Хорватын төмсний moussaka musaka od krumpira-ийн жорыг Балканы Грек , Туркийн хоолны дэглэмийг харуулж байна. Үхрийн оронд моссака нь төмсөөр хийгдсэн байдаг. Грекийн хувилбаруудад түгээмэл béchamel эсвэл цагаан сумны оронд энэ Хорватын муссака нь өндөглөдөг. Зарим сам хорхой цөцгийтэй гэж нэрлэдэг боловч би бяслаг хэрэглэдэг байсан. Төмс нь голдуу гүнзгий шарсан эсвэл шарсан төмстэй байдаг боловч би тэднийг илчлэгийг багасгахын тулд усалдаг. ачаалал.
Юу хэрэгтэй байна
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 2 фунт russet төмс (хальсалж, 1/8-инчийн зузаан хэвтээ, урт замыг зүссэн)
- 1 фунт махны мах (үхрийн мах, гахайн мах, хонины мах, махны хосолсон хослол)
- 1 том сонгино (жижиглэсэн)
- 2 хумс сармис (жижиглэсэн)
- 1 халбага давс, эсвэл амсах болно
- 1/2 халбага чинжүү
- 1 (20-унц) улаан лооль (diced) буюу 1 1/2 фунт улаан лооль (шарж, хальсалж, жижиглэсэн)
- 1/4 аяга Parmigiano-Reggiano бяслаг (бутархай эсвэл үйрмэг)
- 1/2 аяга нарийн хуурай талхны үйрмэг
- Сүлжмэл даашинзны хувьд:
- 1 халбага цөцгийн тос (хайлж, хөргөх)
- 3 том өндөг
- 3/4 аяга сүү
- 1/4 аяга Parmigiano-Reggiano бяслаг (бутархай эсвэл үйрмэг)
- 1/4 аяга нарийн хуурай талхны үйрмэг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Давсалсан ус саванд төмсний зүсмэлүүдийг байрлуул. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛЫН САНААЧЛАГЫН БАЙДАЛ Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд шууд усаар зайлж, хүйтэн усаар зайлна. Сайн ус зайлуулах.
- Үүний зэрэгцээ, махны мах, сонгино, сармис нь том иштэй маханд ягаан болж, сонгино тунгалаг болтол нь хуурч авна. Давс, чинжүү, улаан лоолийг шүүстэй нь нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ 155 минут орчим буюу ихэнхи шингэн уурших хүртэл халаагаад багасгаж, шингээнэ. Дулаанаа унтраагаад 1/4 аяга бяслаг, 1/2 аяга талхны үйрмэгээр хутгана.
- Дулааны зуух 375 градус хүртэл байна. Хоол хийх шүршүүртэй дунд зэргийн Casserole тавгийг тавь. Бэлтгэсэн тавагны ёроолд шаардлагатай бол давхацсан төмсүүдийн гуравны нэг давхарга. Давс ба чинжүүтэй улирал. Гурав дахь махны хольцыг тарааж, дараа нь төмсний гуравны нэг, дараа нь махны хольц, дараа нь төмсний сүүлчийн гуравны нэгийг төгсгөнө.
- Жижиг аягатай цөцгийн тос, өндөг, сүү, 1/4 аяга бяслагтай хольж, 1/4 аяга талхны үйрмэгтэй хольж каучерын дээд дээр хийнэ. Ширээний тавган дээр тавиад 35-50 минутын турш жигнэж, дээд алтан хүрэн, төмс тендерлэнэ. Хэрвээ хэт орой нь хэтэрхий хурдан борж байвал тугалган цаасаар хучдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө 10 минут сэрүүн байлгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 556 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 236 мг |
| Натри | 777 мг |
| Нүүрс ус | 54 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 37 гр |