Эдгээр амтат хиамууд нь будаа, гоймон, талх ногооны хамт маш сайн хоол болдог. Эсвэл хиам хиамыг идэш болгон хэрэглэхийг бодоорой. Хоолны амтлагчдын хувьд хиамыг жижиг хэсгүүдээр нь багасгаж, удаан агшаагчаас нь шүдний оо, салфетка болон жижиг тавагаар халааж өгнө.
Хиамны хувьд сонгох олон амт байна. Andouille эсвэл kielbasa хоёр алдартай тамхи татдаг хиамны сонголт байдаг. Тахиа, алимны хиам, цацагт хяруул нь тамхи татдаг хиам, эсвэл chorizo нь маш сайн сонголтууд юм. Өөрийн амтаа сонгож, бусад найрлагатай нь энгийн боловч амттай хоолтой хослуулан хэрэглэ.
Улаан болон ногоон хонхны чингэлэгийг илүү өнгө, нэмэлт амтаар тавина. Жижиг хөлдөөсөн сувдан сонгино нь амтат сонгины хэсгүүдэд сайн сонголт хийх эсвэл хэд хэдэн жижиг хальсалсан cipollini буюу буцлах сонгино бүхий таваг юм. Илүү халуунд зориулан зарим нэг cayenne pepper эсвэл Asian chili paste-sambal -ийг амт болгон нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 - 2 фунт хиам (тахианы алимны хиамны холбоос, тамхи татдаг chorizo эсвэл andouille, эсвэл төстэй тамхи татдаг)
- 1 дунд зэргийн сонгино
- 4 халбага Ковол гич (эсвэл бүхэл үр тарианы гичийг өөр төрлийн хэрэглэнэ)
- 4 халбага balsamic цуу
- 4 халбага бор сахар
- 3 халбага зөгийн бал
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хиамыг 1 инч хүртэл 2 инчийн тойрог болгон хайчилж ав.
- Сонгино хальсалж, нимгэн зүсэж зүснэ. Нь удаан агшаагчийн ёроолд зүсэгдсэн сонгино тарааж, дараа нь зүссэн хиамныхаа дээр байрлуул.
- Жижиг саванд гич, цуу, бор элсэн чихэр, зөгийн балыг нэгтгэнэ. Хиамны дээгүүр холилдоно.
- Хамгаалах, доод тал нь 4 цагаас 6 цагийн зайтай, эсвэл 2 1/2 цагаас 3 цаг хүртэл өндөр чанаж хооллоорой.
- Цагаан будаа эсвэл гоймонтой, хажуугийн ногоогоор үйлчлэх.
Зөвлөмж
- Энэ хоолыг сүүлчийн үйл явдлаар эсвэл саванд хийх. Зарим шаазан савнууд нь тусгай зориулалтын хайрцаг, таглаатай байдаг. Хоолыг чанаж хийсний дараа тогоонд дулаалга хийх саванд хийж, эсвэл сонин, хөнжилд буулгаж дулаацуулахаар хийнэ. Хэрэв та хүрэх газраа хүрэх үед тогоо тогоонд залгаад үйлчлэхэд зориулж бага хэмжээгээр залгана уу. Халуун буюу хүйтэн хоолыг тасалгааны температурт 2 цагаас илүүгүй хугацаагаар (1-ээс 90 цаг эсвэл түүнээс дээш бол 1 цаг) орхихгүй.
- Бүтээлийн гич нь хүчтэй амттай чулуугаар хийсэн гич юм. Хамгийн түгээмэл брэнд бол Zatarain's. Хэрэв та креол гичийг олж чадахгүй бол сайн чанартай бүх үр тарианы гичийг орлуулна уу. Хэрэв та бүх үр тарианы гичийг байнга хэрэглэдэг бол энэ нь гар хийцийн Creole гичийн жороор эхнээс нь хийхийг та хүсч болно.
- Balsamic цуу нь баян, бага зэрэг амттай амттай. Balsamic цуутай төстэй зүйл байхгүй, гэхдээ та орлуулах хэрэгтэй бол 2 цөцгий 3 цөцгийн тос бүхий улаан дарсны цуу 4 халбагатай нийлүүлнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 380 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 66 мг |
| Натри | 912 мг |
| Нүүрс ус | 25 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 14 гр |