Чиргүүлийн ба бутлуур нь Луизиана уламжлалт зоогийн газар юм уу эсвэл өглөөний хоолыг steak, grits, gravy гэж нэрлэдэг. Энэхүү хоол нь сонгодог хүнсний гурвалжин, сонгино, селөдерей, хонхны чинжүүтэй сонгодог. Энэ хоолыг амттай гэр бүлийн үдшээр идээрэй.
Мөн үзнэ үү
Өндөгний тос
Юу хэрэгтэй байна
- 1-ээс 1/2 кг туранхай үхрийн мах (эсвэл гүзээлзгэнэтэй мах, 1/2-инчийн зузаантай)
- 6 хоолны халбагын бүх зорилго нь гурил (хувааж)
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 4 халбага гахайн зүсмэл (эсвэл ургамлын тос)
- 1 том сонгино (4 шаантаг зүсэж, хэрчсэн)
- 1/2 аяга селери (жижиглэсэн)
- 1 аяга хонх чинжүү (улаан, ногоон, жижиглэсэн)
- 2 сармис хумс (татсан)
- 1 1/4 аяга үхрийн махны шөл
- 1 лааз (14.5 унц) улаан лооль (diced)
- 1/2 халбага гандаг хатаасан
- 1/2 халбага хатаасан навчтай лаврын
- 1/2 халбага улаан чинжүү буталсан (эсвэл амт)
- Dash Tabasco буюу бусад халуун чинжүү сумс (эсвэл амсах)
- Dash kosher давс (эсвэл амт)
- 1-ээс 2 халбага шинэ яншуй (жижиглэсэн)
- 4-5 аяга бутлуур (халуун, чанаж болгосон)
- Нэмэлт: 1/2 аяга ногоон сонгино (хэрчсэн, чимэн гоё)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 2-р хэсэг болгон стейкийг боов. 4 халбага гурил, 1/2 халбага давс, 1/2 халбага чинжүүг нэгтгэнэ. ёроолын махны иш.
- Дулаан зуурмагт их хэмжээний халуунд чанасан гахайн дронгууд буюу тосыг халааж 2 халбага. Махаа чангалж, хоёр талд хүрэн зүсэж буцалгана. Махыг махыг тавган дээр гаргаж ав.
- Сонгино, селөдерей, хонхны чингэлэгийг нэг хайруулын тавган дээр нэмээд сонгино тунгалаг болгох хүртэл, хоолыг байнга хутгах хэрэгтэй. Сармисаа нэмээд 2 минутын турш хутгана.
- Хүнсний ногоог хавтан дээр тавина. Нэмэлт 2 хоолны халбаган дээр нэмэх нь 2 хоолны халбагын тос болон тос нэмээд хутгана. Холимгийг сайтар хольж хутгахдаа байнга хатаагаад холимог хүрэн өнгөтэй болтол түрхэнэ . Сонгины хольцыг хайруулын тавган дээр буцааж, үхрийн махны шөл нэмнэ; Гөлгөр хүртэл хутгана.
- Маханд махаа буцааж махны дээр улаан лоолийг хийнэ. Ганга, лаврын, улаан чинжүү, бага зэрэг Табаско буюу чинжүү сумтай шүрших. 40 минутын турш 40 минутын турш чанах, эсвэл махыг тендер хүртэл чанах. Амт, давс, чинжүү нэмнэ. шинэхэн жижиглэсэн яншуй хутгана.
- Шаардлагатай бол хэрчсэн ногоон сонгино, халуун ногоотой бутлуур, хайруулын тавганд үйлчил.
Зөвлөмж
Полента буюу будаа нь бутлуурын оронд хэрэглэж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 342 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 62 мг |
| Натри | 365 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 23 гр |