Польшийн шарсан нугас алимны жан - Kaczka Pieczona z Jabłkami

" Галаа" , эсвэл " Kaczka Pieczona z Jabłkami" зэрэг жорны хялбар жор нь Beata Zatorska болон Simon Target-ийн "Tabula" (Tabula Books, 2011) юм.

Zatorka энэ алдартай, уламжлалт Польшийн таваг нь "... нугас шиг гэртээ нугас идэх нь хялбар байдаг, нулимстай нугас хуурай улаан дарстай сайхан хоол иддэг."

Польшийн эмээ эмээгийнхээ тухай дурсамжтай байна. Бие махбодийн цаасан дээр ороод амьд толгойтой нугас, түүний толгой, хөлөнд орлоо. Надад маш их тааламжтай байсан болохоор удалгүй миний шинэ гэрийн тэжээмэл амьтан удалгүй куначин хэмээх нугасны цусны шөл болсон.

Эндээс Польшийн шарсан нугас том зураг байна.

Юу хэрэгтэй байна

• 4.5 кг / 2 кг. нугас
• 2 дунд алим (угаасан, хальсалж, cored, жижигхэн жижиг)
• 2 халбага цэвэр marjoram (жижиглэсэн)
• 3 хумс сармис (буталсан)
• Давс ба хар чинжүү
• 2.25 кг / 1 кг. төмс (жижиг, ямар ч төрөл)
• 1 халбага вандуй үр

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дулааны зууханд 475F / 240C хүртэл байна. Нуга усаар зайлж хатаагаад хатаа. Алимны хэсгээр хийцтэй хөндий. Маржорам, сармис, давс, чинжүүтэй сайн арьсыг хучих. Том тавган дээр тавиад, 45 минут байлгана.
   
   
2. Нугасны таваг дээр тавь. Таваг дээр үлдсэн ямар ч marinade цуглуулж, 1 аяга шингэн гаргахын тулд илүү их ус нэмнэ. Нугасны эргэн тойрон дахь энэ шингэнийг нугасны дээгүүр хийнэ үү, эсвэл дээгүүрээ угааж болно.
   
   

1. 10 минутын турш нугас нээгдсэний дараа дулааныг 325F / 162C болгож багасгаж, 2 цагийн турш жигнэнэ. 30 минут тутамд нарийн боовыг нугастай арьсыг шүүсийг нь цоолж гаргахын тулд нүхэнд хийж, дараа нь савны ёроолд цуглуулсан шингэнтэй хамт нугасаар дүүргэнэ.
   
   
2. Төмсийг угааж, тэдгээрийг хоёр талд нь хувааж (тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй). Хэрвээ нугасаар хоолоо 1 орчим цаг байлгаад төмс давс, нугастай тавган дээр тавиад, жигнэсэн үрээр цацна. Тэд нугасны өөхөнд зөөлөн хуурч эхлэх хэрэгтэй. Дараа нь нугасыг нухчин дээр нь нугас шүүстэй сайн хучигдсан эсэхийг шалгаарай. Хэрвээ та дуртай бол гашуун үрнээс өөр шүрших хэрэгтэй.
   
   
3. Нугас маш сайн бэлтгэгдсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь амархан сугалан авч болно, хувааж болно. Нугасыг сийлбэрлэхийг хичээх нь хөгжилтэй биш юм.

"Rose Petal Jam" -ээс илүү жор байдаг:

• Польшийн Strawberry Roulade Recipe

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	2001
Нийт өөх	145 гр
Ханасан өөх тос	49 гр
Unsaturated Өөх	66 гр
Холестерол	429 мг
Натри	331 мг
Нүүрс ус	65 гр
Эмийн Fiber	8 гр
Уураг	105 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)