Энэ Тайландын үхрийн мах, цэцэгт байцаа нь хятад хувилбараас илүү амттай бөгөөд илүү амттай, бага зэрэг илүү амтлагчтай (энэ нь таны хүссэн дагуу тохируулагдах боломжтой) юм.
Үхрийн махыг нимгэн зүсэж, шүүс, улаан чинжүү, амтат гуа амтлагчаар түргэн шуурхай, амархан хутгана. Бөөрөлзгөнө нь энэ хоолонд үнэхээр ажилладаг бөгөөд цууг бүрэн шингээж өгдөг.
Азид аятайхан тав тухтай хоолонд дуртай хоол идэхийн тулд цэвэр мэлрэг будааны будаагаар үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2-ээс 1 фунт махны steak (эсвэл бусад зүсэлт)
- 2-3 халбага ургамлын тос
- 1 гич (эсвэл 1/4 аяга ягаан сонгино, нилээд жижиглэсэн)
- 3-аас 4 хумс сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 2 ширхэг цагаан гаа (эрхий хуруу хэмжээтэй, нимгэн зүсмэл хэлбэртэй зүсмэл хэсэг болгон хуваасан)
- 3 халбага sherry (эсвэл хоол Sherry эсвэл улаан дарс)
- 1 дунд толгойн цэцэгт байцаа (хазуулсан хэмжээтэй цэцгийн хэмжээг багасгах)
- 1 улаан чинжүү (нимгэн тууз болгон хэрчсэн)
- 1 халбага эрдэнэ шиш (3 халбага усанд ууссан усанд ууссан)
- 1 халбага кунжутын тос
- Marinade-ийн хувьд:
- 3 халбага шар буурцаг сумс
- 1 халбага бор сахар
- 1 халбага хүрэн цардуул
- Stir-Fry Sauce-ийн хувьд:
- 1/2 аяга тахианы мах
- 3 халбага хоолны амтлагч амтлагч
- 1 халбага загас сумс
- 1-ээс 2 teaspoons бор элсэн чихэр (амт нь)
- 1-ээс 2 улаан чинжүү (татсан, эсвэл 1/2-аас 3/4 teaspoons хатаасан буталсан чинжүү, амт нь)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 2-оос 3-инчийн урттай нимгэн туузан дээр тавина.
- Сармис, 2 teaspoons бор элсэн чихэр, 1 халбага, эрдэнэшишийг хослуулан, элсэн чихэрийг уухад сайн хутгана.
- Үхрийн махыг давсалж, шидээд хая. Хойш тавьж.
- Аяга, жижиг аяга 1/2 аяга, далайн хясаа, загас сумс, 1-ээс 2 teaspoons бор элсэн чихэр, элсэн чихэр, самрын холимгийг сайтар хутгахдаа хутгана. Хойш тавьж.
- Дулаанаа их хэмжээний дулаанаар жигнэх эсвэл том хайруулын тавган дээр халаана. Ургамлын тос нэмээд эргэлдээд дараа нь сонгино, сармис, цагаан гаа нэмнэ. Анхилуун үнэрийг гаргахын тулд 1 минут хатаана.
- Үхрийн махыг өөрийн Marinade хамт нэмнэ. Браузэр хүртэл 4 минутын турш 5 минут иднэ. Савыг чийгтэй саванд хийж байлгана.
- Броколи, улаан чинжүү нэмээд хутгана. Дулаахан дулааныг 5 минутын турш хутгана. Заримдаа хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл бага зэрэг хутгах хэрэгтэй.
- Айраг, усны холимогийг холино. Зуурмагийг шарсан төмсний жороо нээхэд найрлаганд нь оруул. Дараа нь царцдас-усны холимгийг нэмээд сумаа өтгөрүүлнэ. Дараа нь бүгдийг нь шарсан байгаарай.
- Гүнсний тосыг халааж, шиврээ бороо асаана. Шарсан талхыг туршиж үзээрэй. Хэрвээ давстай эсвэл хангалттай амтгүй бол хүссэн амтаа хүрттэл загас загасны жүүс нэмнэ. Хэрвээ амт нь хэт давслаг байвал шохой эсвэл нимбэгний шүүсийг дараарай. Хэрвээ хангалттай амттай бол элсэн чихэр нэмнэ. Илүү их хэмжээний халуун чинжүү нэмнэ.
- Тайландын мэлрэг цагаан будаатай хоолоор үйлчилнэ. Тайландын чинжүү сумс нь нэмэлт халуун ногоотой дуртай хүмүүст зориулж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 468 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 76 мг |
| Натри | 1,357 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 33 гр |