Хүнсний дэлгүүрт Saffron Threads худалдаж авч болох уу?
Гүргэм бол алтан гулдмайн үнэ цэнэтэй зүйлсийн нэг юм. Crocus цэцэг, гүргэмийн бүтээгдэхүүн нь хүнс, амтат үнэртэй, мөн сайхан алтан өнгө юм. Мянга мянган жилийн туршид тариалж байсан Азийн Минорд бий. Гүргэмийг зөвхөн хоол, ундаанд хэрэглэдэг төдийгүй эм, үнэр, будалтанд хэрэглэдэг.
Завины ургамлын нэр нь crocus sativus юм.
Түүнчлэн энэ бүсэд хамаарч заримдаа safran, azafran эсвэл zafferano гэж нэрлэгддэг.
Гүргэмийн бэлэн байдал
Гүргэмийг ихэнхдээ хүнсний дэлгүүр, тусгай зах зээлд хэрэглэх боломжтой байдаг. Түүний үнэ цэнэ нь түгжигдсэн эсвэл аюулгүй газар хадгалагдаж болно. Хэрвээ та тавиур дээр ямар нэгэн зүйл үзэхгүй бол менежерээс асуу. Та мөн үүнийг онлайнаар захиалж болно. Ихэнх жорууд маш бага гүргэмээр дууддаг тул та үүнийг ихэвчлэн халбагаар 1/16 пакетаар зардаг ба утаснуудад ойролцоогоор 1/4 гр буюу 1/2 халбага байдаг.
Saffron амттай юу?
Гүргэм нь амттай эсвэл бүр жимсний гэж тодорхойлогдсон, зарим талаараа дэлхийн хуурай амттай байдаг. Тодорхой амтыг тайлбарлаагүй бөгөөд энэ нь зөвхөн гүргэмийн гайхамшигт лугаа юм.
Гүргэмийн хэлбэрүүд
Гүргэмийг газрын гадарга, түүнчлэн бүхэлдээ stigmas гэж нэрлэдэг утаснуудад байдаг. Threads нь нимгэн, улаан, улбар шар өнгөтэй. Таны хамгийн сайн бооцоо нь утаснуудтай хамт явах явдал юм. Тэд илүү амтаа хадгалж, цэвэр ариун гүргэмийг худалдан авсан гэдэгт итгэлтэй байж болно - нунтагтай холилдох өөр зүйл байхгүй.
Газар гүргэмийг дүүргэгч ба дууриамалуудтай амархан таардаг. Энэ нь хүчтэй биш юм. Энэ нь амтаа алддаг.
Гүргэм сонгох
Нэр хүндтэй дистрибютээс утас буюу нунтаг сонгох хэрэгтэй. Гүргэмийг агаараас болон гэрлийг хамгаалахын тулд тугалган цаасаар савлана. Бөөн гүргэмийг ихэвчлэн жижиг модон хайрцагт зардаг.
Гүргэмийн хадгалалт
Гүргэм нь агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж, сэрүүн, харанхуй газар хадгалахад хамгийн тохиромжтой амтыг зургаан сар хүртэл хадгална. Бусад ургамал, халуун ногоотой адил гэрэл гэгээтэй байдаг тул тугалган цаасыг илүү их хамгаалахын тулд пакетыг боож өгнө. Энэ нь муудах хэрэггүй, гэхдээ энэ нь наснаасаа илүү их амтаа алдах болно.
Гүргэмийн үнэ
Гүргэм бол дэлхий дээрх хамгийн үнэтэй амтлагч юм. Гэтэл 14000 ширхэг нь зөвхөн нэг унци гүргэмийн утас үйлдвэрлэдэг гэж тооцоолж байна. Эдгээр утаснууд мянга мянган жилийн өмнө л гэхэд гар аргаар хийгдсэн хөдөлмөрийн эрчимтэй үйл явцын улмаас эдгээр утаснууд нь $ 4 / унци тутамд $ 50 хүртэл зардаг. Аз болоход бага зэрэг удаан явдаг болохоор та 10 долларын үнэтэй хоолны хэд хэдэн гүргэмээр хангалттай худалдан авдаг. Хэрэв та үүнийг бага үнээр худалдан авах боломжтой бол энэ нь магадгүй жинхэнэ гэрээ биш юм.
Орлуулалт
Турманнуудыг олон жороор гүргэмээр солих боломжтой боловч та маш их амтыг алдах болно. Панрикан ижил төстэй өнгө нэмэхийн тулд ашиглаж болно, гэхдээ дахин та гүргэмийн гайхалтай амтыг алдах болно.
Зарим гүргэмийн жор
• Bouillabaisse (Seafood Stew)
• Lancaster Chicken Corn Soup
• Алтан гүргэмийн бялуу
• Улаан лооль ба гүргэмийн шар буурцгийн мах
• Олон төрлийн гүргэмийн жор