Энэ бол исгэлэн хар буурцагны жан дээр хутган шарсан төмрөн жор юм. Хуурай хар шошыг Азийн зах зээл дээрээс олж болно. Хэрэв боломжгүй бол та бэлтгэсэн хар буурцагны соусыг орлож болно.
Хар Bean Sauce Recipes- ийг үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт зөөлөн биетэн (хөнгөн цагаан буюу интоорстон гэх мэт)
- 2 халбага Хятад
- исгэсэн хар шош (илүүдэл давсыг зайлж зайлуулсан бол)
- Нэмэлт: 1/4 халбага улаан чинжүү зуурмаг (эсвэл амсах)
- Sauce нь:
- 1/2 аяга тахианы шөл (эсвэл хувьцаа)
- 1 халбага далайн хясаа
- 2 халбага
- хөнгөн цуутай сумс
- 1 халбага
- хар цуутай сумс
- 1 халбага сахар
- 1/2 халбага Азийн гүнжидийн тос
- 2 халбага самрын тос (эсвэл ургамлын тос, хутгана)
- 1 1/2 халбага цагаан гаа (татсан)
- 2 халбага цэвэр сармис (татсан)
- Нэмэлт: 1 хясаа (том улаан чавга, зөвхөн цагаан хэсэг, хөнгөн цагаан материалыг 1 инчийн хэмжээтэй хуваасан)
- 1 халбага Хятадын цагаан будааны дарс (хуурай хуурай сүү)
- 1 Scallion (1 инч ширхэгээр зүсэгдсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Савыг нь савнаас нь ав. Хагаруулсан бүрхүүлүүд, нурсан бүрхүүлүүд, эсвэл бүрхүүлүүд нь хажуу тийшээ хаагдахгүй байх. Маш хатуу сойзоор сайтар цэвэрлэнэ (ногооны сойз сайн). Хэдийгээр эдгээр нь хатуу бүрхүүлтэй зөөлөн биетүүд боловч давстай усаар нэвт шингээж авахын тулд хоол хийхээс 2-3 цагийн өмнө калер эсвэл далайн давсыг ашиглана.
- Гуужсан исгэсэн хар шошыг хагархай буюу модон халбагаар арчих. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол чинжүү зуурмагийг хутгаад.
- Жижиг аягатай суманд найрлагатай (тахианы махан шөл, нөөшилсөн хүнсний далайн хорхой сумс, хөнгөн цуу, хар цуу, элсэн чихэр, Азийн кунжутын тос).
- Халууныг халаадаг халаагуурт халаана. Газрын тос халууцаж байвал цагаан гаа, сармис, хятадын цагаан идээ нэмнэ. 10 секундын турш хутгаж, хар шош нэмээд 15 секундын турш хутгана.
- Шороог нэмнэ. 1 минут 2 минутын турш цагаан будааны дарстай шүргэнэ. Та хэрэглэж байгаа маалингын хэмжээ, өвөрмөц төрлөөс хамааран зөөлөн нахиа үүсэх чимээ сонсох болно. Шөлийг нэмнэ. Дулаанаа доошоо халааж, таглаад 5 минут буцалгана. Ногоон сонгино дээр хутгаж.
- Хайруулын тавагыг жигнэн дээрээс нь жигнэн авч, нээгдээгүй аливаа зүйлийг хаях. Цайрмаг дээр цуу дээр хийнэ. (Хэрэв та цутгахаасаа өмнө 1 халбага эрдэнэшишийн хольц, 1/4 аяга устай хольсон амтлагчтай суманд зузаарч болно: Sauce нь царцдас / ус хольцыг нэмж, дулааныг нь буцааж халааж буцалгаад халааж, хурдан хутгана өтгөрүүлэх хүртэл). Гоймон, будаагаар нэн даруй үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 289 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 68 мг |
| Натри | 5,304 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 35 гр |