Spatchcock (эсвэл spatchcocked) нь эрвээхэйн шувууг дүрсэлсэн гайхалтай үгээр илэрхийлэх нэр томъёо байж магадгүй хэдий ч амттай байх талаар ямар ч хөгжилтэй зүйл байхгүй. Спатткокинг нь тахиа, цацагт хяруул, галуу, нугас бэлтгэх арга юм. Энэ процесс нь шувууг хоол хийх зориулалтаар хавтгайруулан хийх боломжийг олгодог. Үүний үр дүнд шувууны хоол хийх хугацаа нь бүхэл бүтэн тахианы махнаас хамаагүй хурдан. Та шувууг эрвээхэй эсвэл шувууг сэлгэн залгасны дараа зууханд шарж эсвэл ббк зууханд эсвэл хавтгай махны таваг дээр тавина.
Тахианы махыг тахианы маханд хүргэх үйл явц нь ихээхэн айдас төрүүлж болох ч, хийх ёстой зүйл бол процессын талаар сайн зааварчилгааг авч үзэх бөгөөд та энэ асуудлыг даруй шийдвэрлэх боломжтой болно.
Хэд хэдэн удаа хийснийхээ дараа та бүхэн тахиагаа бүхэлд нь огтолж сурахыг хичээж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч, та өөртөө өөрөө аяндаа авахыг хүсэхгүй байгаа бол та өөрийн хүнсний дэлгүүрээс хулгайлж асууж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 3.5 литр тахианы мах (сэгсэрнэ)
- 1 дунд нимбэг (хагас зүсэж)
- 1 эгнээт селөдерей навч (селөдерей сүрэл, нилээд жижиглэсэн)
- Сармис 4 хумс, нилээд татна
- 3
- хаврын сонгино (нилээд хэрчсэн)
- 1 халбага
- улаан chile чинжүү (газар)
- 1 халбага давс (нарийн далайн давс)
- 1/2 халбага хар чинжүү (газар)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэгдүгээрт, тахианы махыг тахал ( бидний алхам алхмаар удирдамжийг шалга эсвэл таны махыг авахын тулд энэ алхмыг хийх хэрэгтэй). Тахианы мах бэлтгэгдсэний дараа хуруугаараа арьсыг бага зэрэг сугалж, доор нь гараараа гулсуулж болно. Тахианы махыг жигд хуудсан дээр тавь.
- Жимс нимбэгний талыг шүүс болон шүүслэг нимбэгний өнгийг тохируул. Нь аяга нь Celery навч, татсан сармис, хаврын сонгино, улаан chile, давс, хар чинжүү нь нимбэгний шүүс нэгтгэх. Найрлаганд оруулаарай, сайн найрлагыг нь өгч дараа нь найрлагад тохируулан найруулж тохируулна.
- Дараа нь, арьс доорх тахианы махыг тахианы мах, бүхэлд нь тахианы махаар хооллоорой. Дараа нь цув, гадуур дээгүүр эсвэл тахианы арьсны дээд хэсэгт түрхээд, аль болох олон тооны махыг нь хамгаалдаг.
- Нь нимбэгний талыг шүүрч аваад тэднийг зүсмэл болгон хувааж болно. Эдгээр нимбэгний зүсмэлүүдийг арьс, гуя болон гуяны дээр байрлуул. Тахианы махыг хөргөгчинд 30 минутын турш буцалгах, эсвэл буцалгахаас өмнө байрлуулна.
- 400 ° F температурт 45 минутын турш зууханд тавь. (Та шарахын тулд хоол хийхдээ хийж болно.) Таны шарах хугацаа таны тахианы зузаан эсвэл жингээс хамаарна. Шүүлтүүрийн зуухнаас салахын өмнө гуяндаа шүүнэ. Хүссэн талхаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 994 |
| Нийт өөх | 53 гр |
| Ханасан өөх тос | 15 гр |
| Unsaturated Өөх | 21 гр |
| Холестерол | 332 мг |
| Натри | 907 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 107 гр |