Энэ бол Гейаны үндэсний хоол юм
Күүкийг будаа бол цагаан будааны гурилан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цагаан будаа, олон төрлийн мах, шинэхэн ургамал, наргилын сүүгээр хийсэн хоол юм.
Тариачдын хоол
Күүкийг Райс гэж тариачин хоол гэж үздэг. Энэ нь уламжлал ёсоор долоо хоног бүрийн эцсээр идэж, иддэг байжээ. Тиймээс үлдсэн махны төгсгөл болон хэсгүүдийг будаа, вандуй, шош зэрэг бэлэн болгосон байна.
Ихэнх тариачны аяганууд шиг гоймон, ногоон сонгино, сонгино, улаан лооль гэх мэт шинэ ургамлыг нэмэгдүүлж өгдөг. Кокосын сүүний найрлагатай хоол хийх нь маш их тааламжтай баялаг юм. Бяслаг-Бямба гаригт өдөр бүр иддэг бөгөөд энэ нь ялангуяа бямба гарагийн өглөөний хоолон дээр идэгддэг боловч долоо хоногийн аль ч өдөр идэж, иддэг.
Хоолны эх үүсвэр болох Гайана хотод Cook-up Rice нь Хуучин жилийн шөнө (Шинэ жилийн өмнөх өдөр) байх ёстой. Күүк-Райс-ийн том сав нь сонирхогчийн, давсалсан гахайн мах , шинэ үхрийн махаар хийгдсэн байдаг. Шар буурцаг / шош нь ихэвчлэн хар нүдтэй вандуй байдаг.
Ноосны махыг уух
Давсалсан гахайн мах, давсалсан мах, гурил, цэвэр гахайн мах, цэвэр үхрийн мах, хатаасан сам хорхой, тахианы мах зэрэг нь Күүк-Райсд багтдаг бүх махан бүтээгдэхүүн юм. Зарим хүмүүс Cook-Up Rice комбинат хийдэг нь махыг хослуулан хэрэглэдэг байхад бусад нь Күүк-Райсийг зөвхөн нэг төрлийн махтай болгохыг илүүд үздэг.
Жишээлбэл, та Tripe Cook-up, Beef Cook-up буюу Тахианы мах идэх боломжтой.
Күүкийг будаа / шош
Карибын тэнгисийн орнуудад бид бүх төрлийн буурцагыг вандуй гэж нэрлэдэг. Күүкийг Райс нь ямар ч вандуйн сонголттойгоор хийж болно. Гэхдээ дуртай зүйлүүд нь хар нүдтэй вандуй, хуваагдсан вандуй, улаан буурцаг (бөөрний шоштой андуурах), тагтаа вандуй юм.
Ямааны хослолоор хийж болох Күүк-Райсээс ялгаатай нь Cook-up Rice нь вандуйн хослолоор хийгддэггүй, харин энэ нь нэг багц вандуйгаар хийгддэг. Тиймээс та хүмүүсийг хар нүдтэй Cook-up, Split Peas Cook-up эсвэл Pigeon Peas Cook-up хийсэн гэж хэлэх болно.
Тринидад ба Тобаго нь Пелау гэж нэрлэгддэг таваг бөгөөд үүнээс ч олон шинж чанарыг агуулдаг боловч тэдгээрийг ижил зүйл гэж үздэггүй.