Chancay бол Перу дахь Колончлолын өмнөх соёл иргэншлийн нэг юм. Chancay нь Инкан эзэнт гүрний өмнөх 1000-1500 оны үед Перугийн эрэгт амьдардаг байжээ. Эдгээр сайхан талх нарийн боовны хальс нь эртний Перучуудын нэрээр нэрлэгддэг байсан бөгөөд энэ нь нэхмэл, вааран эдлэлээс гаралтай. Канцлерууд нь чихэрлэг, зөөлөн хальс, кунжутын үрээр цацаж, амтат гоньдтой амттай. 1883 онд Лима мужийн Чанган хотоос ирсэн эдгээр хотхоны (Лима хотод зарагдсан) нэрийн барилгуудыг зохиож, Дан Мануэл Санта Круз хэмээх нэртэй бүтээлийг тайлбарласан.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 3 халбага сахар
- 1 өндөг
- 2 мг жимсний шуурхай мөөгөнцөр
- 1 1/2 аяга халуун ус
- 3 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 4 хоолны халбагын тос, зөөлөн
- 4 халбага ногоо
- богиносгох
- 1/2 аяга цайвар бор сахар
- 2 teaspoons давс
- 1 халбага
- мөөгөнцөр
- 1 өндөг
- 1/2 - 1 аяга ус
- 1/2 халбага амтат гүзээлзгэнэ
- 1/4 халбага
- шанцай
- 1/4 аяга кунжутын үрийг (нэрийн жагсаалт дээр цацаж)
- 4 халбага хайлсан цөцгийн тос (хуйлаас руу шүүнэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Холимог бэлтгэ: Холимог хольц хүртэл зуурмаг зуурмагийг ашиглан тогтмол холигч саванд байгаа бүх найрлагыг холино. Эсвэл халбагаар модон халбагаар гараараа хутгаж, шаардлагатай бол гараараа түрхэнэ.
- Зөвлөгөө боолттой савыг таглаад, 1-3 цаг халуун дулаан газар байлгана.
- Зуурсан гурилыг дуусгах: Усанд бүдүүн гэдэсний 1/2 аяганд мөөгөнцрийн үлдсэн халбагаар уусгана. Үлдсэн 3 1/2 аяга гурил, бор сахар, мөөгөнцөр, өндөг, гоньд, шанцай, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нэмээд хөвөн рүү богиносгоно.
- Зуурсан гурилтай зөөлөн хольцыг хутгаад, усыг (ба талхны) 1/2 аяга аажмаар нэмнэ. Шаардлагатай бол илүү хэмжээний ус нэмнэ. Зуурмаг хүртэл зуурах нь гөлгөр, гялалзсан, уян хатан, холигчоор 10 минут, эсвэл 20 минутын турш гардаг.
- Зүсмэл боодолтой зуурмагийг тавган дээр тавиад, зуурсан гурилаар хийж, зуурсан гурилыг 1 цагийн турш тавина.
- Зуурсан гурилыг 20 хэсэг болгон хуваа. Бүлэг бүрийг гөлгөр бөмбөг болгон тавиад том талхны хуудсан дээр тавина.
- Хайлсан цөцгийнхөө хагасыг нь хутгана. Найрлага боолттой хамаатай бөгөөд цагт ойролцоогоор 50% -иар их болтол дулаарлаарай.
- 400 градусын зууханд халаана. Гэсэн хэдий ч үлдсэн хайлсан цөцгийн тос нь зөөлөн эргэлдэж, кунжутын үрийг нь орой цацаж.
- 20 минутын турш жигнэж, эхний 10 минутын дараа 350 градусын зууханд шилжүүлж, эсвэл өнхрөх бол алтан хүрэн хүрэн хүртэл.
- Зуухнаас хөргөж, сэрүүн байлгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 152 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 34 мг |
| Натри | 385 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |