Kässespätzle эсвэл бяслаг гоймонгийн Casserole нь Германд алдартай хоол юм. Хүмүүс үүнийг маш сайн бэлтгэж, амтлахад маш энгийн учраас АНУ-д дахин үүсгэх дуртай.
Хэрэв та зөв хийх цаг гаргаж чадвал энэ жор байдаггүй. Гэрийн амтат гоймон нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг хэдий ч шаардлагатай бол дэлгүүрээс хатаасан гоймоныг орлуулж болно.
Сармисыг сонгохдоо 1 цаг, гоймон 30 минутын хугацаа шаардагддаг бөгөөд шатахууныг 35 минутын турш шатаах хэрэгтэй.
Gruyère бяслаг нь уламжлалт, гэхдээ Emmental, raclette эсвэл ямар нэгэн гөлгөр хайлалт, бага зэрэг үнэртэй бяслагыг дуртай цагтаа орлуулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Сонгины хувьд:
- 2 халбага
- оливын тос
- 1 халбага цөцгийн тос
- 2 дунд сонгино (хэрчсэн, хэрчсэн)
- Spätzle-ийн хувьд :
- 2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2 халбага давс
- 2 том өндөг
- 1/2 аяга ус
- Casserole-ийн хувьд:
- 1/2 аяга breadcrumbs (шаардлагатай бол бага эсвэл бага)
- 2 халбага цөцгийн тос (шаардлагатай бол их хэмжээгээр)
- 1/4 халбага
- самар (шинэхэн сараалжтай)
- 4 унци Gruyère бяслаг
Үүнийг хэрхэн хийх
Сонгиногуудыг кармелизаци хийнэ
- Керриер зууханд орохын өмнө 1 цаг орчим карамбын сонгино хийж эхлээрэй.
- Модон тос ба тосыг дунд зэргийн бус модны халаагуурт халаана. Дулааныг халааж, сонгино нэмнэ. Хэдэн минут тутамд нэг минутын турш, эсвэл сонгино хүртэл хөнгөнөөр browned хүртэл амтыг амтлахад хангалттай амттай. Caramelize сонгины талаар илүү их мэдээлэл байна.
- Дулаанаа унтрааж, сонгино тавина.
Spätzle хийх
- Энд spätlebrett (модон самбар нь дусал гоймон хийхэд ашигладаг) spätzle хийх алхам алхмаар удирдамж юм. Та гоймон буюу самартай төстэй төхөөрөмжийг үүсгэгчийг ашиглан спаржер үйлдвэрлэгчээр бүтээсэн colander- г ашиглаж болно.
- Их хэмжээний усыг буцалгана. Хэрэв та хүсвэл давс нэмж болно.
- Зуурсан гурил хийхийн тулд гурил, давсыг дунд аягатай холино. Жижиг аяга эсвэл хэмжих аяганд устай өндөг зодоод, гурил-давсны хольц нэмнэ.
- Зуурмагийг хэдэн минутын турш цохих буюу зуурах Зуурсан гурилыг 10 минутын турш тайвшруулаад дахин цохиж байгаарай. Ус, гурил нэмнэ. Өтгөн зуурмагаар тохируулахын тулд туузыг нэмнэ.
- Далайн усан дээр байрлуулсан spätzle үйлдвэрлэгчийн бункерийн хамт зуурсан гурил хагас байрлуулна. Зүлгүүрийг түлхэж, түлхэж, бункерийг дотор нь зуурмагийн долгион үүсгэнэ. Зуурмагийн жижиг хэсгүүд нөгөө талаас нь түлхэж, ус руу хаядаг. Тэд самбар дээр хийсэн spätzle илүү өөх, илүү нулимс хэлбэр юм.
- Гоймон нь савны ёроолд унаад дараа нь гадаргууд хүрнэ. Тэднийг 2 эсвэл 3 минутын турш тэнд байрлуулаад дараа нь халбагаар эсвэл жижиг шигшүүр дээр тавина. Халуун усаар түргэн угаана. Дараа нь сайтар угаана.
- Зуурмагийн хоёр дахь хагасыг ашиглан гоймонгийн өөр нэг хэсгийг хийнэ. Хэрвээ гоймон нь тогооны ѐроолд наалдсан бол суллагдахын тулд хурдан хутгана. Тэд дараа нь дээд талд нь гарч ирэх ёстой.
Касилерийг хураа
- Цөцгийн тос ба Breadcrumbs бүхий 1 1 / 2- 2-quart casserole тавгийг мөрөнд хийнэ.
- Гоймонг хийж дууссаны дараа караматжсан сонгинотой (хөргөгчинд) тавина. Сараалжны самар, гурилат бяслагны 3/4-ийг нэмээд хутгана.
- Савыг гоймон руу хийнэ. Үлдсэн бяслаг болон жигнэсэн махыг 350 минутын турш 20 минутанд таглан, 15 минутын турш нээнэ. Хэрэв та дуртай бол сүүлийн 5 минутын турш жигнэмэгээр хийсэн бяслаг хүрэн хүрэн.
- Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 456 |
| Нийт өөх | 28 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 275 мг |
| Натри | 743 мг |
| Нүүрс ус | 30 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 21 гр |