Сонгодог болон уламжлалт грек жор

Грекийн жирийн зуушаар баялаг давхраатай, нарийн ширхэгтэй боовнуудаас Грекийн хоол нь бүх төрлийн амтанд хүрэх гайхамшигтай холимог хоол юм. Эрүүл улс орны хоол бэлтгэх уламжлалууд олон зууны туршид өргөжин тэлсэн бөгөөд Грек нь гэр бүлийн хоол, амралт, хоол хийх нарийн ширийн зүйлсээр алдартай болсон.

Meze (Appetizers & Starters)

Мече бол Грекээр яруу найрагч гэж нэрлэгддэг идэш тэжээл юм.

Meze нь архи уухыг хэлнэ. Энэ нь зочломтгой яриа юм.

Мезетешн нь ихэвчлэн нэгдмэл хоолоор хооллодог. Майз бүр нь жижиг тавагтай, эсвэл том бүлэгт зориулж нэгээс илүү хавтан тавьдаг. Үйлчлэлийн сонголт нь хязгаарлагдмал, жижигхэн зоорь, хэрчсэн улаан лооль, жимс жимсгэнэ, самар, бяслаг, өргөст хэмх зэргээс бэлтгэсэн хоол юм.

Kolatsio (Snacks & Street Food)

Koh-laht-see-YOH, kolatsio-ийг "зууш" гэсэн утгатай. Гэхдээ олон хүний ​​хувьд колатузо нь ямар ч хоолтой адил тогтмол байдаг. Грекчүүд ихэвчлэн өглөөний цай уухгүй, хоол идэхээ болих нь ихэвчлэн хойшлогддог тул оройн өглөөний цагаар олон хүн байнга хэвшсэн байдаг. Уламжлалт зуушны олон төрлийн хоол хүнс нь Грекийн хот, суурингийн бараг бүх өнцөгт байдаг гудамжны хоол юм. Грекийн уламжлал ёсоор амттан бол маш хөнгөн бөгөөд маш их чихэр нь колатиос шиг иддэг .

Эртний Грекийн жор

Эртний Грекийн хоол өнөөдрийнхээс арай хялбархан байсан боловч мах шарах, жигнэх, буцалгах, эсвэл шарж идэх зэргээр ижилхэн аргаар хийсэн.

Хоолыг гал ноцоож, мод шатаах зууханд хийсэн. Эрт дээр үеийн Грекчүүд талх , гоймон иддэг байв.

Сонгодог Грек жор

Грекийн хоолонд дуртай хүнийг асууж, маш энгийн хариултаас олон асуулт хариулт аваарай. Муушака , шаржигнах хурга , вандуй , ээдрээтэй шөл.

Бүгд Грекийн чидун жимсний цэцэрлэг, усан үзмийн талбай, хонь, ямаа, наран шарлагын газар, эртний эдлэл, улаан плита дээвэртэй цайрдсан байшингийн зургийг Грекийн зургийг авчрах болно.

Уламжлалт Гранд чихэр

Гүнзгий жигнэмэг, бялуу, нарийн боов, хадгалдаг, халбагатай чихэрлэг амттай, Грекчүүд чихрийнхээ хажууд дуртай байдаг. Амттаныг Грекээр эпиторпи гэж нэрлэдэг бөгөөд жимс, бяслаг, тараг нь бараг үргэлж хөнгөн хоол байдаг. Күүки, биккотти болон кофены бялууг колатузо гэж нэрлэдэг бөгөөд кофе, цай эсвэл сүүгээр үйлчилдэг. Грек хэл дээр уламжлалт чихэр - глика нь ихэвчлэн хоолонд дуртай байдаг ба онцгой үйл явдлуудыг тэмдэглэдэг.

Гэрийн хоол

Үр тариа, буурцаг, шарсан хүнсний ургамлуудыг цацах, тогоо болон зууханд кассерол зэргийг энгийн хялбар болгохын зэрэгцээ "уламжлалт" Грекийн гэр бүлийн хоол гэж нэрлэдэг олон ба олон элементүүд мэдрэхүйг өдөөж байдаг. Нийтлэг газарзүй, цаг уурын хувьд Грек хөршүүдтэйгээ олон төрлийн хоолны уламжлалыг хуваалцдаг боловч энэ нь гэр бүл, нийгмийн цугларалтад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хоол хүнсний амт, амтыг авчирдаг. Грекийн амьдралд тохиолддог хамгийн чухал үйл явдлууд нь сайн хоолоор дүүрэн байдаг.

Уламжлалт амралт ба тусгай хоол, жороор

Уламжлалт Грек хоол хийх нь Грекийн Ортодоксын итгэлд хүчтэй нөлөөлдөг.

Грекийн хүн амын 90 орчим хувь нь Ортодоксын итгэл үнэмшлийг дагаж, хоолны дэглэмийн дагуу, дор хаяж томоохон шашны үйл явдлуудыг дагадаг гэж тооцоолж байна. Эдгээр удирдамжийг хатуу дагаж мөрддөг хүмүүс бяслаг, мах, загас, бусад хоолноос гадна жилдээ 180 гаруй өдөр идэхээс татгалздаг. Их баяр баясгалан ба Улаан өндөгний баяр нь шашны томоохон ёслолууд бөгөөд уламжлалууд олон зууны туршид өөрчлөгдөөгүй юм. Христийн Мэндэлсний Баяр , Шинэ жилээс хурим , оршуулах ёслолоос хамгийн олон удаа уламжлалт хоолыг үзүүлдэг.

Бүс нутгийн мэргэжил

Грекийн бүх жорыг улс орны бүх хэсэгт бэлтгэсэн боловч бүх газар нутгийг өөрийн өвөрмөц хувилбараар нь мэддэг. Крижийн халуун, халуун ногоотой хоолнуудаас Creta-ийн дун болон Туркийн хүчирхэг жимснээс Thrace-ийн идэш тэжээлүүд ордог.

Ахмадууд, Picnics болон Талууд

Наран шарлагын газар, эсвэл Грекын нэртэй үдэшлэгт зориулсан энгийн гэр бүлийн аль нь ч бай, энэ хоол нь янз бүрийн цугларалтанд зориулж цэс, жор санал болгодог. Грекийн хоолны дуршил нь гэр бүл, найз нөхдийн хайраар дүүрэн байж болно. Асар их хослол!

Улирлын чанартай жор

Уламжлалт Грек хоол нь улирлыг бүрэн тэмдэглэдэг. Шинэ жимс, хүнсний ногоо нь уламжлалт Грекийн тогоочийн амьдралын нэг хэсэг юм. Дэлхий даяар шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хөргөх, хөлдөөх, тээвэрлэх нь эдгээр зүйлсийн хүртээмжийг өөрчилсөн боловч үүнийг хэрхэн харсан ч гэсэн цэвэр, боловсронгуй зүйл нь хоол хийх , хадгалахад хамгийн тохиромжтой байдаг.

Зурган дээр хоол хийх нарийн арга техникүүд

Грекийн жорууд заримдаа хоол хүнсээ нийлүүлэх шинэ арга замыг дуртай болгож өгдөг. Гар хийцийн филло хэрхэн яаж урсаж сурах, гар хийцийн болон арилжааны аль алиныг нь филоо зуурмагийн олон төрлөөр нь нугалав.