Хойд Италид (мөн Франц, Европ болон бусад олон хэсэгт) цацагт хяруул нь ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баярын Оройн хоолны нэг хэсэг боловч, Америкчууд "Туркийн өдөр" (эсвэл миний Италийн найзууд үүнийг "La Festa del Tacchino "), 11-р сард энэ Итали улсын баярын жорыг та бүхэл цацагт хяруулыг түрхэж, Талархлын хүснэгтэнд Италид хүрэх боломжтой болгоно.
Энэ нь мөөг, хиамны зүсмэлүүд, Пармигианотой дүүргэсэн цацагт хяруулын хөхний юм.
Энэ нь жижигхэн гал тогооны зуух эсвэл зууханд саад болж байгаа хүмүүс, мөн арванхоёрдугаар сард бүх цацагт хяруулууд ирэх нь хэцүү газар амьдардаг хүмүүст зориулсан жижиг цугларалтын төгс шийдэл юм.
Энэ нь харьцангуй түргэн бөгөөд хялбар болгох бөгөөд та (болон таны гал тогоонд) амралтын бэлтгэлд хэт ачаалалтай байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 халбага чидун тос
- 2 лууван (угааж, хальсалж)
- 2 мөчир селөдерей
- 250 гр. мөөг (ямар ч төрлийн, цэвэрлэж, нимгэн хэрчсэн)
- 1 хуши (шинэхэн)
- 6-8 фунт. цацагт хяруул мах (1 бүхэлд нь цацагт хяруул, нимгэн фунт)
- 250 гр. сонирхогчийн (хэрчсэн)
- 1 төрлийн сонгино
- 1 цагаан дарс (хуурай)
- Далайн давс, амттай болно
- 100 гр. бяслаг (шинэхэн сараалжтай Parmigiano-Reggiano)
- Амт нь шинэхэн гадаргууг хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нилээд шоо 1 лууван, 1 шанцайны сүрэл. Дулаан гялалзах хүртэл дунд дулаан дээр хүнд ёроолтой ишт тосыг халааж 2 халбага. Мөөг, яншуйтай хүнсний ногоог зөөлрүүлж, лийрэн лууван болон селөдерейг 10 минутын турш зөөлрүүлнэ. Дулаанаас ав.
- Хавчирсан цацагт хяруулыг хавтгай гадаргуу дээр тарааж, хушны зүсмэлүүд, самрын мөөг, Пармигано наранцэцэг зэргээр бүрхсэн. Цацагт хяруулыг сайтар бөглөж, гал тогооны хормойгоор хамгаална (энэ нь цацагт хяруул roulade-г хэрхэн холбох зааврыг харна уу).
- Үлдсэн лууван, селөдемийн сүрэл, сонгино зэрэг шүүсийг нарийн шоогаарай. Цөцгийн тосыг үлдсэн 3 хоолны халбагын тосыг том, гүн гүнзгий савны ёроол дээр жигд тарааж, тосонд шарсан тосыг жигд тараана. Цөцгийн тосыг дээр нь цацагт хяруулаад дунд зэргийн халуунд тавина.
- Биржийг өнхөрүүлэн 5 минутын турш жигд жигд болгож, бүх хүрэн хүрэн модон халбагаар эргүүлнэ. Цагаан дарсыг хайруулын тавган дээр тавьж, ойролцоогоор 1 минутын турш архи, согтууруулах ундааны үнэр алга болох хүртэл савны ёроолыг хутгана. Тагийг нь таглаатай таглаад, ойролцоогоор 1 цагийн турш бага дулаан халаана. Шаардлагатай бол байнга шалгаж, ус эсвэл шөл нэмнэ. Тагыг нь авч, дулааныг дунд зэргийн өсгөвөрлөн, заримдаа 10 минутын турш хооллоорой. Зүсэж, үйлчлэхээсээ өмнө 10 минут сууж байгаарай.
Өөрчлөлтүүд :
- Хамгийн сонгодог дүүргэлт нь бууцай, богинохон зүсмэл бетон юм. Гэхдээ бусад хослолууд нь prunes, ham, speck (тамхи татдаг процутутто), radicchio, бяслаг, бяслаг, бяслаг.
- Илүү Талархлын сэдэвт цацагт хяруулын нэрийн хуудсыг үзэхийн тулд уламжлалт чөмөг, бүх cranberries, хатаасан интоороор дүүргэхийг оролдоорой.
- Энгийн зүйлээс гадна та бөглөөгөө орхиж, цоргоноосоо өмнө pesto (эсвэл бусад зузаан, амтат цуутай) тараана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1284 |
| Нийт өөх | 56 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 23 гр |
| Холестерол | 520 мг |
| Натри | 5,754 мг |
| Нүүрс ус | 45 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 147 гр |