Хамгийн шилдэг худалдан авалтанд орно. Ургамлын болон халуун ногоотой тос, цуу хослол нь амтат, хүчирхэг tenderizer юм. Энэ бол үхрийн махыг бууруулах, ялангуяа үхрийн махыг бууруулах хамгийн сайн арга зам юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 сугалааны steak (эсвэл сонгосон стек)
- 1 сайн чанарын Италийн хувцаслах сав
- 1/2 халбага / 2.5 мл давс
- 1/2 халбага / 2.5 мл
- нимбэгний чинжүү амтлагч
- амт нь хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Бялууг дахин орлуулж болох хуванцар уутанд хийнэ. Махны сайн бүрхэгдсэн эсэхийг баталгаажуулахын тулд стейкийг жигнэх Италид түрхэнэ. Баг, тамга зэргээс агаар гаргах. 4-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шаардлагатай нөөшилсөн уутыг 30 минутын турш буцалгахаас өмнө хаяна. Энэ хугацаанд өрөөний температурт байлгана.
2. Дунд зэргийн өндөр дулааныг халаах хэрэгтэй.
3. Баганаас авч хаях, уутанд хаях. Улирлын давс, нимбэгний чинжүү, хар чинжүүтэй давирхай.
Шарилж дээр тавиад зузаан, хүссэн бус зэргээс шалтгаалан 6-7 минутын турш хооллоорой.
4. Дээд зэргийн өвөрмөц чанарт хүрч, дулаанаас салган, махыг 5-7 минутын турш тайвшруулна. Ситийн бүхэлд нь, эсвэл зүсмэл боов, гоймон буюу шинэхэн салат ногоон дээр үйлчилнэ. Энэ хоол нь нухсан төмс, шарсан ногоотой сайн ажилладаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 326 |
| Нийт өөх | 28 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 10 мг |
| Натри | 1,755 мг |
| Нүүрс ус | 15 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 4 гр |