Ихэнх хүмүүс mazurka нь Польшийн ардын бүжиг гэдгийг мэддэг. Гэхдээ энэ нь бас Хойд Төв Польшид байдаг бор шувуу, Мазур (Мазовой дахь Мазовези гэж нэрлэгддэг Мазовой муж) гэсэн үг юм.
Улаан өндөгний баярын түгээмэл боов
Гэхдээ польш дахь mazurka буюу mazurek-ийн өөр нэг, амтат утга нь өөр өөр суурьтай, хийцтэй хийсэн Польшийн хавтгай бялуу юм.
Тэдний нийтлэг нэг зүйл бол тэд 1 инч өндөрт ховор байдаг.
Уламжлал ёсоор Улаан өндөгний баяраар мазутек виуканокни (Мах-Зоо-рук выел-ка-НАвт-ни) гэж нэрлэгддэг энэ боов нь жилийн туршид ширээн дээр харагдаж байна.
Mazurek Varieties нь Төгсгөлгүй
Сортууд нь төгсгөлгүй бөгөөд бүс нутгаас бүс нутаг, гэр бүлээс хамааран янз бүр байдаг. Тэдгээр нь мөөгөнцрийн зуурмаг, өтгөн боов , зуурсан гурилтай гурилан бүтээгдэхүүн ( халькета польшийн нэрээр нэрлэдэг), хатуу чанасан өндөг, сараалжтай, хиймэл зуурмагаар хийсэн зуурсан гурилаар хийсэн эсвэл torte wafers бүхий давхаргаар хийсэн .
Зарим зуур нь бүйлс, эсвэл шоколадтай амт юм. Сонгины сортууд нь бүйлсний оо, хатаасан жимс, шинэ жимс, самар, амтат жүрж , намууны үрийн тос, боовны тос, зарим нь цэвэр үлддэг.
Улаан өндөгний баярын Mazurek
Мазурек, гар хийцийн эсвэл Польшийн олон нарийн боовны дэлгvvрт худалдаж авсан эсэх нь Lent-ийн 40 хоногийн турш мацаг барьснаар Ийстерийн баяр болдог. Яагаад энэ бялуу шүдний амттай байдаг юм бол?
Өөр нэг шалтгаан нь Пүрэв гарагт болсон Улаан өндөгний баярын ням гаригт Ариун долоо хоног болох Пүрэв гарагт Польшийн гэрт завгүй байдаг.
Гэрийн дотор болон гадна талаас доороос нь цэвэрлэнэ. Польшийн өмнөд хэсэгт орших Закопани хэмээх бяцхан хот Чочоулоу хотод байшингууд нь сайхан модоор бүтээгдсэн бөгөөд хавар бүрт өрхийн эмэгтэйчүүд сойз болон пайзаа гаргаж, гэр орноо цэвэрлээд мод хүртэл цагаан.
Христийн амилалтын баярын хоол хийх болон талх хийх нь ихэвчлэн Ариун долоо хоногт хийгддэг. Амралтын өдрүүдээ даван туулж, Улаан өндөгний баярын амттан нь зүгээр л Христийн амилалтын баярын өмнөх бэлтгэлд бэлтгэгдэж чадахаа больсон юм. Маzurek-г оруулаад ихэвчлэн хатаасан жимс нь их хэмжээгээр чийглэг байлгах зорилгоор хийсэн.
Улаан өндөгний баярын макуркийн оройг царцдастай байхад " Alleluja " эсвэл " Wesołego Alleluja " гэсэн үгтэй товчлон тэмдэглэснээр хожим нь "Амралтын баярын баярын" гэж орчуулагдана.
Марокконы хийсэн повешны мөчир (Польшийн хавар алдартай тэмдэг), эсвэл мини шоколадны хальс, бүйлс зэргийг бялуу дээр байрлуулсан байдаг.
Мазуркийн түүх
17-р зууны эхэн үед Туркээс ирсэн амтат зуушаар дамжуулан Польшид ирсэн Туркийн амтат чихрийн амттангаар мазрек, бялууг таамаглаж байна.
Оросууд mazurki ( mazurek-ы олон тооны хувьд дуртай) дуртай байдаг боловч энэ нь Польшийн хэлбэрээс огт өөр байж болно. Ихэнхдээ эдгээр нь hazelnut гурил, эсвэл хоолоор хийсэн, тиймээс, gluten үнэгүй байдаг.