Та Mixologist эсвэл Bartender гэж үү?
"Холимог судлал", "холимогч" гэсэн нэр томъёо нь үгийн сангийн ердийн хэсэг болсон. Тэд холимог коктейлийн стиль болон үүнийг хийдэг хүмүүсийг тодорхойлохын тулд улам ихээр хэрэглэгдэж байна.
Гэхдээ холимог гэж юу вэ? Энэ бол сайн асуулт.
Mixology гэж юу вэ?
Mixology гэдэг нь ундаа, наймаачин хольсон, холестролист гэдэг үг юм.
Mixology нь ерөнхийдөө холимог ундааны талаар урлаг, гар урлалыг цэвэршүүлсэн, гүнзгий судалгаагаар хүлээн зөвшөөрдөг.
Үүнийг ундааны химийн судалгаагаар, холимог судлаач гэж судлаач гэж үзээрэй.
Мерриам-Вебстерын толь бичиг 1948 онд холимог найрлагатай байсан бөгөөд " холимог ундаа бэлтгэх урлаг, чадвар" гэж тодорхойлсон.
Mixology-ийн тодорхойлолт ба түүний хэрэглээ нь наймаачинд илүү сайн, илүү чадварлаг байдаг тул наймаачдын нийгэмлэг дэх маргаантай сэдвүүд байдаг. Энэ нь зайлшгүй биш юм. Аль нэг нь нөгөөгөөсөө илүү "сайн"; тус бүр ижил, өөр өөр ур чадвар шаарддаг. Хоёр гарчигийг сольж болно.
Mixologist эсвэл Bartender?
Магадгүй холестрологич бол зүгээр л сонирхолтой, шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нэр байдаг уу? Техникийн хувьд, тийм боловч хоёр ажлын байрны хоорондох нийтлэг зөвшөөрөгдөх ялгаа байдаг бөгөөд хоёуланг нь сольж болох юм. Гэсэн хэдий ч үү?
Холимогчид холимог бүтэцтэй байдаг ба bartenders нь бар байдаг.
Mixologist
Аж үйлдвэрийн салбарт бид холимог судлаач гэж боддог:
- Судалгаа болон bartending талбарыг хөгжүүлэхэд туслах
- Шинэлэг зүйл , гэрийн үйлчлэгч, түүхэн (одоо ер бусын) орц найрлагатай, шинэлэг коктейль үүсгэдэг, ундаанууд нь ер бусын амтыг бий болгодог
- Сонгодог коктейлийг судалдаг ба дахин судалдаг
- Хуучин архины наймаачидын техник, ундаа зэргийг сайжруулж, цэвэрлэ
- Нэг коктейлийн түүхч, хувьсгалт нэг төрөл болжээ
Холимогчид нь коктейлийн зохиол , үйлдвэрлэлийн чиглэлээр зөвлөгөө өгөх ажилд өөрсдийгөө зориулж нэрээр нэрлэгддэг. Зарим нь байнгын барааны ард ажилдаг ба бусад нь ажилладаггүй.
Bartender
Үүний эсрэгээр "bartender" гэдэг нэр нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн зураг авалтанд 20 холимог ундаа, 50 ширхэг шар айраг уусныг хэн ч мэдэхгүй. Эдгээр нь олон хүнийг бүтээдэг, олон хүнтэй, бүтээмжтэй байдаг.
Бартнер нь маш чухал чадвартай бөгөөд холимог эмч байнга хөгжүүлж, ашиглах боломжгүй байдаг.
Ерөнхийдөө bartender нь дараах зүйлийг хийх шаардлагатай:
- Нийтлэг ба алдартай коктейлиудыг мэддэг байх
- Олон хүн нэг дор үйлчил
- Бэлэн мөнгө хадгалах, бар хувьцааг удирдах
- Олон хүн хяналт тавих
- Эцсийн эцэст 'хүмүүс' гэж бодож, хурдан бодоорой
Маргаан үргэлжилж байна (эсвэл үгүй)
Мэдээжийн хэрэг, эдгээр хоёр тодорхойлолт нь ердөө л хэвшмэл ойлголт юм. Хоёр төрлийн аль алинд нь багтаж, нэг ба түүнээс дээш мэргэжилтэй мэргэшсэн олон холимог мэргэжилтнүүд байдаг.
Тэд тус бүр өөрийн гэсэн чадвартай бөгөөд мэргэжлийн наймаачдын дунд маргаан үргэлжилсээр байна. Үнэн хэрэгтээ, модны цаана давуу талууд нь "холимог" -ийг ашиглахаас хамгаалдаг бөгөөд зарим нь холимог судлаачдыг авч үзэх болно.
Та "наймаалагч ба холикологч" -ийн мэтгэлцээнийг бусад мэргэжлийн нэртэй адилтгаж болно: Та "нарийн бичгийн дарга" эсвэл "захиргааны ажилтан" уу? "Хог хаягдал хүн" эсвэл "эрүүл ахуйн инженер" үү?
Баяр хүргэгчийн нэрс
- Bar тогооч
- Cocktailian (Gary Regan-ийн " Mix of Joy of the Joy ")
- Холимогологич (1895 он гэхэд)