Калифорниас баттай, тогтвортой, тогтвортой загас
Хэрэв та Калифорни мужид амьдардаггүй бол Номхон далайн цагаан далайн загас таньд үл мэдэгдэх загас байж магадгүй юм. Хойд Калифорни мужид бүр ч ховор байдаг. Учир нь энэ загас ихэвчлэн муж улсын өмнөд хэсгийн ойрын ойд амьдардаг тул энэ нь өргөн тархсан зүйл биш юм. "Басс" гэдэг нэртэй боловч цагаан далайн гадаргуй, бас Corvina эсвэл хаан croaker гэж нэрлэгддэг ч бөмбөр биш (Sciaenidae) гэр бүлийн гишүүн юм.
Энэ нь Луизиана хотын далай тэнгис, Атлантын далай тэнгисийн улсуудын сул дорой, мөн Делавар буланаас Каролинас хүртэлх газруудаас бүрддэг. Энэ нь хоол хийхэд хялбар амттай загас юм.
Цагаан Seabass 'Түвшин ба Амт
Судалчлагдсан басс- загас бидний олонхи нь мэддэг хэдий ч, ялангуяа хатуу цагаан биш seabass юм. Үнэндээ бол энэ нь маш бат бөх юм. White seabass нь махлаг, амаа татдаг, булчин, эр хүний загаснууд юм. Энэ нь мэдээж хэрэг шөлийг идэх, хулгайгаар агнах гэсэн үг биш юм. Загаснууд нь хамгийн бат бөх загасны дунд байдаг хилэм загас шиг их амттай байдаг. Энэ нь бага зэргийн амттай, амттай амттай бөгөөд энэ нь фирмийн бүтэцтэй хослуулсан үед энэ нь бараг ямар ч төрлийн хоол хийх арга, амттай соус юм.
Цагаан Seabass Cooking
Түүний бат бөх чанараараа цагаан далайн seabass нь мах шарахын тулд тавган дээр маш сайн бэлтгэгдсэн байдаг.
Энэ нь зохих ёсоор тамхи татахад хангалттай биш байж болох ч цагаан далайн бор замаг чидун жимсний тосоор аажим аажмаар шингээж, дараа нь салатанд идэж болно. Хадгалахад энэ загас сайхан, чийглэг, амархан ширхэгтэй болно.
Цагаан Seabass худалдаж авах
Хэрэв та Баруун эрэг дээр байгаа бол далайн цагаан эргийг хайж олох хэрэгтэй. Зөвхөн гайхалтай идэх загас биш, дэлхий даяар загасны аж ахуйнуудын эрүүл мэндийг хянаж байдаг Monterey Bay Aquarium-ийн "хамгийн сайн сонголт" гэж үздэг.
Ихэнх цагаан далайн далайн ёроолд дэгээ, шугамаар баригдсан бөгөөд 1960-аад оны 1970-аад оны үед популяци хэтэрхий ихэссэн байна.
Загаснууд ихэвчлэн том филе болон буурцагт боов. Арьс нь төмөр металлын мөнгө бөгөөд мах нь цагаан, гэхдээ гайхалтай биш юм. Энэ нь төв шугамын дагуу зарим тоосгон улаан булчинтай байх ёстой.
Хэрэв та Баруун бүсэд амьдардаггүй бол цагаан далайн хөлдөлт нь сайн хөлддөг тул та үүнийг хөлдөөж авч болно. Хэрэв та цагаан далайн бор замыг жороор үзэх бол, хэрвээ та гараа барьж чадахгүй бол хилэм, групп, thresher shark, mako shark, mahi-mahi (Dorado), эсвэл swordfish зэргийг орлуулж болно гэдгийг мэдэж аваарай. hookfish болон баригдсан загас сэлэмний махыг олж иднэ .