Грек хэл дээр: πρόσφορο, хэлнэ: PROHS-foh-roh
ПППфоро ("өргөл") нь Грекийн Ортодоксын итгэл үнэмшлийн гишүүд нь тэнгэрлэг литурийн баярыг тэмдэглэхээр тахилын ширээн дээр хийсэн байдаг. Талх нь хоёр талхны гурилан талх, нөгөө тал дээр нь тавьдаг. Талх тус бүрийг тамга дарж тэмдэглэнэ. Давхар талх нь Есүс Христийн бурханлаг мөн чанарыг илэрхийлдэг. Уламжлалт Грекийн орон сууц нь зөвхөн профоро хийх зориулалтаар ашигладаг тогоо юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Талх нь:
- Гурил 1 аяга (хар, хөх тариа, эсвэл бусад)
- 1 аяга улаан буудайн гурил (цагаан, бүхэлд нь)
- Гурил 4 аяга (цагаан талх, 6 аяга талх гурил)
- Давс 1 халбага (далайн)
- 2 аяга ус (бүлээн ус, 105F, 40С)
- Мөөгөнцрийн (идэвхтэй хуурай) 2 дугуйрсан teaspoons
- Baking:
- Тоосжилт: Гурил
Үүнийг хэрхэн хийх
- Уусмалын дээжийг бүлээн усаар 1/2 аяганы дээр тавина.
- Шилэн аягуудыг том саванд хийнэ. (Хэрэв зөвхөн 6 аяга цагаан гурилыг хэрэглэж байгаа бол одоо татна уу.) Давстай хушуу тараах.
- Гурилын хөндлөнгийн тэмдэгийг гурилын төвд хийнэ (эсвэл гурилын төвд худаг гаргаж ав) ба мөөгөнцрийн хольц, үлдсэн ус нэмнэ. Гараа гурвууланг нь төв рүү аажмаар татахын тулд гараа эргэлдүүлж, дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлнэ.
- Зуурсан гурил зуурмагийг гялгар ажлын гадаргуу дээр гаргаж аваад гөлгөр, уян хатан, бат бөх зуурмагаар (20 минут орчим) хийнэ. Зуурмагийг 10 минутын турш тайвшруулж, дараа нь 5 минутын турш эргүүлэн авна.
- Хөнгөн гурил 8 инчийн бялуу тогоо.
- Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хувааж, хоёр дугуй талханд хийнэ.
- Нэг талхны бялууг бага зэрэг тавина. Зуурмагийг талыг тойруулан дүүргэх хүртэл лацыг хатуугаар нь дараарай. Эхний тал дээр хоёр дахь талх, газар тавь.
- Гурил бүхий лацыг тоос шороогоор нь дарж, хамгийн боломжит дардсыг авахын тулд бат бөх дар. Шаардлагатай бол сойз эсвэл жижиг халбага ашиглан тамга дарахаас сэргийлнэ.
- Модон иж бүрдэл ашиглан загалмай дээр 12 булангийн нүхийг нүх гаргах (4-р хэсэгт 4, ирмэг орчимд 8).
- Цэвэр алчуураар таглуу (загалмайн тэмдгийг тавьж, алчуурыг жижиг хөндлөн байрлуул), 20-25 минутын турш өсгөнө.
- Хоолны талбайн хэмжээ өсч байхад зууханд 355F (180C) хүртэл халаана.
- 355F (180C) -ийг 1 цаг, 15 эсвэл 20 минутын турш жигнэ. Хоол хийх үед дээд тал нь хэтэрхий харанхуйлсан бол тугалган цаасаар сул тавина.
- Үүнийг хийсний дараа талхыг зуухнаас салгаж, хөргөх тавиур руу шилжүүлнэ. Хөргөх алчуурыг хөргөх хүртэл таглаад, дараа нь битүүмжилсэн гурилын үлдэгдлийг хол байлга.
Гарц: нэг профорор