Panettone бол Христийн Мэндэлсний Баяраар баялаг Италийн жимсний амттан юм. Энэ нь чихэрлэг, мөөгөнцрийн-амталсан бялуу, хатаасан жимсээр дүүрэн, цитрустай амтаар бүтээгдсэн, бүтэц найрлагатай brioche юм. Өмнөд Америк даяар эдгээр Европын өдөөгдсөн Христийн Мэндэлсний Баярын бялуунууд, түүний дотор pan dulce de Navidad, болон Чилийн пере де паскуа (энэ нь Германы зарим нөлөөнд илүү нягттай) байдаг. Олон гэр бүл Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр халуун шоколадтай панеттоны дуртай.
Панеттеон бол алдартай баярын бэлэг бөгөөд та хэр их баярлаж байгаагаас үл хамааран үлдсэн зүйлээ үлдээхэд хялбар байдаг. Энэ жор бол нэмэлт панетоныг гоёмсог амттан болгон хувиргах гайхалтай арга юм. (Шинэ жил, магадгүй үү?). Панеттоны найрлага нь сироп сиропоор нэвт норгож, дараа нь амталсан цуу, жимс жимсгэнэ, жигнэмэгийн тосоор дүүргэнэ. Та үүнийг жижигхэн хоолоор, эсвэл "парадит" болгож болно.Юу хэрэгтэй байна
- 1 panettone (ойролцоогоор 500-750 грамм)
- 1 аяга жижиглэсэн
- Хан боргоцой
- 1 аяга улбар шар сегмент (эсвэл clementine)
- Rum сиропын хувьд:
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1/2 аяга ус
- 1 шанцай мод
- 1 халбага шохойн шүүс
- 1 халбага
- ваниль
- Давс хавчих
- 1/4 аяга Румын
- Rum Custard-ийн хувьд:
- 6 өндөгний шар
- 1 1/4 аяга сахар
- 3 халбага
- цардуул
- Давс хавчих
- 1 аяга тос
- 2 аяга бүх сүү
- 3 хоолны халбагын тос
- 1/3 аяга
- 1 халбага ваниль
- Чуулганы хувьд:
- 2 1/2 аяга тос түрхэнэ
- 2 халбага сахар
- Хичээл: төрөл бүрийн жимс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Пинетоныг нэг инчийн дөрвөлжин квадрат болгож, тэдгээрийг том саванд хийнэ.
- Румын сиропыг бэлтгэ: Элсэн чихэр, ус, шанцай мод, давс, шохойн шүүсийг жижиг саванд хийж буцалгана. 5 минутын турш зөөлөн дүрнэ. Дулаанаас хальж, сэрүүн байлгана. Румын болон ванилийн үнэрийг холино.
- Кокетоныг коктейлон дээр сиропоор хийж, бүх сиропыг сиропоор дүүргэх хэрэгтэй. Хойш тавьж.
- Румын тахианы махыг хийх: Халуунд тэсвэртэй аягатай өндөгний цулыг байрлуул. Элсэн чихэр, цардуул, давс, давирхайг нэмэн шаргал өнгөтэй болтол хутгана.
- Том аяганд 1 аяга тос, 2 аяга сүү нэмээд буцалгана хүртлээ халаа. Аажмаар сэгсэрч хольж өндөг / элсэн чихэр холилдон асгаж байнга зуурдаг.
- Бүхэлд нь хольц (сүү, өндөг, элсэн чихэр) сав руу буцааж, холимог өтгөрч, 5 мин орчим гялалзсан хүртэл дунд-бага дулаан дээр хоол.
- Дулаанаас нь халааж, цөцгийн тос болон ванилийн хутгана. 5-10 минут сэрүүн байлгана. Дараа нь Румынд хутгана. Найрлага боодол, хөргөгчинд 15 минутын турш холиод холих, эсвэл холимогийг бэлтгэхэд бэлэн болтол хутгана.
- Өндөгний тосыг том саванд хийнэ, элсэнд хутгана. Whip тос бага зэрэг хатуу хүртэл. Дараа нь ташуурдуулж тос түрхэнэ. Үлдсэн хэсгийг үлдээдэг.
- Шилэн аяга эсвэл таваг таваганд кубкетонын давхаргыг тавина. Гурилтай хан боргоцойны 1/3 аяга, улбар шар өнгийн сегментийн 1/3 аяга нэмнэ. Custard холимог гурилын 1/3 нь жимстэй. Давхар давхрага давтан давтан давтан давтана.
- Үлдсэн цөцгий тосыг цөцгийний дээд хэсэгт тараана. Илүү хан боргоцой, улбар шар, банана, киви, үрж жижиглэсэн самар, анар үр, гүзээлзгэнэ, нэрс, бөөрөлзгөнө гэх мэт төрөл бүрийн жимс жимсгэнэтэй гоёлоорой. Үйлчлэхэд бэлэн бай.
Тайлбар: Парфитын нүдний шилийг бэлтгэхийн тулд шил бүрт бялуу, жимс жимсгэнэ, цэцгийн хоёр давхрага, жигнэмэг, жимс жимсгэнэ зэрэг гоёл чимэглэлийг хийнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 403 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 139 мг |
| Натри | 126 мг |
| Нүүрс ус | 54 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 6 гр |