Испани, Португалийн Chorizo зайдас нь Латин Америкт байдаг. Iberian chorizo (ихэнхдээ salami эсвэл pepperoni-тай төстэй аргаар хатаасан, хатаасан) ихэнх төрлийн сортуудаас ялгаатай нь Мексикийн chorizo нь үнэндээ идэхээс өмнө хоол хийх ёстой түүхий хиам юм. Хэрэв та chorizo хийхийг сурах гэж байгаа бол төгс жорыг олсон. Арилжааны хэлбэр нь ерөнхийдөө хиамны хайрцгийг авч хаяхад зүгээр л эвдэрч нээгдэж, задалсан casas юм. Chorizo ихэвчлэн харьцангуй бага хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд олон тооны Мексикийн аяганд маш их амтыг нэмэгдүүлдэг. жороор ашиглах зөвлөмжийг үзнэ үү.
Хэдийгээр ихэнх Мексикийн chorizo нь жороор хэрэглэдэг хатаасан чинжүү, пикрикоос улаан өнгөтэй байдаг боловч Толук хотын төв хэсэгт (Мексикийн төв хэсэгт) ногоон ургамал нь улаан лооль, килант, ба / эсвэл ногоон чулуунууд.
Мексикийн Chorizo-ийн хэрэглээ
Мексикийн хоолны салбарт chorizo хэрхэн ажилладаг талаар бүрэн жагсаалт гаргах нь бараг боломжгүй юм. Хамгийн нийтлэг хэрэглээний зарим нь:
- Сармагдан өндөглөдөг өндөглөдөг : жигнэмэгийн кризо , илүүдэл өөх тосыг арилгаж, өндөглөдөг өндөглөн, жигнэн өндөгийг нэмж өндөглөн, жигнэн, өндөглөнө. Тариа, хэрчсэн алиматай хамт хэрэглэж, эсвэл burritos эсвэл tacos дүүргэхэд хэрэглэнэ.
- Такос, enchiladas, empanadas, pambazos-д зориулж дүүргэсэн , чанасан , эсвэл улаан буудайн төмстэй хослуулсан байна.
- Хайлсан бяслагтай холимогоор кесуо санг (бас choriqueso гэж нэрлэдэг) хийх; тарвага, талх, эсвэл талх дээр тараах эсвэл тараах байдлаар хэрэглэнэ.
- Торгонууд, tostadas, nachos , эсвэл бусад ижил төстэй antojitos нь өнгөлгөөгөөр .
- Шаварлаг шош руу талхаар хооллож , хутгуур эсвэл торгонд зориулж тараагдана .
- Бусад газрын махтай хослуулан, шарж цацагт хяруул эсвэл бусад шувууг хэрэглэдэг.
- Tinga болгохын тулд хэрчиж үхрийн мах нэмнэ.
- Хоолны шош, улаан лооль, сонгино, амтлагч зэргийг хослуулан хэрэглэдэг .
- Мексикийн пиццаны хамгийн шилдэг нь.
- Шар буурцагтай шөл гэх мэт зарим нэг амттай тос шөлтэй амттай найрлагатай аргаар бага зэрэг ашигласан.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт гахайн (сайхан газар)
- 4 халбага улаан чинжүү нунтаг (газрын хатаасан chile чинжүү)
- 2 халбага
- газрын paprika
- 2 халбага хатаасан oregano
- 1 чимх газрын шанцай
- 1 чимх газрын хумс
- 1 халбага
- газрын самар
- 1 халбага давс
- 2 хумс шинэхэн сармис (буталсан)
- 1/2 аяга цуу
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том аяганд гараа ашиглан сайн найруулж холино.
- Мексикийн chorizo-г дуудах дуртай жороороо даруй ашигла, эсвэл хонгилыг агаар нэвтрэхгүй саванд хөргөнө.
- Хоол хийх: Феррисион шизроныг дунд зэргийн дулаан дээр хувааж, хиамыг салаагаар салгаснаар бэлэн бүтээгдэхүүн нь "сул" биш, хагархай биш юм. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулах; хаях, хадгалах (гахайн тос ихэвчлэн хэрэглэдэг) өөр зориулалтаар хэрэглэнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 309 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 98 мг |
| Натри | 74 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 32 г |