Румарин (Румын дахь savarina ) нь Румининий Румын жороор бараг ижил Францын baba au rhum , Польшийн ponczowa ( чармайлт ).
Энэ нь жигнэсний дараа романс сирийг нэвт норгосон амтат мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн. Дараа нь энэ нь нарийн боовны тос эсвэл чихэрлэг бөөрөнхий тосоор дүүрэн, шинэхэн жимсээр эсвэл хамгийн багадаа maraschino интоороор чимэглэгдсэн байна.
Эхлэхээсээ өмнө энэ бялууг бүх ром сиропыг нэвт норгохын тулд нэг шөнийн дотор хөргөгчинд сууж байх ёстой тул бялууг тэр өдөр бэлтгэж болохгүй.
Энэ нь жижиг боовны бялуу таваг дээр шатааж болох ба энэ нь 6 ширхэг том бялууг, эсвэл 12 жижиг бялуугаар тогтмол шоколадаар хийх боломжтой .
Тоон материалыг тоон хэмжээн дээр хэмжих нь хамгийн сайн арга юм. Заримдаа хэмжсэн методаас шууд хэмжихэд АНУ-ын хэмжилтийг энд тодруулсан болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Бялуу:
- 1/4 унци / 7г мөөгөнцрийн (идэвхтэй хуурай)
- 1.7 унц / 50 мл сүү (дулаан)
- 12.35 унци / 350г гурил (бүх зориулалт)
- 4 том өндөг (өрөөний температур)
- .53 унци / 15г сахар
- 1 давс давс
- 6.17 унци / 175г цөцгийн тос (үлдэгдэл, өрөөний температур)
- 1 халбага ванилийн ханд
- Нэмэлт: 1/2 халбага
- оргил (нимбэг)
- Rum сироп:
- 10.58 унци / 300г сахар
- 20.29 унци / 600 мл ус
- 1.69 унц / 50 мл аммон
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- Хичээл:
- 15.22 унци 450 мл тос (хүнд таталт)
- 4 халбага сахар
- Сонголт: чангаанз хадгалдаг
- Сарнай: Maraschino интоор буюу бусад жимс
Үүнийг хэрхэн хийх
Бялуу хийх
- Халуун сүү дэх мөөгөнцрийн уусмалаар уусгана. Том аяганд эсвэл сэлүүртэй холигч ашиглан холих, гурил, мөөгөнцрийн сүүний хольц, өндөг, элсэн чихэр, давс зэргийг нэгтгэнэ. Зуурмаг зөөлөн, наалттай байх бөгөөд энэ нь төгс төгөлдөр юм.
- Зөөлөн цөцгийн тос, ваниль, нимбэгний амтыг нэмээд дахин хэрэглэх хэрэгтэй. Холимог эзэлхүүнтэй болтол дулаарч, дулаан байлгах.
- Халаах зууханд 300 F (150 C). Мини Бундтын тавган эсвэл аяга тавагны тавган дээр цөцгийн тос. Хэрвээ хайруулын тавган дээр бус мод хийж болохгүй бол жигнэн хайруулын тавган дээр талх, эсвэл бялууг нь цацна.
- Зуурмагийг тогооны худгаар адил хуваана. Зуурсан пипеткээр боож, 30 минутын турш халуун дулаан газар тавина эсвэл зуурмагийн орой дээр хүрнэ.
- 30 минутын турш жигнэж, эсвэл шүдний сорилыг цэвэрлэнэ. Бялууг жигнэн жигд байлгахын зэрэгцээ Румын сиропыг (доороос үзнэ үү) хийнэ.
Rum сироп хийх
- Дунд зэргийн ёроолтой саванд 3,53 унц (100 гр) чихэрлэг сахаргүйгээр хайлуулж, маш хөнгөн карамель өнгө хүрэх хүртлээ заримдаа хутгана.
- Халаалтыг унтраагаад халуун шарагч дээр савыг орхино. Ус болон 7.05 унци (200 гр) элсэн чихэр нэмнэ. Холимог хайлж, бүх зүйл хайлж дуустал суу.
- Румын болон нимбэгний шүүс нэмж оруулахаасаа өмнө хөргөнө. Боловсруулж, сайтар холино.
Саваринасыг норгоно
- Тогоондоос талх нарийн боовыг зайлж худаг бүрийн доод хэсэгт сиропоор хийнэ. Саванд байгаа сироп дахь жигнэмэгийн ёроолд дүрсийг дүрж, жигнэмэгийг жигд цагаан тугалга руу орлуулаарай.
- Бялууг дээр нь үлдсэн сироп хийнэ. Хуванцар боолтоор таглаж, нэг шөнийн дотор хөргөгчинд хийнэ.
Саваринасаг үйлчил
- Цөцгий хуримтлуулах хүртэл тос, 4 хоолны халбага сахар хийнэ.
- Хэт хэвтээ хэсэгт нь зүсмэл бялуу хийж, чангаанз хадгалдаг доод талыг тарааж, дараа нь ташуурдуулж тос, дээд солих. Эсвэл бялууг бүхэлд нь үлдээгээрэй, ташуурдуулж тос, хачиртай интоор болон бусад жимсээр чимдэг.
Savarin-ийн түүх
Энэ бялуу нь 18-р зууны үеийн Францын хоолны газар, хүнсний зохиолч, хуульч, улс төрч Жан-Антелме Бриллат-Саварины нэрээр нэрлэгдсэн юм.
Руандина бол вандарина бол уламжлалт амттан юм. Хурим, баяр ёслол, бусад аз жаргалтай үйл явдлууд гэх мэт баярт үйл явдлуудад үргэлж үйлчилдэг.
Баба ба ваарам хоёрын хоорондох ялгаа
Baba au rhum ба savarin хоёрын хоорондох ялгаа нь энэ нь шатаасан тогоо бөгөөд хэрхэн яаж танилцуулагддагийг харуулдаг. Амандаг нь ихэвчлэн зуурсан гурилан үхрийн мах болон бусад хатаасан жимстэй байдаг ба savarin нь чихэрлэг бүйлсний тосоор үйлчилдэг.
Зарим babas өндөр, цилиндр хэлбэртэй хөгц (ялангуяа Орос, Украинд), талх нарийн боовны хальс дотор талхаар хийсэн байна. Гэхдээ Польшид Baba нь гуу жавхлант саванд хийж талханд нь хүрэхийг зөвшөөрдөг .
Румын хэлний тухай бит
Румын хэл нь ромын хэл бөгөөд Slavic хэл биш, эргэн тойрны улс орнуудтай адил тохиолддог. Иймээс олон үг, ялангуяа хоолны үгнүүд бусад Ром хэлнээс, ялангуяа франц, итали хэлнээс зээлдэг байжээ. Тиймээс та олон Румын аяга Францын нэртэй эсвэл ойролцоогоор ойролцоогоор байдаг savarin / savarina нь энд байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 486 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 116 мг |
| Натри | 545 мг |
| Нүүрс ус | 54 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 10 г |