Spaghetti all'aglio- ийн Наполеон сонгодог - олигархи, оливийн тосоор сармагчин, улаан чинжүү чинжүү (аль аль нь хатаасан эсвэл шинэхэн) гүвдрүү шидэгдсэн спагетти нь хамгийн энгийн, хамгийн хурдан , гэхдээ хамгийн сэтгэл хангалуун, бүх песни аяга. Энэ нь гоймоныг буцалгах гэх мэт 15 минутаас илүү хугацаа шаардагддаггүй тул цаг хугацаагаар дарагдсан, эсвэл оройн зуушны үдэшлэгт хэт ойр байх нь гайхалтай юм. Энэ бол Итали хүн бүр хэрхэн бүтээхийг мэддэг нэг л хоол юм.
Хамгийн энгийн хувилбар нь зөвхөн гоймон, чидун жимсний тос, чинжүүний чинжүү, сармис, давс, ихэнх хүмүүс үргэлж агуулахад гардаг зүйлсийг агуулдаг. Гэхдээ би байнга нэмдэг нэмэлт сонголтууд - Зарим нь шинэ хавтгай навч яншуй, Breadcrumbs - Энэ амттай хоолыг бүр илүү сайн болгох.
АНУ-ын энэ хувилбар нь Италид хэрэглэдэгээс илүү их сармис хэрэглэдэг бөгөөд ихэнхдээ италичууд сармисаа их хэмжээгээр зүсэж, тосыг нь амт болгон арилгаж, гоймонтой тос холихын өмнө сармис зүсмэлүүдийг хаяна. Би гоймонгийн сармисны хэсгүүдтэй байх дуртай учраас би энэ жор дээр дуртай биш боловч энэ жороор өгсөн зүйл нь Италийн дүнтэй ойролцоо, магадгүй арай илүү юм. Сармис болон чинжүүгийн хэмжээг тохируулахын тулд өөрийн амтыг тохируулахыг хичээ. Зарим америк хувилбарууд нь энэ хоолонд сараалжтай бяслаг нэмдэг боловч уламжлалыг (намайг оруулаад) үүнийг хэзээ ч хийхгүй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт (450 грамм) спагетти
- 1/3 аяга сайн чанарын нэмэлт онгон
- оливын тос
- 1/2 аяга талх үйрмэгтэй (заавал биш, харин санал болгосон)
- 2-3 хумс
- сармис , хальсалж, нилээд татдаг
- 1/2 халбага хатаасан улаан chile чинжүү ширхэгтэй, эсвэл 1-2 хатаасан peperoncini chile чинжүү, буталсан (та хатаасан чинжүү оронд 1-2 жижиг шинэ, улаан chile чинжүүг хэрэглэж болно - халуун ногоотой)
- 1/4 аяга жижиглэсэн хавтгай навч яншуй навч (заавал биш, харин санал болгосон)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэт их дулааныг буцалгаад их хэмжээний усаар дүүргэсэн савыг тавина. Энэ нь буцалсан буцалгад хүрэх үед усыг давс (энэ зүйлд өгсөн зөвлөмжийг дагаж мөрд), мөн спагетти нэмээд, гоймоныг овоолохоос сэргийлж хэд хэдэн салаа замыг өгнө.
- Үүний зэрэгцээ, дунд иштэй дундуур халааж, дундах халуунд тосонд шарж, талхны тосыг халааж, заримдаа модон халбагаар, 3 минут орчим хүрнэ. (Хэрэв та талхны үйрмэг хэрэглээгүй бол энэ алхмыг алгасч, татсан сармистай хамт тосыг халаана.)
- Сармисаа нэмж, сармисаа үнэртэй, 1 минут орчим хөнгөн цагаан өнгөтэй байлгана. Сармисаа хэтрүүлж болохгүй, болгоомжтой байгаарай.
- 30 секунд орчим улаан чинжүү (хатаасан эсвэл шинэхэн) болон жижиглэсэн яншуйг нэмнэ.
- Хэрэв таны паста бол аль болох бага байвал хоол хийх уснаас хэдхэн хоолны халбага хийнэ.
- Цөцгийтэй тосыг сайтар бүрхсэн бол сармис, сармис, хальтиргатай холино. Хэрвээ хольц хэт хуурай бол гоймонгийн усыг бага зэрэг нэмнэ.
- Яаралтай үйлчил. Энэ хоол Greco di Tufo зэрэг цагаан дарстай сайн хослодог.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 301 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 77 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 10 г |