01 - 05
? Qué es el alfajor?
Ребекка Т.Каро / Фликр Альфажорууд нь dulce de leche-ээр дүүрсэн сэндвичний жигнэмэг, сүү, элсэн чихэрээр хийсэн өтгөрүүлсэн карамраас гаргаж авсан амтат боов юм. Алфажорууд Ойрхи Дорнодод гарал үүсэлтэй. Ийнхүү испаничууд Морроу-аас ялгагдах зан авирыг олж аваад, Өмнөд Америкт авчирсан. АНУ-д Starbucks шиг брэнд нэр нь танигдахуйц бөгөөд эндүүрэх боломжтой байдаг alfajor күүкитэй рестораны сүлжээ байдаг. (Перугийн La Casa del Alfajor, Аргентиний Гавана зэрэг алдартай жишээ гэх мэт).
Ердийн тахиа нь хоёр жаахан чихэрлэг богино хөлтэй жигнэмэгээр хийгдсэн. Dulce de leche хамгийн нийтлэг дүүргэлт юм. Энэ стандартад олон янзын хувилбар байдаг - самар, жимс, шоколад зэрэг нь түгээмэл зүйл юм. Үнэнч шударга хүмүүс нь күүкийг зөөлрүүлж, бөглөх үед өдөрт хоёр эсвэл хоёр удаа жигнэмэг идэхийг илүүд үздэг.
05 - 05
Alfajores de Maizena - Уламжлалт Shortbead Alfajores
Энэ бол dulce de leche-ээр дүүргэсэн стандарт alfajor күүки бөгөөд нунтаг элсэн чихэрээр цацагддаг. Ихэнх хүмүүс цагийг хэмнэхийн тулд дэлгүүрт худалдаж авсан dulce de leche-тэй эдгээр күүкийг дүүргэж өгдөг. Гэхдээ гар хийцийн dulce de leche хийсэн үед тэд энэ ертөнцөөс гардаг.
03 - 05
Alfajores Blancos y Negros - Chocolate Dipped Alfajores
Зөөлөн бялуутэй төстэй alfajor жигнэмэг нь dulce de leche дүүрэн харанхуй, цагаан шоколадтай болжээ. Энэ нь Аргентин, Уругвайд түгээмэл байдаг.
04 - 05
Alfajores de Miel - Улбар шар өнгийн чихэр сироптой сэндвич кетчуп
Энэхүү Перугийн уламжлалт антивирусын жигнэмэгийг янз бүрээр нь dulce de leche-ийн оронд гоньдтой амттай сиропоор дүүргэдэг. Үр дүн нь жаахан наалдамхай боловч маш амттай жигнэмэг юм. Күүки нь Turron de Doña Pepa хэмээх Перу улсын эмчилгээний адил амттай байдаг.
Альфагоре де Миелд зориулсан жор
05 - 05
Гурвалсан Альфорорс
Гурвалсан alfajores ("treep-lay" гэж нэрлэдэг) нь гурав дахь күүкитэй бөгөөд хоёр дахь бөглөх боломжтой. Хан боргоцойны давтамжийн нэмэлт давхарга эдгээр alfajores нь маш сайн байдаг.