О'Брайн төмсний энэ жор бол үлдсэн чанасан эсвэл шатаасан төмс ашиглах гайхалтай арга юм. Үнэндээ, үлдсэн тооны нэмэлт төмс хийхэд та энэ хоолоо тайвшруулах хоолоор хийж болно.
O'Brien төмсний жороор уламжлалт жороор нэрлэгддэг энэ нэрийг O'Brien au Gratin Төмс гэж нэрлэдэг ба "Rasmussen's One-Arm Cookery" нэртэй туранхай жороор олддог. Хатагтай Расмуссен зөвхөн нэг гартай байсан бөгөөд нэг гар нь шар айраг барьдаг байсан бололтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага тос (эсвэл гахайн өөх тос)
- 1/2 жижиг
- хонх чинжүү (ногоон, бүдүүн жижиглэсэн, ойролцоогоор 1/2 аяга)
- 2 дунд төмс (үлдсэн хэсэг нь буцалсан, эсвэл 1 том шатаасан гурилан төмс, 1/2 "куб)
- 4 ногоон сонгино (1/2 "урттай, ойролцоогоор 2/3 аяга)
- 1 том clove сармис (нилээд жижиглэсэн)
- Давс ба хар чинжүү амтлах
- 1/3 аяга Parmesan, Asiago, Романо, cheddar бяслаг хэрчиж байна
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн дулаан дээр тос, гахайн тосыг халаана.
- Хонхон чинжүү нэмээд ойролцоогоор 2 минутын турш хооллоорой.
- Төмс, ногоон сонгино, сармис дээр хутгаж. Давс, чинжүүтэй улирал, заримдаа 3 минутын турш хооллоорой.
- Төмс хольцыг тарааж, бяслагаар цацаж тарина. Хэрэв та cheddar бяслаг ашиглавал бус модны иштэй.
- Тагийг нь тавган, 5-аас 7 минутын зайдуу, эсвэл төмсний доод талыг browned хүртэл тогооч.
O.Brien-ийн Гэрийн төмсний тэжээллэг мэдээлэл
Жирийн найрлагатай хоол хүнсэнд хүрэлцэхүйц хоол тэжээлийн талаарх мэдээллийг бүрэн дүүрэн мэдэх нь хэцүү байдаг. Ерөнхийдөө гар аргаар дөрөвний гурав нь гар хийцийн төмс O'Brien-ийн 160 калори, 30 грамм нүүрс ус агуулдаг. Энэ нь витамин C, A, B6 сайн эх үүсвэр юм. Жишээлбэл, энэ жор шиг жороор бяслаг оруулдаг бөгөөд ихэнх нь үүнийг хийдэггүй тул калори, өөхний талаарх ерөнхий мэдээлэл бяслагт зориулж тохируулах хэрэгтэй болдог. Тэгэхээр энэ хоол цэс дээр байгаа бол "хэн санаа тавьдаг, амттай" гэж хэлэх хэрэгтэй.
Темс болон Ирланд
Темс нь хоол тэжээлийн асар их эх сурвалж юм. Ирландын төмсний хэрэглээ 19-р зуунд ихээхэн хэмжээний төмс хэрэглэж байсан учир энэ нь 1845-аас 1852 оны хооронд Ирландын төмсний өлсгөлөн болж Ирландад маш их хохирол учруулсан юм. Өлсгөлөн нь Ирландын цагаачлалыг тухайн үед АНУ-д ноцтой түлхэц болсон явдал байв.
Нэг төмс нь ойролцоогоор 110 калоритай байдаг бөгөөд кали, витамин C, B6, төмрийг ихээр агуулдаг. Энэ нь өөх тос, холестерин, натри агуулдаггүй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 374 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 29 мг |
| Натри | 283 мг |
| Нүүрс ус | 58 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 16 гр |