Набемоно бол өвлийн улиралд шавар савтай эсвэл төмрийн саванд хийсэн нэг шавартай хоол юм. Уйгбакакан Удон нь эдгээр шавар саванд хоол хийж, үйлчилсэн Udon-ийн шөл таваг юм. Энэ гарын үсгийг шавар ваар (nabe) нь энэ тавагыг нэр өгчээ. Энэ нь өтгөн зажлууртай udon гоймон, хүнсний ногоо, янз бүрийн овоолго зэргээс бүрдэнэ. Энэ нь хулгайн ан өндөг, tempura сам хорхой, эсвэл карабоко (загас бялуу), тахиа зэргээс шалтгаална.
Уйдока Уон бол маш олон Udon зоогийн газар, Японд байрлах маш олон төрлийн хоол юм. Гэхдээ олон удаа энэ нь зөвхөн өвлийн улиралд үйлчилдэг. Udon болон тагийг нь шавар саванд хийсэн шөл нь хэт халуун бөгөөд гаднаас хүйтэн байхад төгс хоол юм.
Хэрэв та бие даасан шавартай сав байгаа бол тэдгээрийг шууд зууханд ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч та жижиг эсвэл хувийн хэмжээний буурцаг ашиглаж болно. Хэрэв та жижиг сав байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй, ердөө л үүнийг энгийн хоолоор хийж, жижиг савнаас идээрэй.
Nabeyaki Udon-д зориулж хийдэг топсууд нь ихэвчлэн чанасан бууцай, лууван, шиита мөөг, өндөг, сам хорхой, Камабоко загасны бялуу зэрэг хүнсний ногоо ихэвчлэн байдаг.
Шөл дээр нэмэхээсээ өмнө сам хорхойг хийж болно. Гэсэн хэдий ч, та үргэлж дуртай хүнсний ногоогоо өөртөө хэрэглэж болно.
Энэ хоолыг хийхэд маш хялбар бөгөөд халуун, амттай байдаг. Хүйтэн шөнө оройн хоолонд идээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 багц шинэ бууцай
- 6 аяга шөлтэй шөл
- 1/3 аяга шар буурцаг сумс
- 2 цөцгийн тос. mirin
- 1/2 tsp. давс
- 1/4 lb. тахианы гуяны (хазуулсан хэмжээтэй хэсэг)
- 4 багц
- урьд нь чанасан udon гоймон
- 4 зүсмэлүүд kamaboko (загасны бялуу)
- 6 инч / хөнгөн цагаан (диагональ зүсэгдсэн)
- 4 өндөг
- Сонголт: Таны дуртай хийцтэй (tempura, mochi, гэх мэт ...)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Устай том савыг ус буцалгаж, минутын турш бууцайж, усаар хөргөж, сайн усыг зайлуулна.
- Усаар шахаж, чанасан бууцайгаа 1 инч хүртэл хувааж хийнэ .
- Шөлний шөл , цуу , мухин, давсны уусмалыг холино .
- Шөлийг дөрвөн биед нь буюу төмрийн саванд хувааж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
- Шөл дэх тахиаг нэмээд буцалгаад чанаж ав.
- Шаазан саванд udon гоймон нэмж, дээр нь камабоко хийж , дээр нь бууцайтай болгосон. Хэдэн минутын турш байлгана.
- Нутаг / наранцэцэг зүсмэлүүдийг нэмж, шөлөөр өндөг гарга.
- Тагийг нь таглаатай таглаад халааж зогсоо.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 275 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 232 мг |
| Натри | 1,906 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 22 гр |