Гайхамшигт ертөнцийн тухай танилцуулга

Энэ бол сонгодог мартинигийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг та мэднэ. Энэ нь урлаг, тоник нь амин чухал байдаг, гэхдээ та үнэхээр мэдэх үү? Энэ нь гол найрлага болох самар жимстэй холбоотой нарсны амтыг тэмдэглэсэн төрөл бүрийн нэрмэл сүнс юм. Гэсэн хэдий ч, алдартай Лондоны хуурай түрсээс олон янзын хэв маягийн загвар байдаг бөгөөд хөгшин, хуучин Том гэх мэт хуучин сургуулийн загвараас Hendrick-ийн тодорхойлолтыг агуулсан орчин үеийн хүнтэй адилхан байдаг.

Жин гайхамшигтай бөгөөд сав бүрт ургамлын гаралтай ургамлууд танд шинэлэг зүйл болж өгдөг. Энэ нь bar болон bartenders нь холилдох боломжуудыг санал болгодог пиво чухал ач холбогдолтой юм. Хоолны амтыг мэдэрч, архичдын олон алдартай коктейлийг хайж байгаа бол үүнийг яаж хийх талаар бага зэрэг мэдмээр байна.

Ган бий болгох

Gin нь 16-р зууны үед Голландын химич Др. Түүний анхны зорилго нь бөөрний өвчнөөс болж зовж буй хүмүүсийн цусыг цэвэрлэсний үрэл юм. Sylvus нь генераторын франц хэлийг бий болгосон.

Англид их хэмжээний үйлдвэрлэлийн аргаар олборлолт явуулжээ. Хаан Уильям III нь Франц улсаас тэрхүү үнэ цэнэтэй архи импортыг хориглохын тулд түүний эсрэг дургүйцлийг ашигладаг байсан бөгөөд энэ нь массыг боломжийн үнэтэй болгосон.

Тэр цагаас хойш манж дэлхий даяар тархав. Англи, герман хэлийг хамгийн сайн мэддэг боловч энэ нь хаана ч үйлдвэрлэгдэж болно.

Ган хийх

Жин нь үр тарианы үр тариа, ихэвчлэн эрдэнэшиш, хөх тариа, арвай, улаан буудайн үртэсээр хийсэн хөнгөн үрийн нэрмэл сүнс юм. Энэ нь голдуу унжлагатай холбоотой хольц нь цөөн тооны конгенертэй байдаг.

Ган нь 40-47 хувь нь спиртийн хэмжээгээр (80 ба 94 баталгаа) , ихэнх нь 80 шахмалаар савласан байдаг.

Тэнгисийн цэргийн хүч чадал нь ихэвчлэн хамгийн хүчирхэг, 100 шахам бат бэх байдаг.

Үйлдвэрлэгчид хуулиараа насаа насаар нь шалгадаггүй бөгөөд хөгшрөхөд зориулж ямар нэгэн цаг зарцуулдаг хадаас олдох нь ховор байдаг. Ихэнх нь тодорхой байдаг боловч зарим нь алтан өнгөтэй байдаг. Энэ нь амтыг шингэрүүлэхэд ашигладаг тодорхой аргуудаас шалтгаалдаг.

Ботаникууд

Бусад үндсэн архи дарсаас ялгагдах гол нэршил нь нэрэх процессын үед хэрэглэдэг ургамал судлал юм. Энэ арга нь дусаах биш юм . Үүний оронд архи нь маш төвлөрсөн, сайн бөөгнөрөлтэй амтыг бий болгохоор хийгдэж байхад ботаникууд хэвээр байна.

Гангийн давамгайлсан амт, үнэрийн тэмдэг нь арвайн жимсээр тэжээгддэг . Эдгээрийг архи гэж нэрлэнэ. Аргон нь "нарс" амтыг өвөрмөц болгодог.

Ган болгон хувиргадаг бүх төрлийн ургамал, амтлагч, цэцэг, жимс жимсгэнэ зэрэг өөрийн ургамлын гаралтай жорыг ашигладаг. Арцны урд талд, ургамлын гаралтай ургамлууд нь нэг стиль буюу брэндээс дараагийнхаас ихээхэн ялгаатай байдаг. Энэ нь тус тусын амт хэлбэрийг олгодог. Архи, tequila гэх мэт бусад сүнснүүдээс ялгаатай нь таны асгах бүхэн нь бүхэлдээ шинэ туршлага байж болох юм.

Ашигтай хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл ургамал бол бүйлс, тэнгэр элч, гоньд, кассиа, корриант, франц, нимбэг, улбар шар хальс юм.

Зарим жан жорыг зүгээр л бага зэрэг янз бүрийн ургамал хэрэглэдэг байхад зарим нь 30 ба түүнээс дээш хэрэглэдэг. Ботаник болон бусад нэрсийн жагсаалтыг тунхагладаг брендийг та олж авна.

Лондон Хуурмаг Gin

Лондоны хуурай хөөвөр бол өнөө үед дэлхийн хамгийн алдартай , хамгийн өргөнөөр үйлдвэрлэгддэг "Gin" юм. Олон хүмүүс үүнийг тодорхойлохдоо жишиг тогтоох гэж үздэг. Энэ бол мэдээж арц урагш зөөвөр юм.

Энэ нь маш хуурай шир, түүний цэцгийн болон үнэрт үнэрт шинж чанар нь хоёр, гурав дахь нэрэх үеийн ургамлын нөмрөгийг нэмсэнтэй холбоотой юм. Эдгээр амтлагч бодисын уур нь архичинд очдог.

