Энэ Италийн загварын бяслагтай нь гайхамшигтай хөнгөн, өтгөн. Нимбэгний селен, маскаспоны бяслагны аяга нь бага зэрэг tart, энэ амттан нь маш амттай бүтэцтэй байдаг. Түргэн, хялбар исгэлэн интоорын амтлагч нь зөвхөн амттай сайхан хэмжээгээр нэмдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Царцдас:
- 2 ширхэг graham жигнэмэг (эсвэл вакуум виски 2 аяга)
- 2 халбага сахар
- 1/4 халбага далайн давс
- 8 халбага unsalted цөцгийн тос (хайлж, бага зэрэг хөргөнө)
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 3 8 унци тос бяслаг (өрөөний температур)
- 1 аяга элсэн чихэр
- ½ халбага далайн давс
- 2 халбага ванилийн ханд
- ½ халбага нимбэгний сэрээ (ойролцоогоор 1 жижиг нимбэг)
- 4 том өндөг (өрөөний температур)
- 1 аяга mascarpone бяслаг (өрөөний температур)
- Cherries-ийн хувьд:
- ⅔ аяга сахар
- 2 порц исгэлэн интоор (pitted and washed)
- 2 стакан бальзамын цагаан цуу
- Нэмэлт зүйл: 1/8 халбага хар чинжүү шинэ газар
Үүнийг хэрхэн хийх
Cheesecake хийх
- 350 ° F-д зуухыг урьдчилан халаагаад 9 инчийн хаврын хайруулын тавган дээр тавь. Тагныхаа ѐроолд боодол, хөнгөн цагаан тугалган давхаргатай давхаргыг (бялуугаа уснаас нь гаргахад туслах) орно.
- Хүнсний процессор дээр тахианы жигнэмэг, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хэт жижиг үйрмэг хүртэл процессорыг давтах боловч хэтэрхий нарийн биш байна.
- Дунд зэргийн аягатай чихрийн үйрмэг хольц нэмнэ.
- Хайлмал цөцгийн тос нэмээд бүх үйрмэгийг сайтар угаана.
- Бэлтгэсэн тавган дээр үйрмэг хольцыг хийнэ, доод талыг нь давхруулж, тавган талын талыг нь зөөлөн болгохын тулд хуруугаа ашиглана.
- Хуурай халааж байхад 10 минутын турш царцдасыг хөлдөөж болно.
- Талхыг (жигд хуудсан дээр) зууханд хийж, царцдасыг хөнгөнцагаан, үнэртэй, 10 минут орчим болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
- Тагыг нь чанаад, зуухаа 325 градус хүртэл эргүүлнэ.
- Сэнсний холигч саванд 4 минут орчим гэрэл, маш гөлгөр хүртэл тос бяслаг зоддог.
- Элсэн чихэр, давс нэмнэ. 3 минутын турш Beat хийнэ.
- Ванилийн ханд ба нимбэгний амтыг нэмнэ. Хосолсон.
- Өндөг дээр нэг удаа нэмж, өндөг бүрээс бүтэн минутын турш цохих хэрэгтэй.
- Савны хажуу талыг хусахаар резин хусуур ашиглана. Mascarpone нэмээд холимог хүртэл бага хурдтай холино.
- Боловсруулсан царцаатай царцаатай жигнэмэгийг сайтар хийнэ.
- Хавар хэлбэрийн панелийг царцдастай том зууханд жигнэмэг таваг, гүнзгий жигнэмэгийн хавтан, эсвэл шарагч тогоо руу хийнэ. зуухны төвийн тавиур дээр байрлуулна. Хавартай тогоонны талыг баруун тийш булшлуулахын тулд хангалттай халуун цорготой усаар тавган дээр тавь.
- Зуухны хаалгыг хааж, бяслагийг сайтар чанаж, чанаж дүүргэж, бяслагийг чанаад, төв дээр нь 90 минутын турш төвлөрч байна.
- Шүүлтүүрийг унтрааж, хаалгыг нээхэд арай бага. Усан банн дээр нэг цагийн турш бяслагийг сэрээ.
- Цаг дуусмагц зуухны тавгийг жигнэн авч, бункерийг уснаас салгана. Дараа нь тугалган ёроолоос тугалган цаасыг арилгаж хөргөх тавиур дээр тавина.
- Тогооч дээрээс хутга гаргахын тулд бяслагны дээд ирмэгийг хутга. Бяслаг бяслаг өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь дээд тал нь 4 цагаар зүсэж аваад дээд талыг нь хуванцар боолт, хөргөгчинд хийнэ. Орой нь хамгийн сайн.
- Зөвлөгөө: Цэвэр зүсмэлийг авахын тулд хутга бүрийг халуун усны дор халуун усаар хатааж, хуурай гал тогооны алчуураар арчина.
Cherry шаазантай болгох:
- Cheesecake хөргөлт хийж байхад интоорын өнгөлгөөг болгоно.
- Элсэн чихэр болон жижиг аягатай саванд 2-3 удаа хүйтэн ус нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн ууссан ба сироп 6, 7 минутын зузаантай болтол нь буцалгана.
- Цэцэрлэгт интоор ба balsamic цуу нэмээд, интоор нь зөөлрүүлж, шүүсээ багасгах хүртэл хоол хийх, заримдаа хутгана, 2-3 илүү минут нэмнэ.
- Зөвхөн интоорыг дунд аяганд шилжүүлэхийн тулд дугтуйтай халбага эсвэл уудаг ашиглана уу.
- Хоолны сиропыг үргэлжлүүлэн хийж, соусыг 10 минутын турш бууруулна.
- Дулаанаас тогоо авч хая.
- Сармис болон сиропыг дахин найруул. Үйлчлүүлэхийн өмнө бага зэрэг хөргөх. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол хар чинжүү рүү хутгаж. Cheesecake эсвэл зайрмаг дээр дулаан, хүйтэн үйлчил.
Илүү амттай Cheesecake жор:
- Давсалсан Caramel Apple Cheesecake
- Шоколадны Cherry Cheesecake
- Bourbon Whipped Cream нь Sweet Potato Cheesecake
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 541 |
| Нийт өөх | 37 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 187 мг |
| Натри | 345 мг |
| Нүүрс ус | 45 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 10 г |