Би жүжигчиндээ хайртай, гэхдээ шударга байх нь миний хувьд "өшиглөх" хангалттай биш юм. Би халуун ногоо их хэрэгтэй. Чорба нь жүжигчилсэн нэгэн адил шөл юм. Энэ нь улаан лууван, вандуй, халуун ногоотой үндэслэсэн улаан лооль юм. Зарим төрлийн вандуй нь вандуй хэрэглэдэггүй. Энэ нь Ойрхи Дорнодын Рамадан хотод маш их алдартай хоол юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг хурганы түрхлэг буюу үхрийн махны шөл
- 2 сонгино, зөөлөн татсан
- 3 улаан лооль, хальсалж үрээр, дараа нь буталсан
- 3 лууван, нимгэн хэрчсэн
- 2 шелений иш, нимгэн хэрчсэн
- 3 дунд төмс, жижиглэсэн
- 2 манжин, жижиглэсэн
- 1/4 аяга шинэхэн яншуй, маш нарийн жижиглэсэн
- 2 халбага улаан лоолийн оо
- 1 халбага хар чинжүү
- 1 халбага кетер давс
- 1/4 аяга нимбэгний шүүс
- 1/4 цайны халбага
- 1/4 халбага цагаан гаа
- 1/4 халбага гүргэм
- 1 1/2 аяга хуурай вандуй, эсвэл гарманзос, нэг шөнө дэвтээнэ
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Том саванд мах, ногоо (улаан лооль бусад) байрлуулна. 10 орчим аяга ус нэмээд буцалгана.
2. Улаан лооль, улаан лоолийн зуурмагийг сайтар холино. Зөөлөн байгаарай, хүчтэй хөдөлгөж болохгүй. Та амтаа улаан лоолийн алгуураас зугтаахыг хүсч байна.
3. Норд, нухаш, нимбэгний шүүс зэргийг нэмнэ. Аажмаар хутгана.
4. Дулааныг бага зэрэг багасгаж, тагийг нь 30-35 минутын турш хутгана.