Лондонгийн хуурай хөөсөнцрийг ихэвчлэн martinis хийхэд ашигладаг . Энэ нь коктейльт хэрэглэж болох хамгийн түгээмэл арга бөгөөд хамгийн түгээмэл загвар юм.

Хэрвээ та бинонд нэг ширээг зөөх гэж байгаа бол Лондон хуурай нь хамгийн сайн сонголт юм.

Энэ стиль нь Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray зэрэг Gin брендүүдийн хамгийн том брэндийг олох болно. Энэ нь бас хямдхан хийцтэй брэндүүдийн хувьд хамгийн түгээмэл загвар бөгөөд мөнгөө хэмнэх боломжтой боловч ерөнхийдөө мюзики шиг коктейльтай холилддоггүй. Ерєнхийдєє та цалингаараа юу худалдаж авдаг учраас савлахаас ємнє ямар тєрлийн ундаа холих талаар бодох нь чухал юм.

Plymouth Gin

Plymouth Gin нь тунгалаг, бага зэрэг жимсний, бүрэн биетэй үнэртнийг маш амттай болгодог. Уг стиль нь Английн суваг дээр Плимутын боомт дээр гардаг. Плэймво, Коаттс & Клубын зөвхөн нэг галт тэрэгний үйлдвэр нь өнөөдөр Plymouth Gin үйлдвэрлэх эрхтэй бөгөөд энэ нь загвар, брэндийн нэр юм.

Зарим коктейль Plymouth Gin-д зориулж тусгайлан дууддаг. Эдгээр нь ягаан гаан , зул сарын гацуур модны жорууд боловч бусад ундаануудаар цацагдаж болно. Энэ нь жимс жимсгэнэ агуулсан жор нь сайн сонголт юм.

Хуучин Том Ган

Old gin нь Лондонгийн хуурай ширний чихэрлэг хувилбар юм. Энгийн сироп нь энэхүү хуучин хэв маягийг нь орчин үеийнхээс нь ялгахад хэрэглэгддэг бөгөөд олон тооны цитрус тэмдэглэдэг.

Хуучин Том бол алдартай Том Коллинс , 19-р зууны ихэнхийг хэрэглэсэн дарсыг ашигласан. Хэрэв та сонгодог коктейлийг хайж байгаа бол Лондон хуурай биш харин Хуучин Томыг цутгаснаар анхны жорыг амтлах болно.

Хэдхэн жилийн өмнө Хуучин Том хад АНУ-д боломжгүй байсан бөгөөд зөвхөн Их Британид бараг л олддог байв. Сүүлийн жилүүдэд энэ үйлдвэрийг үйлдвэрлэсэн АНУ-ын хэд хэдэн мушгиралд байдаг. Anchor, Gin Lane, Hayman's, Ransom, Spring зэрэг брендүүдийг хай.

Genever

Genever, Schiedam gin гэдэг нь Голланд, Бельгийн хувилбар юм. Энэ бол анхилам үнэр, энэ нь бусад бүх нөөцийг өдөөж, урамшуулдаг. Энэ нь анх удаа эмийн зориулалтаар нэрлэгддэг бөгөөд 19-р зууны сонгодог Америкийн коктейльд хэрэглэгддэг анхны жан байсан бөгөөд хуучин Томыг бар барын одонтой өрсөлдүүлэхэд ашигладаг байжээ.

Энэ төрөл нь вискитэй төстэй майон тарианы массаас нэрмэл гаргадаг. Энэ нь англи хэлтэй харьцуулахад бага нотолгоо (70-80 нотолгоо) байдаг. Bols Genever бол дэлхий даяар тархсан хамгийн алдартай брэнд юм.

Женерал нь 1-3 жил тутамд царстай саванд амьдардаг бөгөөд хоёр загвартай байдаг. Oude (хуучин) нь сүрэл өнгөөрөө анхны хэв маяг бөгөөд энэ нь харьцангуй сайхан, үнэрт юм. Jonge (залуу) нь хуурай тагнай, хөнгөн биетэй.

Голланд улсууд шулуун шудрага ундаа уухыг илүүд үзэж байна. Энэ нь коктейльтай холилдоход надад маш их таалагддаг . Жишээ нь, халуун цоолтуурын , аура гэх мэт.

Шинэ Баруун Хуурай Gin

2000-аад оны эхээр "New Western Dry Gin" (эсвэл "New American Gin" гэсэн нэрээр) эхэлсэн. Энэ нь арцын давамгайлалд тулгуурладаг сүнсний тодорхойлолтын хил хязгаарыг түлхэж байсан орчин үеийн тооны хүн юм.

Энэ эрин үед америкийн олон гар урлалын аргилерууд арц яснаас өөр төрлийн үнэрийг төвлөрүүлжээ. Энэ нь эдгээр брэндүүд нь төмрөөр ангилагдах боломжтой эсэх талаар маргаан үүсгэсэн. New Western Dry Gin moniker нь дэлхий дээрх бар наймаалагчдын дийлэнх олонх нь эдгээр тэжээгчдийг уламжлалт аргаар ялгахад ашигладаг байсан.

Энэ хэв маягийн алдартай брэндүүд нь Хендрик (өргөст хэмх-урагш), G'Vine (усан үзмийн урагш), Хуурай нислэг , нисэх хүчин (жимсний ба цэцэгсийн), мөн жижиг зүйлүүд юм. Эдгээрийн ихэнх нь орчин үеийн коктейлиудаар боловсруулагддаг бөгөөд тэдний хэрэгцээнд зориулан хүнд хуш модоор дурдагддаггүй хэрэглэгчдэд ихээхэн уриалж байна.