Энэтхэгт гудамжны хүнсний соёл ихтэй бөгөөд том, жижиг хотын бүх хот нь гудамжны худалдаачид жижигхэн гудамжинд амттай, хямд зардлаар хооллодог газар юм. Chaat бол гудамжны хоолны өргөн хэрэглээ юм. Энэ нь зөвхөн амтат хоолны нэрийг биш, бас амттай, халуун ногоотой, амттай, амттай гудамжны хоолны бүлэгт хамаардаг ерөнхий нэр юм. Сал Батта Пури (баруун Энэтхэгийн Махараштра) нь Чауны гайхалтай жишээ юм. Бусад бүх Чанартай адил, хэрэв та хэд хэдэн үндсэн зүйл бэлэн бол (та өмнө нь хийж өгч, хадгалж болно) хэдэн минутын дотор хамтдаа хийж болно! Севас Пуригийн Puris-ыг Энэтхэгийн хүнсний дэлгүүрт худалдаж авах боломжтой. Үнэнийг хэлэхэд, би тэднийг худалдан авахад хамгийн хялбар биш, тэр ч байтугай Энэтхэгт худалдаж авахыг зөвлөж байна. Ихэнх хүмүүс тэднийг дэлгүүрээс худалдаж авдаг. Сев Батата Пури нь Папди суурьтай (мөн бүх сайн Энэтхэгийн хүнсний дэлгүүрүүд дээр байдаг) хийж болох ба эндээс та өөрийн орон нутгийн дэлгүүр дэх Пурис руу нэвтрэх боломжгүй жорыг энд орууллаа.
Юу хэрэгтэй байна
- 250 грамм бүх төрлийн гурил
- 4 tbsp шар тос
- 1 tsp сонгины үр
- Давстай амт
- Хүнсний ногоо / canola / наран цэцгийн тосыг гүн шарсан төмс
- 5 том төмс, буцалгаж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн
- 1 аяга вандуй, буцалгаж, coarse нухсан (амт нь давс цацаж)
- 2 сонгино маш нарийн зүсэгдсэн
- 2 дунд улаан лооль маш нарийн зүсэгдсэн
- 2 аяга нарийн Sev (гр гурил vermicelli)
- 2 tsp улаан чинжүү нунтаг
- 3 цаг хар чулуугаар нунтагласан давс
- 2 tbsp cumin үрийг, зөөлөн шарж, нунтагласан
- Шинэ сайхан навчит корнанда нь чимэн гоёл чимэглэлийн навчийг чимэглэсэн
- 1 аяга Tamarind Chutney
- 1 аяга Mint-Coriander Chutney
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гурил, шар тос, сонгины үр, давсыг сайн холино. Зөвхөн бага зэрэг ус нэмж, хатуу, зуурсан зуурмаг авахын тулд зуурах. Нойтон даавуугаар хучиж 20 минутын турш амрахыг зөвшөөрнө үү.
- Зуурмагийг амталсны дараа түүнийг ижил хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хуваана. Гөлгөр хүртэл алгаа таших хэрэгтэй.
- Хөнгөн гурил нь цэвэр гулсмал гадаргуу бөгөөд нэг бөмбөг хавтгай дээр дарна. Дугуйн зүү (1/4 "зузаантай) -ийг тойруулан эргэлдээд өнхөрлийг тойруулан 2-3 тойрогтой жижиг тойргуудыг хайчилж аваарай. Жижиг тойргийн талаас илүү зуурмагаар зайлна. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавь. Бүх зуурмагийг хэрэглэсний дараа дахин давтана.
- Гүн хайруулын тосонд халаасан тос, дунд гал дээр гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хэрвээ халуун байсан бол цөөн хэдэн удаа Puris-ийг нэмж, цайруулж, алтан цайруулж иднэ.
- Цаасан алчуурыг дусаана. Бүх Puris-ыг дуустал давт. Хэрвээ агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалбал хэдэн долоо хоногийн турш хадгалж болно.
- Үйлчлэхийн тулд эхлээд бүх хэсгүүдэд амархан хүрч болно. - Puris, toppings, chutneys - таваг дээр нэг хүн 5-6 Puris хийнэ.
- Puri тус бүр дээр төмс, вандуй, сонгино, улаан лоолийг тавь. Энэ бүхнийг хийсний дараа Tamura Chutney , Mint-Coriander Chutney тус бүр Puri тус бүрийг халбагаар хийнэ.
- Скрис дэхь Пурис дээгүүр бүхэл бүтэн Sev-ыг шүрших хэрэгтэй. Одоо улаан чинжүүний нунтаг, cumin нунтаг, хар чулуу давс, жижиглэсэн корнирын навчтай хачирыг цацна. Puris-г авахгүйн тулд түргэн үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 272 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,360 мг |
| Нүүрс ус | 50 г |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 9 гр |