Мириний тухай:
Мирин нь Японы амтлагч бөгөөд 14% -ийн спирт агуулдаг. Майкин, мичи-гомо (наанги будаа), комо-койж (соёолж хэрэглэсэн будаа), shochu (нэрмэл согтууруулах ундаа) зэргийг 2 сар орчим хольж, исгэж байна. Мирин энэ аргыг "мухин-мефин" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь миинины амттай төстэй mirin-style condiments (mirin-fu chomiryo) -аас ялгаатай. Мирин загварын хачиг нь 1% -аас бага хэмжээний архитай байдаг ба эдгээр нь ихэвчлэн hon-mirin-ээс илүү хямд байдаг.
Майкин нь Японы Такара, Мицүкан нар юм.
Онцлог шинж:
Мирин бол тодорхой, алтны шингэн юм. Энэ нь Японы олон төрлийн хоолоор аятайхан үнэр, сайхан үнэрийг өгдөг. Ялангуяа загас, далайн амтыг үнэрлэхэд тусалдаг. Мирин мөн найрлагандаа гэрэлтүүлж, teriyaki амтлагчийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Түүх:
Майкин хэрэглэх нь 400 жилийн өмнө эхэлсэн гэж ярьдаг. Хэдийгээр энэ нь эхэндээ уух зориулалтаар ашиглагдаж байсан ч энэ нь зүгээр л хоол хийхэд хэрэглэгдэж байсан бөгөөд энэ нь зузаан, чихэрлэг болсон.
Орлуулагч:
Хэрэв та хэрэгтэй бол майкин, сахараа хэрэглэж болно. Тариа, элсний үндсэн харьцаа 3-аас 1. 1 Титэм майкинаар 1 аяганы болон 1 tsp элсэн чихэр хэрэглэх нь сайн. Таны сонголтоос шалтгаалан элсэн чихэрийн хэмжээг тохируулна уу.