Мөөгөнцөр цөцгийн тос ( гриби в сетена) мөөгөнцөр нь Орос улсад нийтлэг zakuska бөгөөд та үүнийг ресторан, зоогийн газар, гэртээ хоол хийх дуртай гэж үздэг. Би энэ зургийг Yelena Strokin-аас гоё сайхан хоолоор хийсэн Мелангери блогоор зурсан. Энэ нь миний жортой маш төстэй юм.
Эх сурвалж: Хоол Cooking Melangery-д Yelena Strokin-ийн жороор бага зэрэг зохицуулагдсан.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт cremini мөөг, угаасан, овоолсон, дөрөвдсөн
- 1 халбага цөцгийн тос
- 1 халбага чидун тос
- 1 том дөрвөлжин сонгино
- 3 жижиглэсэн сармис бээлий
- Амт нь давс, чинжүү
- 1 халбага гурилын бүх зориулалттай
- 3/4 аяга цөцгийн тос
- Сонголт хийх бяслаг 6 унци
- Хачирхалтай шинэ dill нухсан
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн халуунд том иштэй бол цөцгийн тос болон чидун тосыг хайлуулна. Мөөгний ишийг хутган, дөрөв дэх мөөгийг тогоо руу нэмнэ. Сахал, хааяа хутгах, алтан тендер хүртэл, тендерийг 5-6 минут. Сонгино, сармис нэмнэ. Күүкийг бүхэлд нь, гэхдээ бүх шүүс нь ууршдаггүй, мөөг нь 10-15 минутын турш тендер байдаг.
- Мөөгөн дээр гурил цацаж, зөөлөн болго. Давс ба чинжүүтэй улирал. Цөцгий нэмж, сайн хутгаад, хэдэн минутын турш халааж, хольцыг буцалгана.
- Дулааны зуух 400 градус хүртэл байна. Хоёр gratin аяга хооронд мөөгийг хуваана. Бяслаг, улирал нь хөнгөн цагааны давс, шинэхэн гадаргуутай чинжүүтэй шүрших. Дээд талд browned хүртэл жигнэж, ойролцоогоор 15-20 минут.
- Зуухнаас салгаад үйлчлэхээсээ өмнө 10 минутын турш зогсож байгаарай. Шинэхэн dill жижиглэсэн, нухацтай талхаар үйлчилнэ.
Эх сурвалж: Хоол Cooking Melangery-д Yelena Strokin-ийн жороор бага зэрэг зохицуулагдсан.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 450 |
| Нийт өөх | 31 гр |
| Ханасан өөх тос | 15 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 73 мг |
| Натри | 683 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 16 гр |