Lean, амттай гахайн тендер нь жүржийн шүүс, гич, ургамлын амттай өдөр тутмын хоолны амттай. Гахайн махыг хувааж, гэр бүлийн төгс оройн хоолны үеэр будаа эсвэл төмсөөр үйлчилнэ.
Улбар шар өнгийн шүүс баяжмал нь энэхүү хоолонд улбар шар амтыг нэмэгдүүлдэг.
Мөн үзнэ үү
Cranberry-Orange Sauce нь гахайн тендерлин
Ургамлын гаралтай гаа ба гичийн тос
Юу хэрэгтэй байна
- 2 гахайн мах tenderloin, 1/2-ээс 3/4 фунт
- Хийсэн давс ба шинэхэн гадаргууг хар чинжүү
- Бүх төрлийн гурилыг 2 халбага
- 2 халбага
- нэмэлт онгон чидуны тос
- 6 унци жүржийн шүүс баяжмал (12-унци нь жижиг, эсвэл хагас нь)
- 1 халбага Dijon гич
- 1 халбага цууны цагаан цуу
- 1/2 халбага гандаг хатаасан
- 2 халбага бор сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гахайн тендерийг хуурай алчуураар хатаа. Силвелкинкийг (гахайн тендерийг хучсан нимгэн мембраныг арилгаж доорх зааврыг харна уу.
- Гурилтай хамт давс, чинжүү, дараа нь гахайн тендерийг хөнгөнцагаангаар угаана.
- Дунд зэргийн халуунд тосыг их хэмжээний иштэй саванд хийнэ. Таван минутын турш гахайн тендерийг хүрэн, бүх талыг нь хүрэн эргүүл.
- Үлдсэн найрлагыг нэг аягаар нь хольж хутгана. Гахайн дээгүүр холилдож, бүх талыг нь тендерлүү эргүүл. Дээшийг нь багасгаж, халааж, халааж, 15 минутын турш үргэлжлүүлэн идээрэй.
- Хамгаалалтын тагийг авч, хоолоо үргэлжлүүлэн, 5-10 минутын турш буцаагаад, эсвэл гахайн махыг сайтар чанаж болгох хүртэл үргэлжлүүлнэ. *
- Гахайн тендерийг таваг дээр тавь. Гахайн махыг хувааж, амтлагчаар үйлчилнэ.
* Ачаатай гэдгээ бататгахын тулд найдвартай шуурхай уншилтын термометр ашиглан гахайн махыг шалга. Гахайн махны хамгийн зузаан хэсгийг оруулах хүнсний термометрийн доод тал нь 145 ° F-т бүртгүүлэх ёстой.
Шинжээчийн зөвлөмжүүд
- Силверкинкийг хэрхэн яаж устгах вэ: Силверкинкийг гахайн махнаас хасах хэрэгтэй. Учир нь энэ нь өөх тосыг арилгаж чадахгүй, хатуугаар хучигдахад хэцүү байдаг. Үүнийг арилгахын тулд хутганы ирмэг дээрээс хурц хутганы ёроолоос 1/2 инч орчим хуруугаараа хутгана. Хутганы хутганы ирийг тэгш өнцөгтөөр дээшлүүлэхийн тулд махыг огтолж болохгүй. Эхлээд хутганы ирмэг дээр хүрч ирсний дараа хутганы хутганы уртын дагуу дээшээ доошоо өнцөг үүсгэн урагш шилжүүлээрэй. Силваалиныг нэг төгсгөлөөс нь салгасны дараа эхний 1/2 инч рүү буцаж очно.
Та мөн адил дуртай
Pork Tenderloin Medallions Энгийн Марала сам хорхойтой
Уурын агшаагч зөгийн бал гичний гахайн махны тендерлин
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 331 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 95 мг |
| Натри | 384 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 34 гр |