Хиам, өндөг нь Мароккогийн тайван хоол хүнс юм. Энд зарим нэг сонгино, улаан лооль, чидун махтай хамт энэ энгийн хоолыг нэмнэ.
Марокканчууд өндөгний аяганд шууд хоол хийж өгдөг. Мароккогийн талхыг салаагаар нь чанаж иддэг.
Сэтгэлийн янз бүрийн хувьд Мароккогийн Merguez болон Egg Tagine-ийг Tomato Sauce дээр туршиж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 унц. / 225 гр. merguez (эсвэл бусад хиам)
- 1 том сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 2 дунд улаан лооль (хальсалж, үрийн ба жижиглэсэн)
- Чидун үр (ногоон pitted, хэрчсэн)
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага хушга
- 1/4 халбага хар чинжүү (эсвэл 1/8 халбага cayenne чинжүү)
- Жижиглэсэн cilantro (буюу яншуй)
- 6 том өндөг
- Давстай амт
- Амт нь амттай
- Сарнай: жижиглэсэн cilantro (эсвэл яншуй)
Үүнийг хэрхэн хийх
Махны туршилтыг хийх хүртэл том иштэй, эсвэл махан дээр үндэслэсэн хиамны жигнэмэг хийнэ. Хиамнаас их хэмжээний өөх тос байгаа бол илүүдлийг нь арилгаж, үргэлжлүүлэн хоол хийхэд хангалттай үлдэнэ. Хэрэв хиам нь бага өөх тос байсан бол одоо энэ саванд бага хэмжээний чидун тос нэмж оруулах хэрэгтэй байж магадгүй.
Сонгино, улаан лооль, чидун болон амтлагчаа нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Хиам болон ногооны дээгүүр өндөг гарга.
Мөөгөнцөрийг нураагаад, өндөгийг чанах хүртэл нь чанаж болгоно. Үүний тулд өндөгний ирмэгийг дээш нь өргөж, хайруулын тавган дээр тавина. Хэрвээ өндөглөдөг өндөг гаргавал өндөгийг таглаж, хулганыг хүртэл хийхийг зөвшөөрнө.
Жижиглэсэн жижиглэсэн яншуй нь Хачир нь амт, cumin, давс нь болгосон өндөгний дээд тоос, үйлчлэх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 252 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 257 мг |
| Натри | 556 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 15 гр |