Эмпададууд нь амттай амттан байх шаардлагагүй - амтат амтат төмс нь хийхэд маш хөгжилтэй байдаг бөгөөд хүн бүр тэдэнд хайртай. Эдгээр алимны шанцай кофанад (карамель dulce de leche хүрэлтээр) мөн маш сайн өглөөний цайгаар хийдэг.
Энэхүү жор нь амтат төмсний гурилаас ялгаатай хөөсөнцрын зуурмагийг хэрэглэдэг. Энэ нь цөцгийн тос шиг бяслаг боовны зуурмаг бөгөөд энэ нь бага зэрэг амттай бөгөөд маш нарийн ширхэгтэй, царцдастай адил юм. Жимсний хөөсөнцөр нь зууханд алдагдаж байдаг тул зуурсан гурилыг сайтар битүүмжлэх нь чухал юм. Эдгээр нь ихэвчлэн салаа салаатай битүүмжилсэн байдаг боловч нийлсэн ирмэгүүд дүүргэх нь илүү сайн байдаг. Бялууг жигнэхийн өмнө үүссэн фермануудыг хоослох нь зугтахаас сэргийлнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- Боодлын хувьд:
- 2 1/3 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 халбага давс
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 аяга (2 саваа) цөцгийн тос (хөргөж, 1 халбага халбагааруу зүснэ)
- 8 унци тос бяслаг (хөргөж хэсэгчилбэл)
- 1 халбага ванилийн ханд
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 4-ээс 5 компаний ногоон алим (Granny Smith гэх мэт)
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1/2 аяга сахар
- 1/4 аяга бор сахар
- Чимх давс
- 1-ээс 2 teaspoons шанцай
- 2 халбага, эрдэнэ шишийн халбага
- Сонголт: 3 халбага
- dulce de leche
- Baking:
- 1 өндөгний шар
- 1/2 аяга сахар (шаардлагатай бол цацлага хийх)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бялуу гурилыг хийх : Гурил, давс, элсэн чихэр нэмээд хүнсний процессор болон судсаар татна.
- Чичирхийлсэн цөцгийн тос, тос бяслагны хэсгүүдийг аягатай хольж, хэдэн удаа холилдож холимог эхэлнэ. Ваниль болон импульсыг хоёр удаа илүү товчоор нэмнэ.
- Хуванцар боодол дээр зуурмагыг холино. Дискийг хамтдаа хуванцар саванд хийж боодог ба 2-оос доошгүй цагийн турш хөргөө.
- Дүүргэж: хальс, алимны үндсэн хэсгүүдийг хийж, жижиг шоо болгон хувааж хийнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, бор элсэн чихэр, давс, шанцай зэрэг саванд алим нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр нь алимны алимыг зүгээр л тендер хүртэл хоол.
- Жижиг аягатай саванд хийж, халбагаар ууна. Дараа нь алимны алимны хольцыг нэмээд хутгана.
- Алимыг алимаас халааж, хэрэглэж байгаа бол холимог хүртэл dulce de leche-д хутгана.
- Хөлдөөсөн алимны хольцыг дор хаяж 1 цаг байлгана.
- Баяжуулсан хөөсөнцөрүүд : Угаах гадаргууд зуурмаг (2, 3-р зуурмагаар) хийж 1/4-ээс 1/8 инч зузаантай болгоно. Диаметр нь 5-аас 6 инч диаметртэй зуурмагуудыг тойруулан тавь.
- Зуурмагийн тойргийн ирмэгийг арай зөөлөн, периметрийн эргэн тойронд бүхэлд нь норгоно. Зуурсан гурилын дунд зууран халбага дүүрэн халбага хийнэ. Дүүргэж дүүргэж дүүргэж, ирмэгийг хавчихаар бэхлээд, тэдгээрийг хавчихаар бага зэрэг сунгаж, тэдгээрийг сунгана. Хажуугийн ирмэгийг дахин давтаж, гоёлоорой. Үлдсэн фракадтай давтах.
- Хамгийн сайн үр дүнд 1 цагийн турш Chill empanadas (эсвэл хөлдөөгчид 15 минут). 350 F. Функцийг халааж, бага зэрэг усаар хийгээд өндөгний хольцыг холино. Элсэн чихэртэй перманадыг шүрших.
- Үржил шимтэй хүрэн алтан хүрэн хүртэл 20 минут орчим хугацаагаар байлгана. Эдгээр нь хамгийн сайн дулааныг халааж, бага зууханд халаах боломжтой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 188 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 39 мг |
| Натри | 102 мг |
| Нүүрс ус | 20 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |