Энэ репсиди нь гахайн ноосны хуш модны араг ясны гахайн махаар хийсэн. Гахайн махыг шинэхэн, амтат тоор жимсний хольцоор шингэрүүлсэн байна. Тоорууд нь нимбэгний шүүс, зөгийн бал, зарим цагаан гаатай боловсруулагддаг. Маринад буцалгаж, дараа нь чанаж болгосон зүсмэл гахайн шарсан хамт хэрэглэнэ.
Би шарсан махныхаа шарсан талхаар хоол хийдэг байсан.
Холбогдох жор
Balsamic болон Brown Sugar Glaze нь гахайн махны шарсан
Юу хэрэгтэй байна
- 10 том тоор тоор, хуваагдаагүй , хуваагдсан байна
- 4 халбага нимбэгний шүүс, хувааж
- 1/4 аяга шар буурцаг, натрийн бууралт
- 1/3 аяга зөгийн бал
- 1 сармис сармис, зөөлөн татсан
- 1/8 халбага цагаан гаа
- 1/8 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
- 1 гахайн махан талст шарсан, ойролцоогоор 4 фунт 6 кг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тарны 6 нь тоор нь бууруулах, карьер устгах. Холигч эсвэл хүнсний процессор дээр 2 орчим тооны тоор нухаш хийж боловсруулах. 1 аяга нухаш аваад, аяга, аягатай 1 халбага нимбэгний шүүстэй холино. хамгаалах, хөргөх.
- Үлдсэн 3 нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, татсан сармис, цагаан гаа, чинжүүтэй үлдсэн 3 тосонд натритай холь.
- Гахайн шарсан төмрөөр хийсэн том уутанд эсвэл идэвхгүй чингэлэг саванд хийнэ.
- Гахайн дээгүүр тоорын нухаш хольцыг хийнэ, уутыг битүүмжилж, савыг таглана. Гахайн мах, маринадыг 2 цагаас доошгүй хугацаагаар, 6 цаг хүртэл хөргөөд, заримдаа эргэж очно.
- Үлдсэн маринадыг саванд хийнэ. хамгаалах, хөргөх.
- 3 цагийн турш намхан нүүрсэн дээр эргэлдэж буй гахайн махыг эсвэл махны хамгийн зузаан хэсэг рүү яаралтай уншсан хүнсний термометрийг (165км-ыг бүртгэх хүртэл) бүртгэнэ.
- Хөргөгчөөс хөргөгчинд хадгалсан савыг өндөр температурт бүрэн буцалгана буцалгана. Энэ алхам нь ямарваа хортой нянг устгахад зайлшгүй шаардлагатай. Хоол хийх хугацааг сүүлчийн цагт гахайн маханд хийх шатаасан шингэн болгон чанасан marinade ашиглана.
- Үлдсэн тоор нь хагасыг багасгаж, карьер устгах. Шарыг хийхээс 30-40 минутын өмнө шарсан талхаар хоёр дахин зузаан тугалган тоорыг тавина. Marinade нь Brush болон шарсан эргэн тойронд Хачир шиг үйлчилдэг.
- Модны тугалган цаасыг шаргал өнгөтэй болгож, сийлбэр хийхээс 10 минутын өмнө амарч байгаарай.
- Хөргөсөн тоорын холимог (нимбэгний шүүстэй хольсон нухаш 1 литр) ба саванд үлдсэн marinade холино. Бутархай буцалгана.
- Халуун тоор соусыг үйлчилдэг аяга тавин тавиад шарж, шарсан тоороороо ширээн дээр үйлчил.
Зөвлөгөө өгөх үйлчилгээ
Энэ шарсан төмс , эсвэл төмсний салат , шарсан төмс , эсвэл уурын цэцэгт байцаатай хамт үйлчил. Усан үзмийн ороонго , broccoli салат , колесlaw зэрэг нь адилхан сонголттой.
Уншигчийн сэтгэгдэл
"Өнгөрсөн амралтын өдрүүдэд миний Big Green Egg дээр хийсэн чанамал, гахайн махыг үнэхээр гайхамшигтай болгосон, миний хүүхдүүд (4, 8) гахайн мах хангалттай авч чадаагүй, хоёулаа хоёр дахь удаагаа үйлчилсэн.
Үүнийг дахиад дахин хийхэд бэлэн байна. Одоогоор миний олсон хамгийн сайн гахайн мах / тоорын жор болжээ
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 408 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 114 мг |
| Натри | 455 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 41 гр |