Энэ уламжлалт Техасын загварын жороор хийсэн жор нь танд тамхи татдаг махыг хэрхэн яаж үйлдвэрлэхийг зааж өгч, танд шинэ шуугианыг авахад тусалдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 8-10 фунт (2.5-2.8 кг) хугараагүй шохойн банз
- 1/2 аяга (120мл)
- Техасын загварын brisket цэвэрлэгч
- Модон чипс (царс, жимсний мод, зэгс)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Бух тамхичдыг урьдчилан халааж, модны чип нэмнэ.
2. Боолтыг зайлж хатаа. Техасын хэв маягийн сормуусыг цэвэрлэнэ үү. Ердийн тамхи татагчдыг 8-10 цагийн турш тавина. Зуухны температурыг ойролцоогоор 225-аас 250 градус F (108-аас 120 градус С) байлга. Эмзэг байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд хөнгөн цагааны хөнгөн цагаан цаасыг боодог, эсвэл 180-200 градуст (82-93 градус C) зууханд буцааж тавина. Сүүлийн хоёр цагийн хугацаанд эсвэл дотоод температур хүртэл 190 градус F (88 градус C) хүрэх хүртэл.
Ихэвчлэн 8-10 цагийн дараа махны нэг хэсэг нь утаа их хэмжээгээр шингэж, нэмэлт тамхи татах нь гашуун амт өгөх болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1989 |
| Нийт өөх | 106 гр |
| Ханасан өөх тос | 41 гр |
| Unsaturated Өөх | 47 гр |
| Холестерол | 775 мг |
| Натри | 490 мг |
| Нүүрс ус | 0 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 242 гр |