Энэ тендер нь маш хурдан гэр бүлийн дуртай болно. Энэ нь удаан пийшинд чанаж, амттай, амттай, амттай болдог. Энэ нь завгүй шөнийн гэрт хоол хийхэд төгс төгөлдөр юм.
Шарж сармис, ганм, розмарин, улаан дарс, үхрийн шөл нь амттай, шүүслэг байдаг.
Тохиромжтой, та ч гэсэн шарсан төмстэй хамт төмс хийж болно, тиймээс энэ нь нэг тогоонд хоол юм. Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг алгасч, эсвэл тусад нь хооллоорой. Энэхүү жор нь маш энгийн хялбаршуулсан тогоо юм.
Хамгийн сайн нь? Хэрэв та анхааралтай сонгож авсан бол Чак шарсан гэдэг нь эдийн засгийн хоол юм. Та гэр бүлийнхээ амттай хоолыг хооллохдоо мөнгө хэмнэх баяр баясгаланг олж авдаг. Та үүнийг яаж давах вэ?
Юу хэрэгтэй байна
- 1 үхрийн Чак шавар шарсан (boneless) *
- Давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
- 3 халбага ургамлын тос, эсвэл
- чидун тос (
- хуваагдсан )
- 2 том сонгино (хальсалж, дөрөвдэх)
- 4 дунд лууван (3 инчийн хэсгүүдэд хуваасан, хагас урттай)
- 1 1/2 фунт жижиг цагаан, улаан төмс (эсвэл том төмс ашиглах, хальсалж, 2 инчийн хуваасан хэсгүүдэд хуваасан)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1/2 аяга хуурай улаан дарс
- 2 аяга
- үхрийн махны шөл
- 1/2 халбага гандаг хатаасан
- 2 ширхэг шинэ розмарин
- Gravy (заавал биш):
- 2 халбага, эрдэнэ шишийн халбага
- 1/4 аяга хүйтэн ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үхрийн махны махыг давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүүтэй норгох.
- Дулаанаар нь ургамлын тос, чидуны тосыг их хэмжээний халуунд 2 хоолны халбаган дээр, том, хүнд Голланд зууханд эсвэл том гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сонгино нэмнэ. Күүкийг сонгино хүртэл хөнгөнөөр browned хүртэл хутгана.
- Лууван нэмээд, 2 минутын турш хутгана. Нь удаан агшаагч оруулах лууван, сонгино ав.
- Үлдсэн 1 халбага тосыг ишний оронд нэмээд шарж идээрэй. Бүх талыг нь хүрэн, 6-8 минутын зайтай болго. Талхыг аваад сонгино, лууван дээр байрлуулна. Төмрийн эргэн тойронд төмс нэмж байрлуул.
- Сармисыг ишэнд нэмээд, 1 минут хутгана.
- Улаан дарс нэмээд буцалгана. Күүк, дарсыг гуравны нэг орчим хувиар бууруултал крантны битүүдийг хутгана. Үхрийн махан шөлийг хайруулын тавган дээр нэмээд жүржрүү авчирна. Хийн агшаагчид үхрийн мах, хүнсний ногооны дээр холимог хийнэ.
- Хамгаалж, 7-оос 9 цагийн турш бага багаар хооллоорой, эсвэл 3 1/2 цагаас 5 цаг хүртэл өндөр идээрэй. Шарж маш сайн байх ёстой.
- Нь жигнэмэг, жигнэмэгийг жигнэн авч, үйлчлэхэд дулаан байлгах. Хэрвээ хүсвэл шингэнтэй хамт сүмс хийнэ.
Хэрхэн Gravy хийх вэ
- Таруу болон махны шүүсийг саванд хийнэ (илүүдэл өөхийг арилгахын тулд жигнэмэгийг хэрэглэнэ). ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Таван минутын турш бага зэрэг буурч, амтат идэ.
- Хүйтэн устай 3 хоолны халбаган халбагатай цардуулыг 2 халбага нэмнэ. Гөлгөр хүрттэл сайн холилдож холино.
- Чичирхийллийн холимогийг хутгаж, өтгөрч хүртэл хутгах хоол.
Шилдэг шарсан махыг сонгох нь
Чакаас авдаг нь урт удаан, удаан хоол хийхэд төдийгүй амттай, төдийгүй эдийн засгийн хувьд ч мөн адил. Энд шавар шарсан шарсан хамгийн сайн сонголт байна.
- 7-ясны шарсан
- Chuck Roast Center Cut
- Чак Гар
- Shoulder Roast
- Хөнгөөж салаатай
- Blade Roast
- Доод эргэлт
- Үхрийн мах brisket
- Бөөгнөрсөн
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 184 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 243 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 5 гр |