг. Үнэн хэрэгтээ хэрэв газар нь "зоогийн газар" гэж өөрийгөө заагаагүй бол үгүй ​​бол пиццанд үйлчлэхгүй. Бүх ресторанууд бүгдээрээ стейк хийдэггүй. Та зүгээр л өөрийн цэс болон байрлалын төрлийг харах хэрэгтэй.
   
5. Ice. Европчууд ерөнхийдөө мөсөөрөө маргалддаггүй. Энэ донсолгоо хаанаас үүдэлтэйг би сайн мэдэхгүй байна, гэхдээ мөсөн дээр Европт ирэх нь хэцүү гэдгийг хүлээн зөвшөөрөхгүй, тийм ээ, тэр ч байтугай дулааны долгионоор зун ч гэсэн хүлээн зөвшөөрдөг. Таны захиалсан ус нь мөсөөр үйлчлэхгүй. Та коктейль эсвэл содын хэдэн мөсөн шоо авч болох боловч ресторан бүрийг хэрэгцээтэй зүйлээр хангахыг шаардах ёсгүй.
   
6. Талх . Талх нь бараг л үргэлж үйлчилдэг бөгөөд үнэндээ олон ресторан нь " пан " (талх) зориулж төлбөрөө автоматаар (ихэвчлэн 1 еврогоос хэтрэхгүй) цэнэглэнэ . Гэсэн хэдий ч balsamic цуу болон чидуны тосыг амтлагчаар хооллохоос өмнө хооллохгүй. Энэ нь өөрөө идэх зорилгогүй юм. Энэ нь таны хоол идэх явдал юм. Тосканы талхыг уламжлал ёсоор давсгүй хийж, хуурай, амтгүй болгодог. Энэ нь пассикто, гайхалтай орон нутгийн гамма зэрэг маш давсархаг salumi , эсвэл зоогийн газрын төгсгөлд амттай амтат жанчтай хамт хэрэглэх хүртэл төөрөгдөл үүсгэдэг (энэ нь " үнэ цэнэтэй торготта " (" жижиг гутлыг бий болгох "), хөмсөг зангидаагүй байна).
   
7. To-Go / Takeaway . Зөвхөн ерөнхийдөө хийгдээгүй. Италид ямар ч хэсэг нь бага хэмжээтэй байдаг бөгөөд хоол хүнс нь маш сайн байдаг тул хоолоо идэж дууссаны дараа үлдсэн хоол идэхгүй байх болно! Гэхдээ хэрэв та үүнийг хийхийн тулд нохойн багийг авахыг хүсээгүй юм.
   
8. Текст . Ялангуяа америкчуудын хувьд хазайлт нь зайлшгүй чухал зүйл гэж үздэг. Ихэнх зоогийн газрууд хоолондоо зориулж " coperto " (төлбөрийн хураамж), талхны зориулалтаар хоол идэх болно. Товчхондоо: Үгүй ээ, хэрэв та энэ үйлчилгээг сайн хийвэл энэ нь төгсгөлийн шатанд эсвэл евро эсвэл хоёрыг сервертээ үлдээж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд хамгийн бага буюу тодорхой хувийг шаарддаггүй. Энэ нь буруу зүйл гэдгийг би мэднэ. Хэдэн жилийн дараа хангалттай том үзүүрийг үлдээхгүй байхын тулд гэм буруугийн мэдрэмжийг олж авахад хэдэн жил шаардагддаг!
   

[ Хаягийн тэмдэглэл : гудамжны дугаар " rosso " буюу "улаан" гэсэн утгатай гудамжинд байрлах "r" нь гудамжинд хоёр ижил дугаартай байх бөгөөд нэг нь хар, нэг нь улаан өнгөтэй байна. Хэрэв та хаягтай бол "r" -ээр оруулбал энэ нь магадгүй эргэлзээтэй!]