Үхрийн мах, тахианы нимгэн зүсмэлүүдийг хэрэглэхийн оронд та бүхэн цагаан цацагт хяруулын мах, бүх харанхуй, эсвэл энэ амтат гичний хувьд аль алины хольцыг ашиглаж болно. Хамгийн сайн нь та үүнийг давсны хэмжээг хянах боломжтой юм.
Энэ нь umami амтаар дүүрэн бөгөөд зүгээр л chewiness зөв хэмжээ юм. Эдгээр зааврыг дагана уу, тасалгааны температур, хөргөгчинд, эсвэл хөлдөөгчдөд хадгалж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт газрын цацагт хяруул
- 1 нимбэгний шүүс, амттан
- 2 халбага сонгино сараалжтай сараалжтай
- 1 халбага тоть эсвэл цуу
- 1 халбага Worcestershire sauce
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага чидун тос
- 2 teaspoons сайхан paprika
- 1 сармис сармис, сараалжтай (хальслах, дараа нь сармисыг хөлдөөх нь эхлээд сараалж гаргахад хялбар болгодог)
- 1 халбага давс, эсвэл амсах болно
- 1 халбага газрын хар чинжүү
- 1/2 халбага шингэн утаа (заавал биш)
- 1/8 халбага газрын гадил жимсний чинжүү (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үүнийг ашиглахад бэлэн болтол газрын цацагт хяруулын махыг хөргөж байгаарай.
- Том саванд нимбэгний шүүс, амтат цөцгий, сонгино, амтат жүрж, шар буурцагны амтлагч, Worcestershire sauce, элсэн чихэр, чидун жимсний тос, пантика, сармис, давс, чинжүү, нэмэлт шингэн утаа болон чинжүү зэргийг холино.
- Найрлаганд орохдоо 15 минутын турш орц найрлаганд орцгооё.
- Газрын цацагт хяруулыг нэмээд сайн нийлүүлнэ. Цэвэр гар нь энэ ажилд хамгийн сайн гал тогооны хэрэгсэл юм. 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Ажлын гадаргуу дээр цутгасан эсвэл илгэн цаасыг цаасан дээр тавь. Энэ нь холимог хольцыг 1/4-ээр нь салга. Гараар аль нэгийг нь барьж, эсвэл хоёр дахь хуудсан дээр дэвссэн эсвэл илгэн цаасыг хийж, 1/4 инч зузаантай болгоно.
- Хэрэв та хэрэглэж байсан бол тослох цаас эсвэл илгэн цаасны дээд хуудасыг ав. Дэд тээрэмний дээр тавигдах шингэний дэвсэгчийг нэгийг нь тавиад бүх зүйлийг давтана.
- Үлдсэн хуудас буюу илгэн цаасыг авч хаяна.
- Нэмэлт түүхий хольцтой холилдохдоо ямар ч нүхийг норгоно.
- Дөрвөн цагаар 4 цагаас 6- Та наран шар айраг нь бүрэн хатаасан, харин зажлууртай, цаддаггүй. Хэрэв та энэ байдлыг тууштай зөв гэдгийг тань танихгүй гэдэгт 100 хувь итгэлтэй биш бол бүү санаа зов. Доорх хүнсний аюулгүй байдлын зөвлөмжийг дагана уу.
Аюулгүй бүтээгдэхүүнийг хангах
- Бүх шингээгчийн температурын тохиргоо үнэн зөв биш байна. Та махаа дотоод температураас 160-150 F хүртэл аюулгүй байлгахыг хүсч байна. Гэхдээ махан биеийн жинг оруулахад хэцүү байдаг.
- Энэхүү зууханд хийж дуусгах шатанд зуухыг бүрэн аюулгүй болгосон байна. Гэсэн хэдий ч, богино хугацааны төгсгөлийн алхам нь махыг хоол хийж , хатаахад махыг хуурай болгох алхамыг орлодоггүй.
- Аюулгүй бүтээгдэхүүнийг хангахын тулд, ташуураа хатаасан ч гэсэн хивсэнд хийж байхдаа үүнийг тавиур дээр тавьж, урьдчилан халаасан 275 F зууханд 10 минутын турш хийнэ.
Турк Херкийг хадгалах
- Таны цацагт хяруулын бордоог бүрэн савлана. Хөргөх чадвартай боловч энэ нь зарим чийгийг өгч, савлахад сөргөөр нөлөөлдөггүй.
- Шилэн савтай эсвэл хуванцар зип цоожтой уутанд хадгалж болно. "Турк Жерки", мөн та үүнийг хатаасан огноо бүхий багцыг шошгол.
- Таны борцогыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Хадгалах, хадгалахдаа хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгална.