Карибын өнгөлөг амттай холилдож, энэ амтлагч нь шарсан тахианд хүчтэй цохилт өгдөг. Хэрэв серраны чинжүү хэтэрхий халуун ногоо байвал зөөлөн аялгуу ашиглана. Хэрвээ та амтлагч халуун чинжүүтэй бол бүх л аргаар амттай чинжүү боодол болгон 1 амтат чинжүү нэмж хийнэ. Энэ амтат чинжүүг дуртай тахианы хэсэг дээр идэж, эсвэл гахайн мах, далайн хоол дээр ч хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга / 240 мл кетчуп
- 1/3 аяга / 80 мл хан боргоцой
- 1/4 аяга / 60 мл цагаан цуу
- 1/4 аяга / 60 мл сонгино, ойролцоогоор тасарлаа
- 2
- серраны чинжүү , үрийн ба баруун зүсэгдсэн
- 2 хумс сармис
- 2 халбага / 30 мл чидун тос
- 2 teaspoons / 10 мл хатаасан Ганга
- 1 халбага / 5 мл allspice
- 1 халбага / 5 мл шанцай
- 1 халбага / 5 мл cayenne нунтаг
- 1 халбага / 5 мл цагаан чинжүү
- 1 халбага / 5 мл давс
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хүнсний процессорт хан боргоцой, сонгино, сармис, үрийн төмрийн амтат чинжүү нэмнэ. Холимог хольцыг хольж салгана.
2. Дунд саванд чидун тосыг халааж, нухаш нэмнэ. Сонгино, чинжүү нь утаа гаргахад болгоомжтой хандах тул цонх нээнэ. 1-2 минутын турш байлгана. Кетчуп, цуу, ургамал, саванд нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд цууг 6-8 минутын турш буцалгана. Дулаанаас хальж, хольцыг хэрэглэхээсээ өмнө бүрэн холиод байлгана.
3. Marinade хэлбэрээр ашиглах: Тахианы махыг уутанд хийж болохуйц хуванцар уутанд байрлуулж, дээрээс нь хольж хийнэ. 4-8 цаг хүртэл хөргөгчинд хийх савыг битүүмжилнэ. Бүх тахианы мах, эсвэл том шувууны хувьд илүү том уут эсвэл гүн жигд таваг хэрэглэнэ. 6-12 цагийн турш байлгана.
4. Ашиглахын тулд: Хоол хийх хугацааг сүүлчийн хагас руу тахианд хийнэ. Хэд хэдэн удаа давтана.
5. Хэрэв та үүнийг хатуу соус болгон ашиглахыг хүсч байгаа бол. 10-12 минутын турш бага холимог бэлтгэ. Халалтаас ав Тахианы махыг талх, эсвэл жигнэсний дараа тал дээр нь сумтай эсвэл шиврээ бордоогоор хийж өгнө.