Сармис ба Pancetta түргэн гахайн махны даруулга

Энэ нь хамгийн идэш тэжээлтэнгүүдэд таалагдана гэдэгт итгэлтэй хослол байдаг гахайн цавтай жор юм. Pancetta нь бага зэрэг шорвог амтыг санал болгодог, гэхдээ та энэ жор нь гахайн мах хэрэглэхийг хүсэж байгаа бол, дараа нь баруун явж байна.

Юу хэрэгтэй байна

• 4 гахайн махны даруулга (ойролцоогоор 1 1/4 зузаантай)
• 4 унци / 110 г Панзета (diced)
• 1 халбага / 15мл нимбэгний шүүс
• 1 халбага / 15 мл шинэ розмарин (татсан)
• 2 хумс сармис (татсан)
• 1/2 халбага / 2.5 мл хатаасан oregano
• 1/2 халбага / 2.5 мл хар чинжүү
• 1/4 халбага / 1.75 давс
• 2 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
• Нэмэлт: provolone бяслаг 2 зүсмэл (хоёр тал)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Күүк панатета 5-10 минутын турш дунд иштэй. Үйртсаны дараа халбага хийж, зарим нь өөх тосыг нь хаяж, 2 teaspoons розмарин, oregano, болон сармис нэмнэ. Нэмэлт минутын турш тогооч. Дулаанаас аваад нимбэгний шүүс нэмнэ. Хойш тавьж.
2. Дунд зэргийн өндөр дулааныг урьдчилан халаах урьдчилан халаах хэрэгтэй. Шарж дээр дарсан мах, тос асгарах зууханд том сав, атираат цаасан алчуур, тос зэргийг ашиглан температур, баруунаас нэг хүртэл хүртэл. Цоожтой цаасан алчуурыг тосон түрхэж, газрын тос руу дүрж, гүзээний дээгүүр гулгахгүйн тулд модны гадаргууг үүсгэнэ. Үүнийг 3 удаа хийнэ үү.

1. Бүрхүүлийг чимхэж, цавчихын талыг огтолж халаасыг хий. Боловсруулаагүй бяслагны хагасыг болгоомжтой болго (хэрэв та хүсвэл энэ алхмыг орхиж болно). Хэрвээ зүсмэлүүд нь зүссэнээс их байвал талыг дахин дахин хийнэ. Зөвшөөрөгдөнө үү. Панзета хольцонд халбагаар дүүргээд түргэн бөглөхийн тулд дараарай. Чидун жимсний тос, давс, чинжүү, үлдсэн розмарин нь улирлын турш дар.
2. Шарж зүлгэн дээр дарсан зүсмэлүүдийг байрлуулж шууд дунд зэргийн дулаанаар хооллож 35-40 минутын турш хооллоорой. Нэг удаа дараалал хийнэ. Дараа нь дотоод температур 160-165 F-д хүрч, мах шарах нь устгах. Үйлчлэхээсээ хэдхэн минутын турш тайвшруулна.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	677
Нийт өөх	42 гр
Ханасан өөх тос	16 гр
Unsaturated Өөх	17 гр
Холестерол	163 мг
Натри	499 мг
Нүүрс ус	18 гр
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	57 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)