"Chuletas de cero a la Madrilena" нэрээр нь Испанийн гахайн мах Мадридаас авсан жороор дардаг. Энэ нь 30 минутын турш бэлтгэгдсэн хялбар, хурдан жор юм. Гахайн даршилсан ногоо хийх шинэ арга хайж байна уу? Дөрвөн хүнийг үйлчилдэг жорыг туршиж үзээрэй.
Панжиана, сонгино, сармис зэрэг нь гахайн махны даруулга нь ихээхэн хэмжээний амтыг нэмж тодруулахгүй. Нахиа, шарсан төмсөөр үйлчилдэг, энэ нь ялангуяа еврей, өвлийн улиралд амттай испани хоол юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 хумс сармис
- 4 sprigs яншуй
- 1 төрлийн сонгино
- 1 tbsp. Испани амтат чинжүү
- 5 tbsp. оливын тос
- 4
- гахайн махны даруулга (тус бүр 5 унц)
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Тэмдэглэгээ: Гахайн даршилсан мах, эсвэл boneless гахайн махны дарсан зүсэгчийг 1 / 3- аас 1/2-инч зузаантай хэрчсэн.
- Fahrenheit-ийн 425 градусын зууханд урьдчилан халаа.
- Сармис, яншуй, сонгино нилээд хутгана. Дунд зэргийн холигч саванд тэдгээрийг нэгтгэж нийлүүл.
- Peppers, чинжүү, давстай улирал. 3 tbsp хольцыг чийгшүүлнэ. Чидун жимсний тос. Хэт их тосонд бүү нэмж болохгүй - энэ нь нэлээд зузаан тууштай байх ёстой.
- Тосолгооны материал тос, шугаман дээр хөнгөн цагаан тугалган цаастай. Мөөгөнцөр нь холимог болон тавган дээр нь тэднийг хамарсан түрс . Дараа нь ямар ч үлдсэн сонгины халбага холино.
- Халуун зууханд 425 F-т 12 минутын турш халаана. Дараа дарж, сонгино хольцыг овоолж, 12-13 минутын турш дахин шарна. Гахайн махыг чанаж болгосон бол сонгины хольц нь бүрэн чанасан биш, чанаж болгосон хүртэл нь чанаж болгосон хайруулын тавган дээрээс сонгиноыг сайн иднэ.
- Дээд талд гахайн мах цавчих, өвслөг амтлагчаар үйлчил. Испанийн идэх гайхалтай үдшийн төлөө нухсан төмс, эсвэл шарсан төмс төмс нэмж оруулаарай.
Гахай болон Chorizo
Испанид карт гэж нэрлэгддэг гахайн мах нь ихэнхдээ Испанид иддэг. Испанийн хоолны хамгийн дуртай хоол нь Испаний чоржо, хиам юм. Chorizo тухай илүү ихийг мэдэх Chorizo гэж юу вэ? ТАХ нь .
Мексик, испани хэлцэлүүд өөр өөр байдаг гэдгийг анхаарна уу. Мексикийн chorizo нь халуун ногоотой газрын махны хиам юм. Энэ нь үхрийн махыг багтаасан өөхний хиам юм. Испани chorizo, нөгөө талаас нь хатаасан, хатаасан зайдас юм. Энэ нь савны дотор зарагдаж, сажиг гэх мэт бусад махан хоолноос олддог. Энэ төрлийн chorizo нь татдаг, тамхи татдаг, чихэрлэг, халуун ногоотой.
Испанид гахайн махан дээр тулгуурласан хоол хийдэг
Испанид алдартай зарим гахайн махууд нь цагаан нүүрний махыг агуулсан fabada бөгөөд олон махтай гахайн махаар үйлчилдэг нэг тогоо юм. Romesco Sauce-тай хамт испани хэлтэй гахайн туузны Roast нь чихэрлэг амттай Ромеско амтлагчтай хоол юм. Испаний Stewed Pork Chops буюу Chuletas Guisadas гэдэг нэртэй гахайн махны даршилсан цагаан гаа, цагаан дарснаас гадна adobo, sofrito зэргийг багтаасан алдартай хоол юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 557 |
| Нийт өөх | 37 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 20 г |
| Холестерол | 112 мг |
| Натри | 180 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 40 г |