Шинэ амтат улаан лооль, сармис, яншуй, cilantro, paprika болон cumin нь Мароккогийн гоймонгийн жороор голчлон үйлдэгддэг бөгөөд голчлон шанцай, халуун чинжүү, эсвэл чавга зэргийг нэмдэг. Гоймонгийн хоол нь ихэвчлэн Edam бяслагтай байдаг.
Мароккогийн гоймон жанрын доод жор нь спагетти эсвэл гоймонгоос 1 килограмм хүртэл (ойролцоогоор 2 фунт стерлинг) хангалттай хэмжээгээр 4- Гантигтай коктейлийн махан бөмбөлгүүд нь сонгодог боловч нэмэлт сонголт юм. Хэрэв таны хүүхдүүд Мароккогийн хоолонд дургүй бол эдгээр мини махан бөмбөлгүүдэд дуртай болно.
Хэрвээ та яараад байгаа бол улаан лоолийн сэгсэрэх цаг гаргахыг хүсэхгүй байгаа бол улаан лоолийн нэмж, 280 грамм (12 унц) улаан лоолийн нухашыг улаан лоолийн тууштай байлгана.
Юу хэрэгтэй байна
- Улаан лоолийн 1 1/2 кг (ойролцоогоор 3 фунт)
- 140 грамм (6 унц) улаан лоолийн оо
- 1/4 аяга ургамлын тос
- 1 сонгино (жижиглэсэн)
- Сармисын 4 хутгыг 5 хумс (дарагдсан)
- 1/4 аяга яншуй (шинэ, жижиглэсэн, хувааж)
- 2 teaspoons давс
- 2 эгнээ чинжүү
- 1 халбага cumin
- 1/2 халбага сахар
- 1/4 халбаганы халбага
- 1/8 халбага амттай чинжүү (эсвэл хар чинжүү)
- Нэмэлт: 1
- лаврын навч
- Kefta Meatballs-ийн хувьд:
- Үхрийн махны 1/2 кг (1 кг)
- 1 халбага давс
- 2 эгнээ чинжүү
- 1 халбага cumin
- Сонголт: 1/4 халбага шанцай
- 1/8 халбага cayenne чинжүү
- 1 сармис сармис (дарагдсан)
- 3 4 халбага яншуй (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
Бөмбөлөг хийх
- Үхрийн мах, халуун ногоо, сармис, яншуйтай холь.
- Холимгийг сайтар сугалж, жижиг бөмбөлгөөр жижиг бөмбөлөг болгон хувиргана. Хойш тавьж.
Үрийг хийх
- Хальж, үр болон улаан лоолийг цавчих. (Эсвэл та улаан лоолиудыг улирал болгож, тэдгээрийг 5 цаг 8 минутын турш ойролцоогоор 5-8 минутын турш усаар дүүргэж, шөлийг нь халааж болно.
- Хүнсний тээрмээр дамжин улаан лоолийг арьс, үрийг хаях.)
- Их хэмжээний гүн гүнзгий саванд эсвэл өргөн саванд дулааныг дунд дулаанаар халаадаг. Сармис ба сармисыг нэмж, сармис нь анхилам үнэртэй болтол түрхэнэ. Сармисыг шарахын тулд болгоомжтой байгаарай.
- Нь шатаасан эсвэл жижиглэсэн улаан лооль, халуун ногоо, яншуй тал хувь нь нэмэх (хооллож дууссаны дараа үлдсэн яншуй нөөцийг нөөцлөх) нэмнэ.
- Улаан лоолийн зуурмагийг хангалттай усаар хольж, сумаа хийж, саванд нэмнэ. Холимог холих, холимог амтлагчаа авчирна.
- Күүкийг илрүүлж, заримдаа хутгана, жаахан буурч, 30-40 минут болтол бууруулна. Хэрвээ улаан лооль гоймонгийн оронд жижиглэсэн бол халбагаар нь буцааж тавь.
- Амтлагчийг амтлах, тохируулаад, махан бөөгнөрөл, үлдсэн яншуй нэмнэ.
- Хэдэн минутын турш чанах, эсвэл махан бөмбөлгийг чанах хүртэл л хийх хэрэгтэй.
- Дулаанаас нь салгаж, спагетти эсвэл өөр нэгэн төрлийн гоймон дээр үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 329 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 56 мг |
| Натри | 669 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 23 гр |