Энэ халуун ногоотой нимбэгний хөөсрдөг нь өвлийн улиралд хэрэглэж болох нимбэгний амтыг хадгалж байдаг. Энэ нь Laurie Colwin's "More Home Cooking" -ын сайн жор дээр суурилсан. Энэ нь шарсан махан дээр (энэ нь ялангуяа тахианы хүйтэн тахиа нь амттай байдаг), эсвэл хялбар appetizer нь Crisp шарсан талх, жигнэмэг дээр хөнгөн бяслаг нь үйлчилдэг. Би түүнчлэн савангаас шууд халбагаар, халбагаар идэхийг зөвшөөрнө.
Энэхүү жорыг амжилтанд хүргэх үнэмлэхүй түлхүүр нь жимс, жимснээс бүх цагаан хумсыг арилгахад оршино. Энэ нь гайхалтай гашуун бөгөөд холимог дотор оруулбал chutney гашуун байх болно.
Тайлбар: Та chutney хоол хийхээр төлөвлөсөн өдрөөс өдөрт лимоныг бэлдэх хэрэгтэй. 4 хагас хагас (8-унци) лонхтой болон таглааг авах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 10-12 литр (ойролцоогоор 3 фунт), шүүс нь 2 буюу 3 удаа нэмэх (доороос үзнэ үү)
- 2 халбага давс (катер)
- 2 аяга бор сахар
- 6 сармис хумс (татсан)
- 1/2 аяга хатаасан үхрийн нүд
- 1/2 аяга нимбэгний шүүс
- 1/2 аяга цуу цуу
- 1-ээс 2 халбага цагаан гаа (сараалжтай)
- 1 халбага кориандрын үр (буталсан)
- 1/2 халбага cayenne
- 1/2 халбага улаан чинжүүний ширхэгтэй
- 4 ширхэг хагас (8 унци) лонхтой болон таглааг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нь ногооны хальс эсвэл хурц хутгаар ашиглан , нимбэгний нь селестрыг устгах . Зөвхөн шар өнгийн гадаргуу (гаднах шар өнгийн арьс), доорхи цагаан хушны аль нэгийг нь болгоомжтой авах хэрэгтэй. Нилээд цавчих цавчих ба том саванд хийнэ.
- Цагаан зүсэмийг таслан авч хаяна. Нилээд нимбэгний махыг хагалж, ямар ч үрийг хаяж, хамгийн шилдэг нь саванд нэмнэ. Давс нэмээд холихын тулд хутгана. Тасалгааны температурт хоноглоорой.
- Том тогоонд давсалсан жижиглэсэн нимбэг тавь. Элсэн чихэр, сармис, үхрийн нүд, нимбэгний шүүс, алимны цуу, цагаан гаа, кориандра, самар, чинжүүний хальс нэмнэ. Дундаж халаана. Холимог өтгөрүүлэх хүртэл тогооч, ойролцоогоор 1 цаг.
- Үүний зэрэгцээ, том савыг ус буцалгана авчрах. Таг, таглааг нэмж халаах.
- Чүнчи зузаан байвал халуун усны банн, хуурай газраас лонх болон таглуугаа хая. (Буцалга буцалгаад буцалгана). Өргөн амаар юүлүүрийг ашиглан лонхыг дүүргэх нь илүү хялбар байдаг. Хэрвээ та нэгийг байхгүй бол лонхтой саванд дүүрэн саванд хийж, лонхтой дүүргэсэн үед чийгтэй цаасан алчуураар цэвэрлэж болно. Тагийг нь шургуу шураг.
- Буцалсан устай саванд буцалгана (лонхтой хамгийн багадаа 2 инч усаар хучигдсан байх ёстой). 10 минут буцалгана. Дараа нь савыг аваад хөргөнө. Тасалгааны температурт дор хаяж 6 долоо хоног, 6 сар хүртэл хугацаагаар хадгална. Хөргөх савтай байлгана.
4 ширхэг лонхтой (тус бүр 8 унц).
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 271 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2,337 мг |
| Нүүрс ус | 72 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 4 гр |