Alo Brasa Chicken Breasts - Aji-тэй тахианы мах

Pollo a la brasa нь Перу улсад маш их алдартай байдаг marinated rotisserie тахианы хувилбар юм. 1950-аад оны үед Лима дахь Лима хотод болсон Швейцарийн экспрессионууд энэхүү гайхалтай амттай тахиа нь Ла Гранжа Азулын ресторанд (өнөөдөр нээлттэй хэвээр байгаа) байна.

Би полло ласын амтыг мэдэрдэг боловч заримдаа тахианы махгүй тахианы цээжийг бүх шарж тахиалдаг (мөн би rotisserie маханд байхгүй). Эдгээр тахианы хөх нь их хэмжээний амтлагчтай, хайруулын тавган дээр жигнэж, дараа нь зууханд хийж дуусгажээ. Үр дүн нь Перугийн амттай тахиа тахиа юм.

Юу хэрэгтэй байна

• 4-т 6 тахианы хөхний хэсгүүд
• 3 лимбэ
• 4 хумс сармис
• 1 халбага cumin
• 1 халбага элсэн чихэр
• 2 халбага
• гаа навч (жижиглэсэн шинэ)
• 2 эгнээ чинжүү
• 1-ээс 2 teaspoons чинжүү нунтаг
• 1 халбага oregano
• Нэмэлт хувилбар: 1 пакет Гоймон амтлагч (
• Sazon Goya нь кориандра, анатто)
• 1 халбага
• aji Panca chile pepper paste
• 1 халбага шар буурцаг сумс
• 1 халбага цагаан цуу
• 4 халбага ургамлын тос
• Амт нь давс, чинжүү
• 2, 3 халбага тос (эсвэл
• чидун тос )

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Тахианы хөхийг давслах: Тахианы махыг том саванд хийж, хүйтэн усаар хучих. Давстай 2-3 халбага, 2 лийзний шүүс усыг нэмнэ. Хоол хийхэд бэлэн болтол (хэдэн цаг, эсвэл шөнийн дотор).
2. Marinade бэлтгэх: Сармис, гаа, cumin, элсэн чихэр, пантика, chile pepper, oregano, aji panca paste, sazon goya, цуу, цуу, гурав дахь шохой, ургамлын тос зэргийг холино. Гөлгөр хүртэл үйл явц. Амт нь давс , чинжүү нь Улирал .

1. Тахианы махыг цээжин дээр нь тавина. Marinade-тэй тахианы далавчийг хучих, цув руу эргэх. Тахиа тахиа цагт ойролцоогоор тавина.
2. 350 F. Функцийг зууханд халаана. Дулаан зуурмаг дээр халуунд тос, чидун тос. Тоог тахианы хөх, шаардлагатай бол бичилтийг хоёр тал дээр browned хүртэл.
3. Тахианы махыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, 8-10 минутын турш зууханд хийж, эсвэл тахианы махыг чанаж (хэсэг болгон хувааж, зууханд 5 минутын дараа шалгана. Тахианы махыг ягаан болгож болохгүй бөгөөд шүүс нь тодорхой ).
4. Зуухнаас салгаж, үйлчилнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	988
Нийт өөх	62 гр
Ханасан өөх тос	14 гр
Unsaturated Өөх	30 гр
Холестерол	279 мг
Натри	499 мг
Нүүрс ус	15 гр
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	90 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)