Нигел Слатер бол миний хамгийн дуртай хоол хүнсэн зохиолчдын нэг юм. Би та бүхэндээ энэ жорыг санал болгож байгаадаа баяртай байна. Lemon Potato Recipe-тэй энэ жор тэнгисийг авчирч өгье. Тендер нь 400 гаруй жорын цуглуулга юм.
Нигеллес "төмсний давхарга дээр мах, эсвэл том загасыг жигд болгох нь чийгтэй байх баталгаатай найдвартай арга юм.Талх нь шөл нь төмсний дэвтээсэн бөгөөд амт нь дусал биш юм Далайн нуруу, далай тэнгис зэрэг том загасыг Корниш мултет шиг болгосон бөгөөд далайд гардаг далай тэнгисийн ээлтэй далайн басс нь олоход хэцүү биш, 1 кг загас хоёрт хангалттай гэж үздэг.
Энэхүү жор нь бүхэл бүтэн загасыг ашиглахыг шаарддаг. Далайн бөмбөрийн филистууд үүнийг хэтэрхий нарийн, бүү шатлаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- Загасны хувьд:
- Далайн тэнхлэгийг бүхэлд нь цэвэрлэсэн боловч яснаас үлдсэн
- 4 tbsp. Оливын тос
- 1 халбага Бага зэрэг хатаасан, эсвэл шинэ орего
- Темс нь:
- 500г waxy-уудаг төмс (Anya, Pink Fir Apple гэх мэт)
- 4 tbsp. оливын тос
- 1 том нимбэг
- 12 ороомог филетэй
- 250 мл-ийн хүнсний ногооны нөөц
Үүнийг хэрхэн хийх
Үйлчлэх 2
- 200 ° С / Хий болгох зууханд тавина. Хэрэв та энэ уртыг хийвэл урт гоёмсог хэсгүүдтэй болно.
- Дундаж халуун дөлөн дээр цагаан тугалган тосонд 1 литр халуун ногоо тавина. Дараа нь төмс оруулж, хоёр талыг нь өнгөөр будна. Хэрвээ хутгахын хооронд хэдэн минутын турш тэдгээрийг ганцааранг нь үлдээвэл хамгийн сайн хооллодог. Та тэдгээрийг аль алин дээр нь цайвар алт шиг болгохыг хүсч байна.
- Дараа нь нимбэгийг хайчилж, дараа нь зузаан хэсгүүдэд хийнэ. Загасны саванд төмс нэмээд хар чинжүү нунтаглаж, дараа нь нөөцлөн хийнэ.
- Дараа нь бага зэрэг чидун жимсний тос, төмс, загасан дээр загасанд тавьж, дараа нь ургамал, давс, хар чинжүү зөөлөн амтлагч нэмнэ.
- Хэрвээ махан бие нь яснаас ямагт амархан ялгардаг бол 25- 30 минутын дараа ялгарч болно. Төмс болон халбагаар загасыг загасанд бэлтгэх
Nigel Slater-ийн агуу номоос бусад гайхалтай жоруудыг шалгахаа бүү мартаарай,
Далайн Басс нь энэ жороор хамгийн сайн загас боловч бусад бүх загасыг орхиод айдаггүй. Таваг хийх зарчим ижил юм. Загасны махыг яснаас хол байлгаснаар үйлчлүүлэхээсээ өмнө загас чанаж байгаа эсэхийг шалгаж үзээрэй.
Дөрөвдүгээр төрлөөс зөвшөөрөл авсан жороо