Их шарсан махан идэш тэжээлүүд нь түргэн хугацаанд тамхи татдаг
Гахайны хавирга нь хуучин хэв маягийн ертөнцөд шарсан махны уламжлалт хэв маягийг эзэмшдэг, тэмцээнийг эрэмбэлж, уралдаан тэмцээнүүдэд гахайн махыг жинхэнэ урлаг хэлбэрээр авдаг.
Бүх уламжлалт шарсан махны адилаар гахайн хавирганы утаа нь сайн тунгаар удаан, удаан чанаж байх ёстой. Энэ процесс нь утаагүй нүүрсээр хийсэн махыг хэд хэдэн төрлийн тамхи шаарддаг. Та 225 градус F / 110 градусын температур, утаа, тэвчээр хэрэгтэй болно.
Хавирганы хавиргыг бүтэн 4 цагийн турш тамхи татуулж болох боловч хэрвээ цаг хугацаа оролдвол алсад орно. Хэрэв та илүү урт утаа илүү утаа үйлдвэрлэх болно тамхи.
Гахайн хавирга гаргах эхний алхам нь тавиурыг бэлтгэх явдал юм. Хавирга нь тасалгааны температурт хүрч, хүйтэн усанд угааж, мембраныг араас нь зайлуулна. Зарим хүмүүс мембраныг арилгах шаардлагагүй гэж хэлдэг ч энэ нь заавал байх ёстой гэж би боддог. Мембран нь тамхи татдаг бөгөөд таны амтлагчид саад болдог.
Мембраныг арилгахын тулд хавтгай гадаргуугийн махны хажуу талд хавирганд байрлуулна. Хурц хутаг аваад ясны ойролцоох нэг буланд мембраны хальсыг бутлана. Ихэнх тохиолдолд хавч хавч нь энэ ажилд сайнаар нөлөөлдөг. Хэрэв та буцааж хальсалсан сайн хэсэг байвал цаасан туузаар барьж, атгахаас сэргийлж цаасан тууз барина. Хэрэв мембран гэмтээгүй бол арилгахад хэтэрхий төвөгтэй байж болохгүй.
Мембраныг арилгаж, хавиргыг дахин зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Одоо хэд хэдэн шарсан махны өрсөлдөгч хэрэглэдэг нэг шарх нь шаравтар гичийн хавиргатай байх явдал юм. Тамхи татах үйл явц нь гичний амтыг арилгаснаас хойш тансаг, үнэтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй болно. Энэхүү бүрхүүл нь амтлагчийг битүүмжилж, хавирганы гадаргуу дээр сайхан царцдас үүсгэдэг.
Хэрэв та уруул гахайн хавирга дотор rubbed хийх ёстой гэж бодсон бол эхлээд үүнийг хийж, дараа нь гичийг болгоомжтой хэрэглэж болно. Эсвэл гичийг давтаж цацаж, эсвэл гичийн дээр тулгуурласан арчиж болно. Энэ бол үнэхээр давуу тал юм.
Гахайн хавирга амтжуулж, тамхичин бол бэлэн боллоо. Хувь хүний хувьд, би гүзээлзгэнэ, царс, hickory, бяцхан mesquite гэсэн холимог хэрэглэдэг боловч бага зэрэг туршилт хийснээр та дуртай утаатайгаа танилцаж болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Тамхи татахдаа хавирган дээр байрлуулаад явуул. 225 градус F / 110 градусын талбайд тамхи татах өндөр температурт удаан утаа хийхээр төлөвлөж байгаа бол багасах боломжтой.
Энэ хэмжээгээр хавирга нь 4 цагийн дараа чанаж, тендерээр хийгдсэн байх ёстой. Хэрвээ боломжтой бол урт удаан яв. Бага температурт тамхи татдаг бол илүү урт, илүү амттай, хавирга үүснэ. Дотор температур нь 165 градус F / 75 хэмд хүрч ажиллах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Махны термометр бэлэн байна.
Үйлчлэхийн тулд би хавирга тус бүрийг таслана. Надад нэг жаахан амтлах ямар ч шалтгаан байгаагүй, харин та соусын том фэн, соусгүйгээр үйлчлэхийг төсөөлөхгүй бол би хавирганы амтыг даван туулахыг хүсээгүй нимгэн гэж зөвлөж байна.