Мароккогийн хоолонд зориулж олон төрлийн амтлагчийг баялаг, амтат соус, амтат үнэрийг бий болгоход хэрэглэдэг боловч халуун ногоотой талх, салад биш.
Шинэ халуун ногоо сайн байна
Мароккочууд түргэн шуурхай амтлагчаар хооллодог. Энэ нь хөгшин, гашуун амтлагчид ховор тохиолддог гэсэн үг юм. Мароккогийн таваг хоол хийхэд хамгийн сайн үр дүнг гаргахын тулд та шинэ халуун ногоо хэрэглэх хэрэгтэй.
Дөрвөн үндсэн халуун ногоо
Хэрэв та эдгээр дөрвөн амтлагчийг хэрэглэдэг бол мах, ногооны шошго , үдээсний үндсэн дээр хийж болно.
- Давс
- Чинжүү
- Ginger
- Турман
Бусад нийтлэг халуун ногоо
Мароккод хоол хийхэд байнга тохиолддог бусад халуун ногоо энд байна.
- Гүргэм
- Paprika
- Cumin
- Cinnamon
- Цагаан чинжүү
Ras El Hanout
Ras El Hanout нь газрын халуун ногоо холилдсон. Араб хэлнээс орчуулагдсан нэр нь "дэлгүүрийн тэргүүн" гэсэн үг бөгөөд энэ нь "дэлгүүрээс хамгийн шилдэг нь" гэсэн илэрхийлэл юм. Ras El Hanout- д зориулсан жорууд нь янз бүр боловч кардамон, самар, гоньд, шанцай, цагаан гаа, янз бүрийн чинжүү, мөн яст мэлхий.
Испани амтлагчийн жагсаалт
Мароккогийн хоолонд хэрэглэдэг халуун ногооны нэрсийн жагсаалт Мароккогийн хоолны газарт хэрэглэсэн халуун ногооны жагсаалтыг гаргасан.
Амтлагчийг хэмжих
Марокко ихэнх нь бичсэн жороор нарийн арга хэмжээ авахаас илүүтэйгээр амтлагч, туршлагаасаа хоол хийхэд тохиромжтой. Уншигчид хэр хэмжүүртэй, ойрхон байгаа эсэхийг харахын тулд «Халуун ногооыг хэрхэн хэмжих вэ?» Санал асуулга ав.