Энэ амтат Sweet Төмс, Бууцай, Caramelized Сонгины Tart Balsamic Reduction нь Shabbat буюу амралтын хоолонд зориулсан гоёмсог гардаг. Caramelized сонгино нь одны найрлагатай бөгөөд тэдгээрийг хийхэд хялбар боловч тэд тэвчээр шаарддаг. Бага зэрэг дулаанаар аажим аажмаар хооллоорой, зөөлөн зөөлөн сонгины амтлаг, сайхан овоолсон байцаана.
Энэ нь дотоод галзуугийн хор хөнөөлийг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг боловч таны гал тогооны зэвсгийг ашиглахад хэрэгтэй чадвар юм. Өдөр хатагтай, бүх зүйлд зориулсан тусгай хоол хүнс, сайн сайхан, огноо, гайхамшигтай он сар өдөр balsamic цагаан цуу болгодог. Энэ бол өнөөгийн зөөлөн зах дээр Aceto Balsamico Tradizionale-ийн ойролцоо ойролцоо байж болох юм.
Сүүн бүтээгдэхүүний өөрчлөлт: Хэрэв та цагаан идээ хийж байгаа бол ямааны бяслаг, эсвэл Parmesan энэ ногооны гайхалтай амтыг нэмнэ. Та мөн Dufour Pastry Kitchens ' Kof-K сертификаттай бүтээгдэхүүн гэх мэт бүх цөцгийн тос хийдэг боовыг сонгож болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 хуудас хийсвэр боов (pareve, хөлдөөсөн, гэсгээх)
- 3 хоолны халбагын тос (нэмэлт онгон, хувааж)
- 2 жижиг амтат төмс (тус бүр нь 4 унц, хальсалж, 1/4 "зузаан тойрог)
- 1 сонгины сонгино (8 унц, хальсалж, хоёр талд нь, маш нимгэн хэрчсэн)
- 3 хумс сармис (хальсалж, нилээд жижиглэсэн)
- 10 унц бууцай (хөлдөөсөн, жижиглэсэн)
- 1/4 аяга balsamic цуу
- 1 халбага зөгийн бал
- 1 хавчих давс (далайн)
- 1 гич хар чинжүү (хуурай газар)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Зууханд 425 градусын температурыг урьдчилан халаа. Шилэн хальсан цаасыг цаасан дээр эсвэл тугалган цаасаар хийнэ. Том аяга саванд 1 халбага халбагаар чидун жимсний тос хийж тарина. Бэлтгэсэн тавган дээр нэг давхаргад чихэрлэг төмс тарааж өгнө. Төмс нь тендертэй болтол нь хийж, доод хэсгүүд нь 15 орчим минут хүрэн цэцгийн үрийг боловсруулж эхэлнэ. 3-аас 5 минутын турш амтат төмс, шарж идээрэй.
Давс, хар чинжүүтэй хамт амтыг нь салгаж, улирал болгоно.
2. Дунд зэргийн халуунд чанасан хатуу иштэй ёроолд 1 чидун жимсний тос хэрэглэж болно. ( Төмрийн ишний хамгийн тохиромжтой нь.) 5 минутын турш зөөлөн, тунгалаг болгох хүртэл сонгино, самар нэмнэ. Сорьцыг сонгино. Дулааныг дундажаар дунд болгож, сонгиног үргэлжлүүлэн хийж, хэдэн минут тутамд гүнзгий хүрэн алтан хүрэн хүрэх хүртэл 30 минут үргэлжлүүлэн хийнэ. ( Зөвлөгөө: сонгино дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, хайруулын тавган дээр хамгийн ойрхон хүрэхийг хүссэн үедээ богинохон хүрэн өнгөтэй болгож, сонгино шатаахгүйгээр ч гэсэн карамелизац хийхэд тусална.)
3. Карамицжсан сонгино савыг тавган дээр тавина. Сонгино хоол хийхэд хэрэглэсэн ижил иштэй саванд 1 халбага нэмнэ. Бууцай, бууцай, бууцаа нэмээд 5 минутын турш бууцаа иднэ. Дулаан, улирал нь далайн давс, хар чинжүүтэй хамт амтыг нь тайлж, салгана.
4. Бэлэн боовны хуудсыг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавина. Хурц хутганы тусламжтайгаар боовны талбайн тал бүрээс 1/4 "туузыг арилгаж том боовны захын ирмэгийг сайтар дүүргэж, дүүргэх хүрээг бий болгоно.
5. Төмс амтат төмсний тариалалтыг жигдрүүлэн тарих нь боовны нарийн боовны дээр жигд тархдаг. Төмсийг чихэрлэг төмс дээр тарааж, боовны хүрээний дотор талд хүрнэ. Caramelized сонгино нь жигд жигд.
6. Бялууг урьдчилан халаах зууханд хийнэ. Бялуу нь алтан хүрэн, ойролцоогоор 25-30 минут.
7. Цайруулагчийг жигнэх үед багасгах хэрэгтэй. Жижиг саванд balsamic цуу, зөгийн бал тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА БУРУУЛАХ НЬ Заримдаа цууг бага зэрэг өтгөрүүлж, хагасыг нь багасгахын тулд бага зэрэг хутгана. Дулаанаас салгаж, салгана.
8. Таарыг жигнэж дууссаны дараа зуухнаас нь салгаж, бага зэрэг хөргөнө. Үйлчилгээ үзүүлэхийн өмнө бальзамын бууралтыг шиврэх. Enjoy!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 587 |
| Нийт өөх | 34 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 314 мг |
| Нүүрс ус | 63 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 10 г |